青贮玉米价格的价值评判

史枢卿

（杜邦中国集团有限公司先锋种子事业部，北京 100022）

青贮玉米价格的价值评判

史枢卿

（杜邦中国集团有限公司先锋种子事业部，北京 100022）

本文对Milk 2006青贮质量及产量评估法进行了介绍。Milk 2006是美国威斯康辛大学开发的一个Excel表格工具，用其可计算出每吨干物质青贮的预期产奶量。基于此生产者可以对青贮窑中的青贮价值进行评判，评估青贮购买是否合算。

青贮玉米；价格；评判

在青贮玉米收获青贮后，生产者在饲喂过程中常会考虑青贮窖中的青贮是否买得合算？如何评价现有青贮窖中青贮的价值呢？笔者认为可以采用Milk2006青贮质量及产量评估法对其加以评判。

1 用Milk2006计算每吨青贮鲜重的价格

Milk2006是美国威斯康辛大学开发的一个Excel表格工具。该方法既可用于奶牛场自有土地从事种植，评估采用哪些品种能实现每亩产奶量最高，也可以单纯评估青贮玉米的质量，即只计算每吨干物质青贮的预期产奶量。

将青贮样品送实验室检测后，一般都会直接给出每吨青贮的产奶量值。一般质量好的青贮玉米，每吨产奶量在1 600kg左右；质量差的青贮玉米，每吨干物质产奶量只有1 000～1 400kg。将该数值乘以样品的干物质含量，即可得出每吨青贮鲜重的价值。

表1是实验室检测3个样品所得营养值和每吨产奶量。表中第2列是实验室报告给出的每吨青贮产奶量值；最后一行为直接代入Milk2006表格计算得出的值，这两个数据不完全一致，原因是该计算表格需要填入实验室NDFD的平均值。此处平均值采用54%。另外需注意的是，实验室因为测量得到的数据多，也会根据专家建议对Milk2006进行优化，但基本接近，差距不大。

表1 Milk2006青贮玉米奶当量计价法

用Milk 2006 Excel表计算每吨青贮干物质产奶量，只需实验室测定干物质、淀粉、蛋白、NDF、NDFD五个指标，即可以计算出每吨产奶量，灰分值和脂肪值不需测定，可直接采用书本值（或Excel表默认值）。当然如果有实验室检测值代入更好，更接近样品的实际值。从表中可以看出青贮玉米品种的脂肪含量差异较小，一般默认值是3.2%。

从该3个样品的检验报告可以看出，同样1t鲜青贮饲喂给奶牛，质量差的只产309kg牛奶，好的可产551kg牛奶。为方便理解，按每千克牛奶1元计算，1t青贮，好坏可差242元（551-309）。因为每千克奶目前价格是3.5元，每吨购买价无论按309元还是551元计，实际的回报都在3.5倍，这就是为什么青贮玉米是最便宜的饲料原料，是奶牛日粮中占比最大的饲料原料。目前世界各国奶牛养殖都在使用青贮玉米。原来新西兰只在天然草场放牧养牛，这样成本更低，但从2000年左右开始，新西兰也开始使用青贮玉米，现在已成为奶牛必不可少的日粮成分。因为全株青贮玉米的秸秆部分营养价值也很高，而且没有被很好地计价（有的为籽粒出售附赠）。在当前收获籽粒为主要用途的情况下，由于玉米的高产，只计算籽粒收入已经比其他任何牧草和作物都更合算（一般情况下，全球只有大豆，中国只有小麦和水稻可以与其相比），这缘于玉米育种的巨大进步，籽粒产量大幅增加带来的优势，也体现了玉米作物的独特竞争优势。

