宁夏规模化奶牛场荷斯坦牛体型线性评定浅析

脱征军，李委奇，田佳，邵怀峰， 田金柱

（1.宁夏回族自治区畜牧工作站，银川 750002；2.银川市动物卫生监督所，银川 750001）

宁夏规模化奶牛场荷斯坦牛体型线性评定浅析

脱征军1，李委奇1，田佳1，邵怀峰1， 田金柱2

（1.宁夏回族自治区畜牧工作站，银川 750002；2.银川市动物卫生监督所，银川 750001）

本研究选择了宁夏5个千头以上规模养殖场，依据《中国荷斯坦牛体型鉴定规程》（修订），以9分制对1260头荷斯坦牛进行了体型线性鉴定；采用SPSS11.0软件统计分析了鉴定牛只的五大部位20个描述性状和总体得分性状的表型参数，旨在为宁夏荷斯坦牛体型性状的遗传改良提供基础数据。结果表明：尻角度、尻宽、蹄踵深度、后肢后视、悬韧带、后房高度和后房宽度等性状与理想最佳线性评分差距较大。建议以此鉴定结果为依据，在今后的奶牛遗传选育工作中，对尻部、泌乳系统等部位的性状进行重点改良，选择适合的优秀验证种公牛，制定合理可行的选种选配方案，加快宁夏规模奶牛场高产奶牛遗传改良进展。

荷斯坦牛；体型性状；改良

奶牛完美的体型不仅有助于泌乳机能的表现和发挥，更重要的是能提高奶牛的经济价值，所以奶业发达国家都致力于研究奶牛各体型性状的参数。近20年来，由于美国、澳大利亚、英国、加拿大、德国等国家运用奶牛体型线性评定技术，奶牛育种取得了较快的遗传进展[1]。中国也组建了中国荷斯坦牛基因组选择群体，并将体型基因组育种值加入到了基因组综合选择指数中[2]。

目前，各国所用的奶牛体型线性评定方法主要有两类，一类是以美国、日本、荷兰等国家为代表的50分制体型线性评分标准；另一类是以加拿大、英国、德国、法国等国家为代表的9分制奶牛体型线性评分标准[1]。我国目前体型线性鉴定的标准为《中国荷斯坦牛体型线性鉴定规程》（2014），采用9分制对荷斯坦牛体型进行鉴定。通过体型线性鉴定可以帮助奶牛场选育出高产、健康、长寿、乳房结构适应机械化挤奶的优质牛群，使得这些优秀基因的遗传潜力和生产潜力得到充分发挥[3]。本文通过对宁夏地区部分规模奶牛场1 260头荷斯坦牛进行体型外貌鉴定，统计分析了鉴定牛只的五大部位20个描述性状和总体得分性状的表型参数，旨在为宁夏荷斯坦牛体型性状的遗传改良提供基础数据，以期进一步推进宁夏荷斯坦牛遗传改良水平。

1 材料与方法

1.1 数据来源

在宁夏农垦贺兰山奶业有限公司下属的5个系谱完善、管理规范的规模奶牛场，选择共1 260头3胎以下的荷斯坦牛（泌乳牛）为研究对象进行鉴定，鉴定牛只处于产犊后30～180d。

1.2 鉴定过程

由经验丰富的体型鉴定评定员，严格按照《中国荷斯坦牛体型线性鉴定规程》相关规定进行现场鉴定，确保数据不存在主观误差。

1.3 鉴定方法

对鉴定牛只的五大部位20个描述性状进行鉴定[4]。其中：体躯容量4个（体高、胸宽、体深、腰强度），尻部2个（尻角度、尻宽），肢蹄5个（蹄角度、蹄踵深度、骨质地、后肢侧视、后肢后视），泌乳系统8个（乳房深度、中央悬韧带、前乳房附着、前乳头位置、前乳头长度、后乳房附着高度、后乳房附着宽度、后乳头位置），乳用性1个（棱角性）。将鉴定得到的性状分转化为功能分和加权分，结合体型性状在各个部位性状以及在总分中的权重，计算出每个个体的各部位性状得分和体型总分。

1.4 数据分析

采用Excel对数据进行初步的整理，运用CNDHI软件计算各部位分和体型总分，并用SPSS11.0软件进行均值比较及频率的描述性统计。

2 结果与分析

2.1 体躯容量

本部位包括4个描述性性状，表1显示，体高、胸宽、体深、腰强度的平均分别为6.87、6.91、6.43、6.55。由表2可以看出，体高分在6～7分的占60.9%，说明大部分牛只体高在142～145cm；体高在机械化集约化管理中起一定作用[5]，荷斯坦牛最佳体高为140～145cm，本研究结果表明鉴定牛场的牛只整体适合集约化、规范化管理的要求。胸宽处于中等以上（6分以上）的占86.8%，表明绝大部分奶牛的肋骨张开较大；胸宽能够反映牛只个体的强壮度，是否具有高产能力、持久力以及保持健康、长寿的能力，胸宽大的牛只肺活量大，这是高产的一个表现特征。体深在6～9分的占89.9%，其中最佳得分为7分的奶牛占42.9%（最多），说明大部分奶牛有容纳大量粗饲料的能力。一般情况下，腰强度弱的牛只排泄困难，易患繁殖障碍，产后恶露不易排除，易受细菌感染。腰强度在6～9分的占79.3%，说明大部分牛只腰部发育较强。综合体高、胸宽、体深、腰强度等性状的评分，该牛群的体躯容量处于中等以上水平。

