喔乡信农场——果园标准化生态化养鸡的新秀

文/本刊记者 高茜

喔乡信农场
——果园标准化生态化养鸡的新秀

文/本刊记者 高茜

团队名片简介：

喔乡信，是由一群中国农业大学在读研究生组成的创业团队，成立三年以来，依托农业大学先进的技术，致力于打造健康的养殖理念和健康的产品。

果园散养鸡基地位于海淀区苏家坨镇聂各庄村，基地种植有黄金梨和苹果，形成果树下面养鸡、鸡粪肥田种草养树、果子牧草为鸡提供绿色可口蔬菜的生态立体循环模式。

目前基地内有果树面积20余亩，生态散养蛋鸡1000余只，合作基地面积300余亩。该团队正逐步将此种生态养殖模式标准化，也在积极将此种模式和方法在附近贫困农户中推广，带动他们共同致富。

来自河南农村的马磊，一直对农村、农业怀有深深的感情，目前在中国农业大学主修动物营养学硕士。

“一次大学时去郊区爬山，我发现很多市民喜欢在郊区购买散养柴鸡蛋，当时有些好奇，为什么市民要跑这么远来买比超市贵得多的鸡蛋？通过了解，我发现随着工业化进程的推进，肉蛋奶的生产效率有了非常大的提升，但产品质量却随之下降，滥用抗生素等药物、散养鸡养殖不规范、散养柴鸡蛋难分真假等给食品安全带来了很大的隐患。”马磊说道。

马磊参加《年轻中国芯》栏目的录制

作为一名中国农业大学的学生，马磊觉得自己有责任、有义务，也有能力去改善这一现状。他决定要用自己的所学去尝试养殖生态散养鸡，从鸡苗的选择、鸡的食物、饲养环境、防疫手段等各方面建立一套完整的标准体系，真正让大家吃到健康营养且实惠的鸡蛋。

在上大学三年级时，马磊作为“果园规范化生态养鸡”全国大学生创业实践项目的负责人，成功申请到10万元资助，马磊用这笔资金作为实现自己理想的启动基金，着手开始创办养鸡农场。

农场设在哪儿？为选一个合适的场地，马磊和他的团队，跑遍了北京的大兴区、昌平区、平谷区和海淀区等地，花了两个月的时间，最终选择了位于海淀区凤凰岭山脚下的一片果园。这里风景优美、远离污染，农场取名为“喔乡信”，在这里活跃着一支由中国农业大学几名在读研究生组成的创业团队。听马磊介绍：“喔，让人能够联想到鸡叫的声音；乡，代表乡村和自然，表明我们要扎根乡村，按照自然的规律去生产优质鸡蛋；信，代表信任；谐音我相信，意在做值得大家信赖的优质鸡蛋等产品。”

2014年春天，喔乡信农场正式开始运营。

“鸡生活在果树下，同时种上一些牧草，除了日常喂养鸡的饲料外，果树的果子和牧草鸡都可以食用，产生的粪便经过微生物发酵变为果树和牧草的肥料，这样既不污染环境也额外创造了收益。”马磊说道。

为了让鸡、树和谐共生，团队查阅了国内很多鸡品种的文献，了解关于其飞翔能力和生产特性，最后选择了中国农业大学自主培育、拥有自主知识产权的优质蛋鸡品种——农大三号和农大五号。它们个头小、利于管理、饲料转化率高。后来根据市场需要，农场又引进了其它地方品种。

马磊和他的创业团队利用已有的专业知识，在一位毕业后有多年生态养殖经验的师兄的帮助下，以及中国农业大学的袁建敏老师和宁中华老师等养殖行业专家的指导下，喔乡信农场比较快地走上了正轨。

因为初衷是生产出健康、优质，没有药物残留的鸡蛋，那马磊的喔乡信农场从鸡的食物开始就进行严格的把控，他们从农户那里购买玉米、麦麸、豆粕等，再按照一定比例混合，饲料中无任何有害的添加剂、激素和抗生素。

果园化农场

团队成员在熬中药

在日常免疫方面，喔乡信农场通过在自配饲料中加入蛋禽专用的益生菌，这是由中国农业大学动物营养重点实验室的张日俊等教授自主研制的产品，其中含有多种功能微生物以及微生物代谢产物，能够起到优化蛋鸡肠道菌群、增强免疫力和改善禽舍环境等作用。

团队主要成员合照

喔乡信农场利用益生菌、中草药来替代抗生素。根据季节和疾病特点，马磊通过对薄荷、板蓝根、艾草、槟榔、连翘等中草药进行合理组合达到了防控疾病的效果，他对现成的成品中草药不太放心，怕厂家为了达到效果而添加抗生素，往往会自己购买原材料进行配比和熬制。当然中药也需要按照科学的方法来饲喂，否则也会形成耐药性等不良后果。

比起普通养鸡场使用抗生素的做法，给鸡用中药调理见效慢、价格高，而且手工熬煮药材也会耗费不少时间。但马磊他们的坚持是源于对食品安全的使命感，也是喔乡信的初衷。

鸡的放养密度过大，会造成环境的破坏，同时也会影响鸡的健康与肉、蛋的风味；密度过小则造成资源浪费，养殖效益低。为此马磊他们根据土地情况探索出了适宜的饲养密度标准，为该模式的推广提供了好的参考

马磊的团队围绕打磨一枚好的鸡蛋，形成了果树下面养鸡、鸡粪肥田种草养树、果子和牧草为鸡提供绿色可口食物的都市农业状态下的立体循环生态模式。这种模式可以充分利用果园、林地和荒山的闲置空间，发挥它们的经济价值，带动农民脱贫致富；同时通过这种模式能够为市民生产出健康、安全具有小时候味道的优质禽蛋，满足人民对美好生活向往的需求。

与遇到的困难相比，马磊更在乎的是这个过程的收获，从四年前一个害羞、只会考试的农村少年变成了一个做事干练，能够带领一个团队稳步发展的公司总负责人，让马磊感慨良多：“看来吃的苦和走的路一步也没有白走，同时结识了很多对优质产品有需求的客户，看到他们满意的笑容，给客户提供健康安全美味的鸡蛋就是‘喔乡信’团队奋斗的动力和方向！”