芬芳宜人桂花香

钟芳

家门前有三株亭亭如盖的桂花树，浓密的枝叶如撑开的一把把绿色大伞，需几个人才能围抱。秋日时节，满树层层叠叠，流金溢银，争芳吐艳，空气中浸润着沁人心脾的桂花馨香，幽幽缕缕的，香香甜甜的，似蜂蜜般馥郁，袭人心怀。

母亲在树下铺上一张宽宽的竹席，用长长的竹竿轻盈地敲打着枝叶，一时间，星星点点的桂花便碎金般淅沥跌落，仿佛满天花雨纷纷，有的钻入母亲的脖领里、衣袖里，有的落在她头上，更多的躺在铺好的竹席上。这时候的我最喜欢光着脚丫跳到满地沁香的竹席上玩闹嬉戏，俯下身用小手捧起那细茸茸凉润润的金花蕊儿。花骨虽小却粒粒鲜香饱满，深深嗅来，浓烈的桂香让我心脾舒畅，快乐无比。

回到家中，母親仔细拣去桂花中的树叶，用筛子轻轻筛动桂花，去除杂物，然后将桂花摊在簸箕里风干。风干后的桂花一分为三，一部分成了茶饮，一部分用白糖腌渍在玻璃瓶里，留一部分做桂花糕。桂花糖可以用来炒年糕，或是煮酒酿丸子，桂花里有糖的清甜，糖里有桂香的飘溢，那滋味妙不可言。

记得更多的时候，母亲是将风干的桂花放到自酿的米酒中。酿桂花酒程序非常简单，将桂花和冰糖放在一起搅拌，放入酒缸内任其发酵三天，倒入米酒（再加些许枸杞、桂圆等滋补品风味会更加好），最后盖紧盖子，密封储藏，三个月后即可饮用。酒越陈越香，经过一年后，便成上好的佳酿，酒色淡黄，晶莹透明、醇香上口。打开坛盖，阵阵浓烈的桂花酒香扑鼻而来，小酌一杯，那又是怎样的心醉神摇、回味悠长……有一年，在外求学的小弟们都回来过年，团圆之夜，全家老少其乐融融地围坐在一起，吃年夜饭，喝桂花酒。那酒甜，那桂香，清爽淡雅，芬芳宜人，至今想起来，仍然会舌上生津，唇间满是甜蜜蜜的味道。

桂花树四季常绿，香气优雅持久，哪怕把花朵摘下晒干，依然能长久地散发出醇香的气息。李时珍在《本草纲目》里写道：“桂花能治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使，久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子。”其实，桂花是很好的酿酒佳品，古代就有桂花酒。屈原《九歌》中写道：“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆。”宋代的苏东坡就亲手酿过桂花酒，那酒澄清透明、口味醇和、舒顺甘洌，他痛饮几杯后忍不住连连赞叹道：“以桂酒方授吾，酿成而玉色，香味超然，非人间物也。”清代潘荣陛所著的《帝京岁时记胜》里有酿桂花酒的情景：“于八月桂花飘香时节，精选待放之花朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒香甜醇厚，有开胃、怡神之功。”毛主席在《蝶恋花·答李淑一》中写道：“问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒。”

桂花酒饱含着家的味道，也深藏着浓浓的母爱。喝下这酒，只觉缕缕桂香幽幽沁鼻而来，心顿时香甜起来，芬芳如花……