可赏可食的酸豆树

广东/孙映波

可赏可食的酸豆树

广东/孙映波

②酸豆的果实

酸豆（Tamarindus indica）又名酸角、罗望子，为豆科酸豆属乔木，高10～25米。树皮暗灰色，不规则纵裂。小叶小，长圆形，先端圆钝或微凹，基部圆而偏斜。花小，黄色或杂以紫红色条纹，花量较少，小苞片2枚，花后反折，花瓣倒卵形，与萼裂片近等长，边缘波状，皱折。荚果圆柱状长圆形，肿胀，棕褐色，直或弯拱，常不规则地缢缩。花期5～8月，果期12月至翌年5月。

本属1种，原产非洲，现热带地区均有栽培。我国台湾、福建、广东、广西、云南常见，栽培或逸为野生。

本种树体高大，枝叶婆娑，冠形美观，可用于观赏，最宜植于公园、植物园、校园、办公场所等处，列植孤植均宜。本种树干粗壮，抗风力强，也适于海滨地区种植观赏。

③酸豆的叶片

④酸豆的树干

⑤酸豆孤植于园路边

酸豆在我国有着悠久的栽培历史，在云南楚雄元谋热坝的雷丁村，这里以酸豆林闻名遐迩，也由此成为旅游的一个热门景点。在雷丁村，300年以上的酸豆树就有400多棵，最惹眼的就是一棵10多米高、周长9米的酸角古树。据林业专家测算，这棵古树已经有1600年的历史了，是真正的酸角树王。“立地千载堪称王，枝繁叶茂子孙旺，经历风雨不觉苦，只为后人一丝凉。”这也许正是它一生的写照。

在孙中山的故居翠亨村，有一棵百年的酸豆树，是1883年孙中山留美回国时从檀香山带回的酸豆树，并由他亲手植于庭院内。1931年时，这棵树曾被台风刮倒，但其主根深厚，酸豆顽强再生，重焕生机，而原来笔直的酸豆树，则长成了名符其实的“卧龙”。郭沫若先生1961年3月参观故居时曾赋诗一首：“酸豆一株起卧龙，当年榕树已成空。阶前古井苔犹绿，村外木棉花正红。早识汪胡怀贰志，何期陈蒋叛三宗。百年史册春秋笔，数罢洪杨应数公。”

在云南，酸豆是当地人们儿时常见的零食，其果肉味酸甜，即可生食，也可熟食，或用于制作蜜饯，也可加工成清凉饮料；种仁榨取的油可供食用；果实入药，为清凉缓下剂，有驱风和抗坏血病之功效。此外，酸豆的叶、花、果实均含有一种酸性物质，与其他含有染料的花混合，可作染料；材质重而坚硬，纹理细致，用于建筑，制造农具、车辆和高级家具。