体味麦浪

鲍安顺

写麦浪，不能不写麦浪的味道。

蓝天下的麦浪一波波地荡漾着。置身麦田仔细看，那麦穗，那麦芒，那一颗颗麦粒，都是金黄的。麦芒儿锋利，麦粒儿鼓胀，整个麦穗儿沉甸甸的，如一个乳香弥散的婴儿，惹人怜爱。

清晨的麦田边，太阳在东方红彤彤的刚露脸。那灌浆了成熟的麦子，让一望无际的麦田充满了亢奋与激情。在亢奋中，我似乎闻到麦子的香味，而在那激情里，藏着轻波荡漾的麦浪气息——在晨光熹微间生成的气息，挟带着泥土潮湿气，还有浓郁的草腥气。

麦浪起伏处，有七星瓢虫飞落在麦粒上，点点星星。还有把蛋生在了麦田的鸟，呼啦啦在麦浪之上飞着，似惊起，或独舞，更多的是无拘无束、成群结队地在嬉戏，缠着麦浪，闻着麦香，透着天间的自由自在。还有田鼠和蛇，它们也藏在麦浪下的麦田里，麦香有着诱惑，更多的还是那瓢虫、鸟蛋和飞鸟的诱惑，是它们丰盛的美餐，像金黄的麦浪给人类以盛宴的香气与精神的饕餮之享受。

麦浪荡起来的味道，就是不一样，虫子飞起时带来的虫体味，让我感觉挟带着狂野的灵性，我们从中品尝出风暴的味道。那麦浪在心间酝酿的风暴，拥有着成熟的沧桑，散发着迷人的馨香。

看麦浪，寻找村居生活的一种农耕情结，那心情像在接受一场心灵的洗礼，淳朴温馨，亲切悠远。那麦浪中的味觉与嗅觉都仿佛展现了出来，更接近了地气，像鱼在水中游，鸟在天空飞，绿树在苍茫山野生长。那味觉，很丰富，在我们的舌尖上直打滚，香了成千上万年，也回味了成千上万年，而且亘古如初。那麦香，在麦子生长的过程中与农人相依为命了几千年，渗透着先苦后甜的复杂味道——那味道的意味，正是农耕文明憨實的着落点，根深蒂固，似水流年。

而在麦浪中的嗅觉，也是实实在在的。一望无垠金色麦浪随风起伏中的嗅觉，不仅是诗意的，也是实在的。那农人笑脸上荡漾起来的慰藉，那抢收麦子时他们辛劳的汗水，那炽热阳光下风起云涌的整个麦田的热闹景象……一切都是疯狂的，疯狂得让嗅觉的力量变得无以复加，愁肠百结。

在麦浪里，用手搓着清香的麦粒吃在嘴里，是一种独特的味觉享受。双手搓来搓去在手心被揉碎的麦粒，轻轻一吹，麦皮纷飞四散，再把干净的麦粒塞进嘴里，几经咬嚼，浓郁的麦香就从舌尖传送到五脏六腑。那浸染身心的麦香味道，让生命在对麦浪最初的体验中开始升华，像麦子灌浆的味道，像农人亲力亲为时弥漫的浓郁气息。如果摘一把饱满的麦穗，在柴火上燎一燎，再搓着吃，更是唇齿留香。

麦浪的味道，几乎贯穿整个麦子的生长过程。比如麦子拔节、抽穗、扬花、灌浆。一眨眼就籽粒饱满，然后就收割进囤。那拔节中的麦浪是悠闲的，如少年一样眉开眼笑，也眉清目秀，让我们闻得到它青青的嫩草气息。抽穗的麦浪，显然变得充满了热情，那种生长的踌躇满志，那种渴望的风起云涌，总是令人体味到骚动的激起，一种孕育的气息。扬花是一场梦，麦子爱情的梦，也是麦浪汹涌起伏的梦，传送花粉的香，弥漫愉悦的情。更不用说灌浆了，成熟的麦子在一念之间，香气浸染的梦在麦浪里意绪飞扬。

经验丰富的老农，在麦浪里看一看，或者摸几下麦穗，就知道能不能收割麦子了。为了保险，他再用牙咬咬麦粒，再决定割不割麦子。老农在口里咀嚼的感觉，是积淀的经验，他的一声割字叫出来，那麦子似乎变得更加香气扑鼻，让人精神亢奋。

很多时候，我这个久居城市的人，虽然看不到麦浪，却能体味到遥远的流浪麦香。那宽广麦田里的麦穗低头羞涩，那闻风袭来的麦子成熟的气息，那金色麦束的意味深长，让我沉醉在镰刀与馍面的香味之中，不能自拔。记忆中，粒粒圆鼓鼓透着光亮的麦粒堆成小山，被霞光映衬得散发着金灿灿的光芒，让人在遥想中魂牵梦绕——那麦浪变成了生命中锦瑟流年的梦，在味觉里驰骋，在嗅觉里升华，像一个个披着蓑衣的稻草人，随着麦浪翻卷希望，与夏风共舞，与麦田的涛声对话，与紧贴泥土的乡情共眠。我突然想起具有异域风情的漫天香透的无边花开的薰衣草，那种香味很浓，也很热烈，却与金黄的麦浪香完全不同，麦浪里的香，是泥土的气息，庄稼的风情。

（编辑 紫菀）endprint