表1 体躯容量评分

表2 体躯容量各性状评分所占百分比 单位：%

2.2 尻部

奶牛的尻部结构一般要求长、平、宽。尻角度与母牛的排泄及产犊难易、产后胎衣排出等繁殖性能有直接关系。尻角度的最佳分值为5分，尻宽的最佳评分为7～8分。由表3可见，尻角度和尻宽的平均分分别为5.58和6.12。表4显示，尻角度评分4～6分的占63.3%，5分以下的占22.2%，说明大部分牛只尻角度接近理想值。尻宽与乳房附着面积相关，同时关系到分娩的难易，越宽分娩越容易。通常认为尻极宽的体型是当代奶牛的最佳体型结构[6]，由表4可见，尻宽评分在3～6分的占65.1%，说明有二分之一以上的奶牛髋端宽度较窄，这些牛只产犊时应尽量做好助产前准备。

表3 尻部评分

表4 尻部各性状评分所占百分比 单位：%

2.3 肢蹄

表5显示，5个肢蹄性状的评分在5～7分之间。肢蹄状况可反映牛只运动性能和健康状态。蹄角度过高或过低均不利，最佳评分为7分。从表6中可以看出，蹄角度评分在6～7分的牛只占牛群的60.5%，说明鉴定牛场管理较规范，修蹄工作已纳入日常工作当中，有效防止了蹄部损伤及蹄部疾病的传染[7]；后肢侧视以弯曲度145°为最佳（评5分），后肢后视以飞节平行为最佳（评5分），这两项性状通过肢势表现出其对耐力的影响。由表6可见，后肢侧视及后肢后视理想的牛只分别占46.3%、31%，说明大多数牛群后肢肢势较佳。

表5 肢蹄评分

表6 肢蹄部分性状评分所占百分比 单位：%

2.4 泌乳系统

表7为泌乳系统8个性状的平均得分，表8显示了各个性状不同得分牛只所占的比例。由表8可知，乳房深度评分在4～6分的牛只占牛群的66.3%，这部分奶牛的乳房与飞节平齐或高于飞节，表明其容量不足；前乳房附着对泌乳十分重要，表8显示评分在6～8分的牛只占牛群的82.5%，有超过3/4的奶牛前乳房附着处于中等强度左右，表明前乳房附着状态较好。后乳房附着高度可以表现奶牛潜在泌乳能力的好坏，鉴定时对后乳房连接附着点的表现进行分数评定，结果评分在7～9分的牛只占牛群的22.5%，约有近1/3奶牛的后附着高度在16～20cm之间，处在中等稍微偏下的水平，下一步需要选择合适的种公牛进行改良；后附着宽度是奶牛泌乳能力的指示性性状，鉴定时主要观察后乳房腺体组织上缘在奶牛后裆间的附着宽度进行线性评分，结果评分在7～9分的牛只占牛群的37.6%，说明乳房宽度也是处在中等略偏下的水平；中央悬韧带也称乳房中隔，主要表现的是乳头的分布情况，也有利于降低乳房的受伤几率，鉴定时主要用手触摸来衡量乳房中隔的深度，结果评分在6～8分的牛只占牛群的63.1%，说明近2/3以上的奶牛中央悬韧带较强。总体印象，后乳房高度及宽度上表现不佳。具体表现为前乳房附着不紧凑，乳房下垂明显；后乳房高度和宽度不理想，乳房发育及保健欠佳等。

乳头位置不仅关系到挤奶的难易程度，也关系到是否易受损伤，主要根据前乳头在乳区内的分布形态进行线性评分。该鉴定牛群前乳头位置评分在4～6分的牛只占牛群的90.9%，后乳头位置评分在5～7分的牛只占牛群的83.8%，说明前、后乳头绝大部分是在乳区内侧和中央分布，这较利于机械化挤奶。乳头长度与挤奶的难易程度、是否易受损伤以及乳房炎的发病率有关，评定是基于实际长度进行的。该牛群前乳头长度绝大部分处于中等及以上水平，极少数过长或极短（表8）。

表7 泌乳系统评分

表8 泌乳系统各性状评分所占百分比 单位：%

2.5 乳用特征

表9显示的是乳用特征评分。乳用特征即棱角的清秀程度，是一个整体综合性状，主要观察奶牛整体的3个三角形是否明显，骨 的轮廓是否清晰，肋骨开张程度和肋间距之大小，尾巴的粗、细，股部大腿肌肉的凸凹程度以及耆甲棘突的高低等。由表10可知，评分在6分以上的牛只占牛群的90.8%，说明这些奶牛乳用特征较好。

