浅析贡山县白山药产业发展现状及对策

张树泉

贡山白山药是本县特有品种，由野生品种驯化而来，品质优良、个体大小均匀、洁白多须、口感细腻软糯。海拔1800米～2800米为最佳种植适宜区。属薯蓣科薯蓣属一年或多年生草本蔓生植物。富含胆碱、蛋白质、维生素和氨基酸等营养成分，具有滋肾健脾胃、降血糖、提高人体免疫力、延年益寿等功效。是一种营养价值高药食同源的天然保健食品，深受人们青睐。随着社会经济的发展，人们养生保健意识的提高，白山药市场需求量逐年在增加。

1 贡山白山药的生产现状

我县白山药种植历史长，全县境内半山区都均有分布，为农户个体种植经营，多数管理粗放，呈半野生状态生长，而且产量低、规模小，不能满足人们物质文化生活日渐增长的需求。2004年国家第一批“兴边富民”项目启动及2005年贡山县委、政府把发展白山药产业列入贡山县“十一·五”规划发展后，全县白山药产业得到了长足的发展。特别是近年在高原特色农业优质白山药种植项目专项资金的支持下发展迅速。截止2016年，项目资金累计投入650万元，全县5个乡镇种植面积1860亩，涉及种植户2280户，亩均产量400公斤/亩，产量744吨，销售收入892.8万元，直接促进农民人均增收307元。

随着种植规模的扩大及产量的逐年增加，我县一些从事山药种植、销售的服务组织也应运而生。先后成立了两家山药林农专业合作社（双拉娃村森当山药种植林农专业合作社及嘎拉博村尼傈底山药林农专业合作社，专业合作社社员42户，种植面积215亩）。目前，两家山药林农专业合作社已初具规模。并在白山药产业生产发展过程中，摸索出一套由种植户生产、合作社和经销商统一收购销售的运作模式。种植户卖山药可以视价格合理与否，有选择性地选择合作社或收购商，实现山药销售形式多样化。

2 存在的问题

2.1 政府宏观调控职能薄弱

现阶段，本县政府尚未专门设立领导全县白山药生产的职能办公室，也未就发展白山药生产作出相应的长远规划和远景目标。各级政府和具体负责项目实施单位目标责任分工不明确，对外宣传力度不够，县级财政配套资金投入不足，仅靠上级部门下拔专项资金发展白山药生产，严重制约白山药产业的发展。

2.2 种植和管理不规范

长期以来，白山药种植沿习传统落后的种植方法，随意性大，山地和林地都有种植，高产栽培标准化程度低。管理粗放，缺少科学的管理技术，任由白山药在半野生状态自由生长，不进行合理轮作，造成部分土壤板结、品种退化，产量减少、品质下降。

2.3 白山药生产和运输成本高

由于本县境内山高坡陡道路崎岖、农户居住分散，白山药生产主要集中在半山区，离县城、乡镇集市都较远，购买肥料、搬运农家肥和白山药种植、采收、销售，都需要投入大量人力物力，耗工耗时，增加了生产和运输成本。

2.4 销售渠道单一、附加值低

目前，全县白山药在本县市场交易消费的，占白山药全年交易总量的80%；由外来经销商直接到山药种植户或专业种植合作社收购销往外地的，只占白山药全年交易总量的20%。境内无白山药深加工企业，市场交易只限于白山药鲜品销售，附加值低下。

3 对策措施

3.1 加强领导、充分发挥政府职能

政府专门设立领导小组，建立产业发展办公室，充分发挥白山药产业发展领导小组的协调、组织、服务职能，制定适合本县白山药产业发展的长远规划和远景目标。确定各级政府和职能部门的责任目标，形成分工明确、信息共享、齐抓共管、上下联动的整体机制，增加县级财政投入，宏观调控全局，促进白山药产业健康发展。

3.2 充分利用气候、环境优势，因地制宜发展生产

抓住“村村通”和“美丽乡村”等项目建设的契机，修通白山药生产区的乡村道路，改善交通条件，降低白山药生产和运输成本。同时，充分利用境内有效积温高、雨量充足、光照时间长、昼夜温差大、无霜期长、土壤肥沃、通透性好等得天独厚的光热资源，大力开展优质白山药生产。

3.3 加强高产、高效栽培技术推广

引进高产、高效的科学栽培和管理技术，结合我县实际因地制宜，编制一套适宜我县白山药生产发展的高产、高效科学栽培和管理技术教程，系统规范育苗育种、种植技术、施肥管理、病虫害防治等综合措施。并在全縣白山药大田生产中推广应用，以点带面，逐步实现我县白山药生产技术规范化。

3.4 保持地方品种优势，加大品种认证力度

借助我县白山药高海拔、无污染生产，营养含量丰富，性价比高，广大消费者认可的优势。加强大气环境、土壤有害重金属的检测，合理使用农药，保持白山药的优良品质，树立贡山白山药的地方品牌。加紧无公害、有机、绿色食品“三品”和地理标志认证的申报工作，积极参加各种农博会，提升贡山白山药的知名度和市场占用率，运用地方自主品牌，支撑白山药产业持续发展。

3.5 扶持龙头企业，加强白山药储藏、加工和开发

引进具有一定经济实力的白山药加工开发企业，从土地征用、资金信贷、财政贴息、税收等方面给予政策倾斜和扶持，营造良好的投资环境，促进企业扩大生产规模，不断提升企业储藏、加工和研发创新能力，逐步解决全县白山药生产加工的需要，真正起到龙头企业的带动作用。以市场为导向，走“公司+农户（协会或专业合作社）+基地”模式，将产、供、销产业链有机联结起来，拓宽销售渠道，提高产品附加值。

3.6 完善信息网络建设 推动产业发展

利用现有网络，为种植户、合作组织相互交流生产经营经验，加工企业引进新技术、开发新产品搭建信息网络综合服务平台。认真观察全国市场行情，及时为白山药生产和产品加工营销提供信息服务，提高市场竞争力。利用电视、报刊、网络等媒体，加大贡山白山药的宣传力度，推动白山药产业不断发展，逐步做大做强白山药产业。

（作者单位：673599贡山县农业局）endprint