浅谈对哈尔滨市和济南市中学生饮食和生活的综述

庞博

(哈尔滨体育学院研究生处 黑龙江哈尔滨 150008)

浅谈对哈尔滨市和济南市中学生饮食和生活的综述

庞博

(哈尔滨体育学院研究生处 黑龙江哈尔滨 150008)

本文选用文献资料法、专家访谈法等研究方法，简述哈尔滨市和济南市初中学生的饮食情况和生活习惯对比。研究结果显示：两地的中学生营养膳食方面不同，与哈尔滨市的中学生对比，济南市有相当一部分中学生三餐不规律；睡眠不足；视力状况不佳。与济南市的中学生对比，哈尔滨市有一些中学生龋齿等口腔问题较多；很少吃粗粮。两地区的中学生营养膳食方面相同之处在于，油腻肥胖高盐高糖等食物过多；蛋白质摄入量不足；缺乏体育锻炼等。初中生的生活习惯方面存在诸多问题，饮食情况也不令人满意。总体比较起来，男生和女生的饮食也有一定的差异。据此，随着中学生生活水平日益提高，我国济南和哈尔滨的中学生生活习惯和饮食情况仍然有待于提高和完善。相关部门应该采取多种措施来提高当地中学生的营养膳食知识，促进他们良好的生活习惯和饮食习惯的养成，以此来使得中学生的营养膳食结构更加合理化，中学生学校可以提高宣传，家长和自身方面也要提高意识，从而预防青少年视力问题、肥胖症、慢性疾病等的发生。

中学生 生活习惯 饮食情况 营养膳食 综述

根据《我国青少年体质健康发展报告》《国家学生体质健康标准》《中学生合理营养与健康》《2016年高中学生体质健康情况调研报告》等发现，青少年之间存在的青春期健康问题，包括身体情况和生活习惯问题频在。早在1668年，山东省经济潦倒，出于经济的驱动，为了满足经济的需求，东北地区尤其是黑龙江地区地广人稀，土地肥沃，黑龙江的社会生产力比较落后，大部分土地尚未开垦，其他地区地少人多。于是有大量的以山东人带领着一家老小移民到黑龙江省，作为省会城市的济南市与哈尔滨市之间的关系便紧密地联系在了一起，所以从那个时候起，两个地区的人们生活习惯和饮食情况便具有了相似之处，而现在许多黑龙江省的老年人和中年人以及他们的子女也均为山东省的老年人、中年人等的后代，而本篇文章则以他们的后代中的初中学生为研究对象，地区则选择最具有代表性、条件较好的省会城市济南市和哈尔滨市，证明了只有全面合理的补充膳食营养、注重饮食平衡，才能更好地维护人体的健康，所以我们需要饮食教育和生活习惯教育。

1 研究目的与意义

1.1 研究目的

提高哈尔滨市和济南市中学生的综合素质，培养中学生健康心态，为学生全面发展奠定坚实的基础，促进中学生德、智、体、美、劳全面发展。

1.2 研究意义

1.2.1 研究的理论意义

为有效提高中学生健康水平提供一定的技术支持和构建和谐社会做出贡献；为济南市与哈尔滨市中学生健康发展趋势的研究积累基础资料，提升青少年的身体素质，增进健康，为国民健康状况及相关研究提供更多理论依据等。

1.2.2 研究的实践意义

我国中学生生活习惯和饮食状况的改变显得刻不容缓。为了解决这些社会问题，必须从中学生的健康抓起，保证他们良好的饮食习惯和生活习惯，树立正确的健康思想。

1.3 中学生生活习惯与饮食情况的国内外研究现状

关于中学生生活习惯与饮食情况的研究在国内外已经有了一百多年的研究历史，很早就已经被发现。由于有了很长的研究历史，前人做了大量实验验证与理论论证，充分证明了中学生生活习惯与饮食情况的存在。改革开放以来，随着市场化进程日益加深，传媒发达日益爆炸，社会急剧转型，经济社会快速发展，我国中学生营养膳食与健康之间的问题显得尤为重要。中学生学习任务繁重，每天都要面临脑力和体力的活动，为了使中学生每天保持充沛的体力和脑力，需要通过均衡营养膳食和良好生活习惯才能够得以实现。

1.3.1 国外研究现状

欧洲和美国等国家中学生面临着食物搭配不均衡，生活习惯无规律等问题。日本在中学生生活习惯和饮食习惯方面的研究有着较为悠久的历史，学科发展较全面而且完善，开展时间很早且在各国之间拥有资料最全的一个国家，日本把研究中学生饮食情况与生活习惯列为法定必修课程之一，并且把它作为衡量本校科学研究或者学校教育的重要课程与依据，而在调查结果中表明：日本的中学生面临着饮食健康的问题，而且饮食问题出现了多样化、复杂化和个性化特点，还有营养方面的问题，主要是由于营养食物摄入不均衡、营养缺乏或过剩引起，而日本的中学生还有睡眠方面的问题，中学生通过睡眠本应该使得身体与精神上得到放松，使得全身的疲劳消除，然后经调查数据显示，中学生的睡眠状况及质量不高，特别是对于低年级的中学生显得尤为明显。