表2 Feedval6.0饲料原料价格价值比较实例1

不同青贮玉米之间质量差异巨大，主要体现在淀粉含量上，因此基于淀粉来定价极为重要（当然前提是干物质）。

不同质量的青贮价格不同，购买哪一种更合适？这个问题可以用Milk2006来进行比较。

如表1，样品A收购价是每吨鲜重600元，样品C是350元，样品A的采购成本回报比=551千克奶x3.5元/千克奶/600元=3.21；样品C的采购成本回报比=309x3.5/350=3.09。显然优质优价更合算。有时候低价的采购成本回报比可能会更高，原因是国内没有可替代玉米秸秆的牧草，国内任一种牧草从营养价值上讲，一般都远远高出玉米秸秆的投入产出比。也正因为如此，很多牧场还在把全株玉米当秸秆来买，不考虑其作物特点。其实，如果花全株玉米的钱购入低淀粉含量的青贮，远远不如以更低价格购买农民收获玉米籽粒后的秸秆（加工制作黄贮）更合算，因为做黄贮只需支付收获和运输费用，秸秆几乎是免费的。

合算地买青贮，就是用买粮食的价格买籽粒高产的青贮，顺带把秸秆买回来，这样的青贮消化率更高，奶牛更健康，投资回报比更好。因此国外一般认为籽粒高产的玉米品种往往也是好的青贮玉米品种，而籽粒低产的玉米品种一定不是好的青贮玉米品种。

2 用饲料原料营养成分与价格来评价购买的青贮是否合算

了解青贮玉米正确的定价策略后，如何评价青贮玉米与其他原料相比采购价格更合算？笔者推荐使用威斯康辛大学开发的饲料原料价值评估工具FeedVal6.0，可以在网上直接选择进入配方的饲料原料。以五种饲料原料为例：玉米精饲料、豆粕（44%蛋白）、苜蓿干草、羊草、青贮玉米。首先选择要进行比较的饲料营养成分，例如选泌乳净能和粗蛋白两个指标；然后根据牧场实际采购的饲料原料的干物质含量以及测得的营养成分值填入泌乳净能和粗蛋白值，填入实际采购价，换算为美元价，计算单位建议使用千克（因为英制吨是按2 000磅计算，常用的公吨合2 200磅）。按下网站上的分析键，即可得出实际采购价与预测值的比值，即合算比。大于100，表明采购的饲料价格高于营养成分的价值，用红色标记；如果合算比低于100，表明采购的价格非常合算，用绿色标记。

表3 饲料原料价值价格比较实例2

表2中牧草价格参照《牧草技术与市场》2017年4月份列出的全国规模牧场牧草价格；青贮玉米数据来源于先锋合作牧场的收购价格和营养分析报告。可以看出，即使青贮玉米制作后使用的成本按490元/t计算，当其采购质量好、能量高（0.75Mcal/lb）时依然是十分合算的，该价格只是其营养价值预测价格的82%。此处选用了1 300元/t的羊草，按其泌乳净能0.5Mcal/lb、蛋白16%计算。如果没有这个价格这个质量的羊草，只有苜蓿干草，计算得出的青贮玉米的合算性是69%。

表3是采用先锋合作伙伴的配方成分表和价格，选择物理有效纤维、粗纤维、淀粉和粗蛋白四个指标来测算的。

把青贮玉米换成360元/t，含30%干物质、淀粉15.6%、粗纤维55.6%，采用NDF、蛋白、淀粉三个指标，其他不变，得到的青贮玉米的合算性就是77%。因为该青贮淀粉含量低，在这种情况下，原来不太合算的玉米和小麦麸就变得合算了。而原来合算的苜蓿草现在就不合算了（表4）。这种情况下，因为缺乏其他优质粗纤维来源，青贮的粗纤维与进口苜蓿草相比有其优势；但如果有黄贮玉米，那么这种全株青贮就没有任何优势了。所以，正确地评估各种原料的合算性很有必要。

总之，关注价格，更要关注质量；关注青贮玉米，也要考虑当地资源条件，做到青贮玉米利用的最大化。因为在所有饲料原料中，青贮玉米一般都是最合算的。青贮玉米的营养价值实现最大化，才能真正降低奶牛饲料配方总成本，青贮玉米实现优质优价，饲料的总回报更高，千克奶饲喂成本才能低下来，这是提高中国奶牛饲喂效率最便捷最有效的方法。任何单纯追求高产，造成全株玉米质量降低，其实与喂黄贮相比都没有更好的经济回报。

S823.4

A

1004-4264（2017）10-0008-03

10.19305/j.cnki.11-3009/s.2017.10.002