表9 乳用特征评分

表10 乳用特征各性状评分所占百分比 单位：%

2.6 五大部位平均分

五大部位线性评分平均分见表11。

表11 五大部位平均分

2.7 体型性状总分等级分布

按照《中国荷斯坦牛体型线性鉴定规程》（修订），荷斯坦牛外貌评分等级可划分为优（Ex）、很好（VG）、好+（GP）、好（G）、一般（F）、差（P）6个等级。对本研究中的数据进行分析，结果如表12所示。

表12 体型性状总分等级分布

从表12可见，在“GP”等级以上的牛只占到总鉴定牛的88.57%。说明鉴定牛场经过多年的改良，牛只已经达到了较为理想的体型，但仍有很大提升空间。

3 结论

对奶牛进行体型线性鉴定，是科学准确评估奶牛经济效益的根据。奶牛的体型不仅与其健康状况及利用年限有关，同时直接决定奶牛的生产能力及生产潜力。依据体型鉴定的数据，对结果进行综合分析，能够选择合适的公牛来改良群体的遗传品质。

本文对1 260头荷斯坦牛进行了体型外貌鉴定，能够为推广奶牛体型外貌鉴定技术提供基础数据，也可为推进宁夏奶牛群体遗传改良工作提供参考。分析结果表明：尻角度、尻宽、蹄踵深度、后肢后视、悬韧带、后乳房高度、后乳房宽度等性状与理想最佳线性评分差距较大，这一结果在一定程度上反映出宁夏奶牛群依然存在后备母牛培育、饲养管理不够精细等问题[8]；从体躯容量、泌乳系统、尻部等看，牛群在这几个方面一致性较差；从泌乳系统的8个描述性状研究表明，具体缺陷表现为后乳房高度和宽度不理想，乳房发育及保健措施欠佳等。

本研究建议以此鉴定结果为依据，在今后的奶牛遗传选育工作中，应重点对尻角度、尻宽、蹄踵深度、后肢后视、悬韧带、后乳房高度、后乳房宽度等性状进行改良，选择适合的优秀验证种公牛，制定选种选配方案，加快宁夏规模奶牛场高产奶牛遗传改良进展。

[1]储明星,等.奶牛体型线性评定及其应用[M].北京:中国农业科技出版社,1999.

[2]公维嘉.中国奶牛遗传评估系统的建立[D].北京:中国农业大学,2005.

[3]王继华．家畜育种学导论[M]. 北京:中国农业科技出版社, 1999.

[4]中国荷斯坦牛体型鉴定规程 [S]. 中国奶业协会,2014.

[5]邢震全,杨红,王春微.浅谈我国奶牛体型线性鉴定方法[J].黑龙江动物繁殖,2007,15(1):28-29.

[6]梁秀荣,常新耀.奶牛体型线性评定及研究进展[J].畜牧兽医杂志,2008,27(6):58-59.

[7]李锋涛.陕西某奶牛场中国荷斯坦牛体型线性评定分析[J].中国乳业,2006,5:41-42.

[8]张希明,秦春华,梁彩云,等.宁夏荷斯坦牛体型外貌线性评定分析[J].中国奶牛, 2013,7:58-60.

Analysis Conformation Linear Appraisal of Holstein Cows in Large Scale Dairy Farms of Ningxia

TUO Zheng-jun1, LI Wei-qi1, TIAN Jia1, SHAO Huai-feng1, TIAN Jin-zhu2
(1.Ningxia Animal Husbandry Station, Yinchuan 750002; 2.Yinchuan Animal Health Supervision Institute,Yinchuan 750001)

According to "Chinese Holstein cattle conformation appraisal regulations" (Revised),this study chose 5 large scale of dairy farms of Ningxia and identi fi ed 1260 Holstein cows by the 9-score-method. And it analyzed the identi fi ed cows phenotypic parameters of the 5 major parts and 20 description traits and the total score of the identi fi ed by using SPSS11.0 software, to provide the basic data for the genetic improvement of conformation traits in Ningxia Holstein cows. The results showed that the difference between the rump angle, the rump width, the heel depth, the backsight of rear legs, the median suspensory ligament, the rear udder height and the rear udder width were different from the ideal optimal linear score. It is suggested that the results of this identi fi cation should be used to improve the traits of the rump and mammary system in the future breeding of dairy cows, and the appropriate proven bulls should be selected to formulate a reasonable and feasible option, advances in genetic improvement of high-yielding dairy cows in Ningxia scale dairy farms.

Holstein cows; Conformation traits; Improvement

S823.3

A

1004-4264（2017）10-0020-04

10.19305/j.cnki.11-3009/s.2017.10.005

2017-04-17

宁夏回族自治区农业育种专项（2013NYYZ05）。