俄罗斯对中学生生活习惯和饮食情况的研究也较多，曾经制定并且实施过《劳卫制》，此书主要是讲中学生在体育锻炼与个人生活习惯方面应该注意且养成的行为方式或手段，而且还以测定中学生的运动能力和身体素质为主要出发点，由此来培养中学生的身体素质与运动能力，也有利于维持中学生良好的生活习惯和饮食行为。此后，我国也出版了相同名字的书籍来学习，有利于中学生保持良好的心态和完满的人格，健康的体魄。因为中学生的生活习惯和饮食健康关乎国家的社会生产力，关乎到国家的综合国力，反映一个国家中学生的健康水平，通过调查可以得知本国中学生的各种形态学、生物学、生理学和心理学之间的重要指标，并且以此来提出优点继续保持，缺点继续改正等一系列措施，使得中学生具备良好的身体素质和心理状态来迎接未来的各种挫折与挑战，树立并养成良好的世界观、人生观与价值观。

1.3.2 国内研究现状

改革开放以来，随着市场化进程日益加深，传媒发达日益爆炸，社会急剧转型，经济社会快速发展，我国中学生营养膳食与健康之间的问题显得尤为重要。中学生平时学习任务繁重，每天都要面临脑力和体力的活动，为了中学生每天充沛的体力和脑力，需要通过均衡营养膳食和良好生活习惯才能够得以实现。现代学生的负担越来越严重，中学生的饮食和营养状况愈发的不佳，因此以中学生为调研对象，研究不同地区中学生营养膳食之间的关系是非常必要的。解勇国在陕西做过男女中学生营养膳食营养状况的研究，结果表明，男女营养不良率高，差异不明显。

2 研究对象与方法

2.1 研究对象

本文以哈尔滨市松北区和巴彦县的中学生和济南市市中区和济阳县的中学生的生活习惯和饮食情况做比较。

2.2 研究方法

2.2.1 文献资料法

本文通过对青少年健康、青少年营养膳食、体质、生活习惯、饮食情况等进行搜索。这些文献作为本次论文的参考文献，为本文做好理论研究准备和方法支持，提供了可靠的理论依据。

2.2.2 专家访谈法

通过电话和网络访谈对哈尔滨市和济南市中学的学生及其家长身体健康状况以及日常的营养膳食情况，采用一对一访谈的方法，对相关中学的职能部门以及相关负责人老师进行相关访谈，深入了解本校中学生基本情况、生活习惯以及饮食行为等情况。

3 结论与建议

3.1 结论

由于我国幅员辽阔，纬度不同，地区差异明显，哈尔滨市和济南市的中学生水土条件与食物情况各有千秋，而且成长环境之间也差异较大，膳食情况和饮食习惯均有所不同，为此会有所差别，但是总体来讲，两个地区青少年营养不良和肥胖率超标的现象尤为普遍。

哈尔滨和济南的中学生营养膳食方面不同之处在于，与哈尔滨的中学生对比，济南有相当一部分中学生三餐不规律；睡眠不足；视力状况不佳。与济南的中学生对比，哈尔滨的学生有一些中学生龋齿等口腔问题较多；很少吃粗粮。两地区的中学生营养膳食方面相同之处在于油腻肥胖高盐高糖等食物过多；蛋白质摄入量不足；缺乏体育锻炼等等。初中生的生活习惯方面存在诸多问题，饮食情况也不令人满意。总体比较起来，男生和女生的饮食也有一定的差异。

3.2 建议

中学生不仅要合理饮食，还要养成健康生活方式。由于我国幅员辽阔，哈尔滨市和济南市的中学生水土条件与食物情况各有千秋，而且成长环境之间差异较大，膳食情况和饮食习惯均有所不同，为此调查结果会有所差别，但是总体来讲，两个地区青少年营养不良和肥胖率超标的现象尤为普遍。因此中学生不仅要合理饮食，还要养成健康生活方式。

因此，促进中学生身体健康必须成为全社会的共同责任，需要学生、家长、学校、社会共同进行。中学生要坚持一日三餐原则，饮食要有规律，吃有营养的三餐；粗细粮搭配，做到食品多样化；不能吃过多油腻的食物；每日食蔬果；每日运动30min；用牙线剔牙；吃饭时把电视关掉；保持充足睡眠。

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10.16655/j.cnki.2095-2813.2017.32.255

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2095-2813(2017)11(b)-0255-02