一壶养生

史宇

秋冬宜养生。进入秋冬季节，随着气温的降低，人们的生活开始进入“养生”模式。近年来，随着科技的进步，一种用于烹饪的养生壶开始慢慢走进人们的生活。对于养生壶，一些品牌甚至打出了“食疗养生专家”的称号。那么，养生壶真的能够养生吗？

养生小家电秋冬走俏

城市的繁华与喧嚣催促着人们前进的脚步，当生活进入快进模式，慢下来似乎已成奢求。随着养生文化的盛行，越来越多的人习惯用养生壶慢炖出一份悠闲。

养生壶的工作原理十分简单，它就是一款升级版的烧水壶，主要靠电热管进行加热，最突出的优点是可温煮。养生壶内置温控探头，经过智能芯片收集分析再下达命令程序，能够自动计算温度，让加热过程变得精准，这种缓慢受热能减少壶内食材营养的流失。

在某电商网页中搜索养生壶，有数以千计的页面，销量排名靠前的产品每个都有上万次的购买量。其种类主要分为玻璃质壶体和陶瓷质壶体两种。功能在10种左右，有些品牌甚至打出了“二十大养生功能”的广告语。除烧水、煮茶、煮面、煲汤、煮咖啡外，有的养生壶还能制作酸奶、下火锅、煮所谓“婴儿用水”等。而陶瓷质养生壶主要功能是熬制中草药。

记者在实体店看到，很多养生类小家电产品专柜人气明显比其他电器更旺，九阳等产品专柜不仅将养生小家电摆放在卖场的醒目位置，还有专门的样品供消费者试用。

各种品牌、种类的养生壶眼花缭乱。据导购介绍，目前市场上的大部分加热产品材质采用塑料、铁、铝、不锈钢等，使用过程中会产生多种化学反应，加热过程中析出的重金属离子及有害物质会影响人体健康。而养生壶则采用的是无毒无害的玻璃材质，所以近年来随着人们对健康的日益重视而逐渐走俏。

作为一种烹煮型的家用电器，养生壶是由早期的陶瓷电炖衍生过来，后来经过多次的调整和修改成为现在的模样，早期叫做煎药壶。最早的煎药壶材质多采用紫砂或陶瓷。后来出现了高硼硅玻璃壶，这种玻璃在1600℃下熔制，主要原料是硼和硅，无重金属添加剂，具有耐高温、耐急冷急热、耐酸耐碱的特性，不产生任何化学变化及有害物质。一般实验室所用的烧杯、烧瓶也是这种玻璃材质。最开始很多茶商用来煲茶，后面进一步开发出更多功能。现在的养生壶用途繁多，操作简单，价格实惠，所以市场的接受度持续走高。

差价“差”在哪儿？

记者调查发现，市场上养生小家电的价格差距很大，从几十元到几千元不等。在某电商网站，记者看到，同一页面上的玻璃养生壶，有标价仅50多元的，也有2000多元的。

仔细查看这些价格不一的养生壶，外形上长得似乎都差不多，体积差别也并不是特别大，那么中间的差价从何而来。导购告诉记者，将一款实体店销量最高的养生壶与网上几十元的养生壶相比，后者明然在重量上要轻很多。据介绍，这是因为高硼硅玻璃壶的厚薄不一样，这款重的是加厚优质高硼硅玻璃，骤冷骤热不破裂。底座的发热盘、线路板、芯片等性能稳定、使用寿命长。而那些轻飘飘的养生壶，通常玻璃壶身薄，容易爆裂。有的甚至采用低质玻璃材料，壶身容易出现气泡、疵点。而且不耐高温，使用一段时间后就开始爆裂、炸开。底座采用低劣线路板、电源线，芯片容易脱落，容易造成线路程序故障，寿命短。多数是偷工减料的产品，建议小心购买。

那么，在挑选养生壶时，还有什么因素可以判断养生壶的质量？首先，选择养生壶要考虑安全性。一是食品安全，作为直接与食物接触的家用电器，材质非常重要。很多养生壶打着养生的概念，壶底却仍然用的是不銹钢，金属、硅胶直接泡在水、食材里面，使用时间一长还是会生锈，产生有害物质，长期使用这类壶会影响人体健康。因此选择养生壶的标准之一就是壶体和壶底必须完全是玻璃的，才能达到“养生”的效果。

其次，发热盘必须采用304钢材，永不生锈，加热均匀，不易煳底。同时温控装置准确、稳定，有防干烧断电保护，无水会自动断电。

此外，留意电源线不可太长。养生壶的功率通常为800W至1000W，因为功率相对较高，所以电源线比较短，根据国标电源线长度是75cm，因为太长容易产生电源线发热引起火灾。尤其要提醒的是，不要购买三无养生壶，劣质养生壶采用低劣线路板，电源线、芯片容易脱落，容易造成线路程序故障，更可怕的是可能引发安全事故。

国产养生壶，一个人会上“饮”

在8月份召开的2017中国厨电行业高峰论坛上，美的发布了新产品GE1501A养生壶。据了解，美的搭载了两大创新技术，全面考虑广大消费者的养生体验。技术之一，美的GE1501A养生壶传承了古法隔水炖煮工艺，依照上蒸下煮的原理，将炖盅架空在壶内被包裹，而蒸汽也能在壶内循环加蒸，提高蒸炖效率的同时释放更多食物营养；另一个创新技术是采用了无缝加热底盘。精准控温的同时能减少污垢藏纳，人们饮食健康更安全，清洗更加方便；另外，美的GE1501A养生壶还配备了更多人性化设计，包括温度实时显示、智能精炖、自动炖煮、3000米智能海拔检测、304不锈钢材质、180秒提壶记忆、隔渣茶篮等七大养生功能，帮助消费者轻松养生。

除了美的之外，在国产养生壶品牌中，北鼎也是其中的爆款。其个中原因源于北鼎融合了全民养生的概念，还紧跟消费升级的趋势。

随着经济发展，中国人对于吃穿住行有了更高的要求，追求品质、品味。而北鼎就迎合了这种潮流。北鼎的产品走的是精致化路线。在材质上，北鼎使用全食品级的，比如德国的肖特玻璃，韩国的304不锈钢、PP材质，什么安全就选什么。在细节上，北鼎也增加了很多一般产品认为不必要，太耗成本的工序，只是为了带来多一点点的性能稳定，在耐用这一点上北鼎可以秒杀所有同类产品。一般的电器买完之后服务就结束了，但是北鼎还做了大量的内容，比如食材教程之类的，不仅时时帮你解决产品使用问题，还叫你怎么利用养生壶更好地做各种食材。总的来说北鼎虽然卖得贵，但是成本也比一般的产品高。

目前，北鼎拥有专利202项，其中发明专利96项；自主研发、设计的多款产品荣获德国“世界三大设计奖”的iF产品设计大奖、有“国际工业设计的奥斯卡”之称的红点（Red dot）设计大奖、中国设计红星奖、艾普兰大奖。在国际市场上，北鼎更是与众多世界著名品牌商合作，产品畅销于欧洲、美洲、澳洲、中东等70多个国家和地区。

就连产品理念，北鼎都颇为用心，以“料理女人心”为初衷，体贴她们对于食物的各种需求，提炼与食相关的日常，钻研制作出一系列得心应手的食器，并选取最优质的食材，创作出手边食谱，为懂得赏“食”生活的她们创造更美好“食”光，讨她欢心。可见，在养生壶方面，国产品牌正在走向极致的路上。endprint