四棱豆栽培技术

黄兴帅

摘 要：四棱豆属于一种豆科植物，地上部可结豆荚，地下部可长固氮根瘤。四棱豆最大的特点其种子、嫩荚、嫩叶以及花均可食用，其生长对土壤要求不高，栽培比较容易，营养丰富且滋味鲜美，具有广阔的开发前景。

关键词：栽培；四棱豆；栽培技术

四棱豆种子蛋白的含量高达34%，并且氨基酸组成具有较高的合理性，具备八种必需的氨基酸。四棱豆所含有的蛋白质含量在所有作物块根中居首位，其中四棱豆油属于优质食用油。豆粒可直接炒食，亦能够加工成豆浆、豆腐等豆制品，用途广泛。四棱豆原产字热带地区，属于短日照作物，一般种子发芽适宜温度在15℃至35℃，而植株生长、开花以及结荚的最理想温度在25℃至35℃。四棱豆栽培时对温度、光照、水分、土壤及营养等均有一定的要求。现将其栽培技术探讨如下；

一、四棱豆栽培技术

1.选地、整地作畦与施基肥。四棱豆为豆科根瘤作物，对土壤要求不严，较耐贫瘠，适应性较强，一般宜选择土层深厚、肥沃疏松，透水透气的中性土壤。

四棱豆根系发达、植株生长繁茂，必须深翻土土壤25厘米深左右，施足基肥，同时，由于四棱豆根瘤固氮能力强，基肥应以有机肥和磷钾肥为主。一般每亩施腐熟有机肥1000—1500千克，再加草木灰500千克+磷肥50千克。

先将土耕平，然后作深沟高畦，畦宽1.0—1.2米，畦高20—25厘米，畦沟宽25—30厘米， 畦整好后按种植规格留好播种穴，种植规格为行距60厘米，株距50厘米，每畦两行，每亩可700—900株。

2.播种育苗。

（1）播种前处理。选种：选择新鲜、种子饱满、种芽发亮、千粒重高、无病虫害和无机械伤的种子，才能提高种子的发芽率和发芽势。种子处理：①要晒种1—2天 ，再用55°C的温水浸种10—15分钟，并不断搅拌。使受热均匀。杀死种子表面所带的病菌，预防立枯病，并且促进种子吸水，②用25°C温水浸种8—12小时，待种子完全吸胀后捞出，用温纱布包好，后进行催芽。催芽可在25—30°C下进行常规催芽，经2—3天，破脐至胚根长约5毫米时，种子“露白”即可播种。

（2）播种方式。①直播：根据四棱豆发芽生长所需的温度，一般春季直播，只要当地地温稳定在25°C左右就可播种，每穴播种1—2粒种子，然后再覆上2—3厘米细土，淋足定根水。②育苗：营养土的配制，以疏松肥沃为原则，可用80%的园土，20%草木灰，腐熟饼肥，也可直接用园土作营养土育苗，每平方米播种苗床用福尔马林30—50毫升，加水3升，喷洒在苗床上，用塑料薄膜闷盖3天后揭膜，待气味散尽后撒种子，播种后上覆2—3厘米厚的细土，盖上稻草并浇水，待土壤干旱，可浇小水1—2次，苗子出土后揭云稻草、苗龄在25—30天，四棱豆苗长出4—6片真叶时，选择壮苗移植至大田，移苗时选择晴天上午10点以前或下午4点以后或阴天栽完后，立即浇水。

（3）田间管理。①苗期：A查苗、问苗、定苗：拔除枯死苗，病弱苗及时补种，保证全苗，每穴只留1—2株健壮无病虫苗，其余全部拔除。B搭架、引蔓与植株调整：用竹子、木条等搭立桩，倒人搭，架高1.5米—2米，搭架后人工引蔓均匀分布与架上，以防止后期因生长茂盛而倒伏，可在10片真叶时摘心，以打破顶端优势，促进侧枝生长，同时疏除过多侧枝，打掉底层老叶。②肥水管理：四棱豆植株生长前期需磷、氮较多，开花结荚期需钾、氮较多，掌握在蔓长80厘米前每亩追施复合肥20千克左右，过磷酸钙20千克，在现蕾开花期第一次追肥，主要施用磷、钾肥，过磷酸钙50千克，硫酸钾10—20千克。进入结荚期，每采收2次后追1次肥，每次每亩施复合肥10—15千克钾肥10千克。育苗移栽时需浇足定根水：苗期浇水以淋水为主，防止水分过多引起徒长：豆蔓上架后进行沟灌保证水分供应均匀，在开花结荚期，保持土壤温润。③中耕除草：及时清理田间杂草，到了生长中后期，可中耕培土，人工拔草。④保花保荚：适时播种，加强肥水管理，及时搭架整枝打蔓、去除弱势花蕾，使植株营养集中流向花蕾，提高坐果率。在开花结荚期还应及时根外追肥。初花期喷施一次10%植物蛋白500倍，初果期喷施5%氨基寡糖素水剂1000倍液来保花保荚。

3.病虫害防治。

（1）病害：锈病、病毒病、立枯病、细菌性病害。

（2）虫害：美洲斑潜蝇、豆荚螟、蓟马、蚜虫。

（3）防治原则：应贯彻“防治为主，综合防治”的植保方针，推广以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的绿色防控技术。①农业防治。A改善环境条件：晒田，深耕：t土壤消毒：深沟高畦，合理密植，中耕除草地，合理调控植株生育：B合理轮作：实行严格轮作倒茬制度，与非豆科作物轮作，实行水旱轮作。C科学施肥：测土配方平衡施肥。重施经无害化处理的腐熟农家肥，合理施用化肥，实行水肥一体化管理。②物理防治：进行种子消毒：覆盖银色或银黑双色地膜驱避蚜虫。③生物防治：A天敌：积极保护利用天敌，可在防虫子网内投放七星瓢虫，草蛉虫等益虫。B生物药剂：采用氨基寡糖素，植物蛋白等植物疫苗提高植株免疫及抗逆抗病性。C昆虫性信息毒辣：每亩安装诱捕器2—4个，每个诱捕器放入1个昆虫性信息素。④化学防治：选用高效、低毒、低残留的化学农药，注意交替使用农药，合理混用，严格控制农药安全间隔期。

4.采收。在农药安全间隔期内，及时采收嫩荚，一般在开花后15—18天即可采收嫩英，隔天采收一次，以早晚采收为宜，在正常管理情况下一茬可采收4—5个月。

二、结语

四棱豆，又名翼豆、杨桃豆等，富含维生素、蛋白质与多种矿物质，具有较高的营养成分。此外，四棱豆还属于传统药物植物，豆荚具有减肥、解毒清热等功效；嫩芽汁可治牙痛；叶汁则可外敷于眼疾处，长期食用，能够预防佝偻病、增强记忆以及预防衰老等。在栽培四棱豆过程中，尽管看上去比较粗放，但实际上技巧较多，合理掌握合理的技巧便能够起到省工省时的效果，还可减少病害，提高产量，进而培养出高品质的商品豆。

参考文献：

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