彭水县红花油茶品种资源及其主成分分析

晏 巧,娄利华,邓相舜,谭小梅,王 娅

(1.重庆市林业科学研究院 ，重庆400036；2. 彭水县林业局， 重庆彭水409600)

彭水县红花油茶品种资源及其主成分分析

晏 巧1,娄利华1,邓相舜2,谭小梅1,王 娅2

(1.重庆市林业科学研究院 ，重庆400036；2. 彭水县林业局， 重庆彭水409600)

通过调查，初步掌握了重庆市彭水县红花油茶品种资源状况。对多变西南红山茶和西南红山茶果实经济性状和主要脂肪酸含量进行分析测定。结果表明，多变西南红山茶果径和单果重均较西南红山茶大，其单位面积冠幅平均产果量在0.09～0.80 kg/m2，较西南红山茶单位面积冠幅平均产果量(1.8～2.9 kg/m2)低。西南红山茶平均鲜出籽率较多变西南红山茶高26.7%，平均种仁含油率较多变西南红山茶约低10%。多变西南红山茶生物活性物质角鲨烯平均为129.8 mg/kg，西南红山茶平均为170.0 mg/kg，分别较普通油茶高61.1%和110.9%；多变西南红山茶β-谷甾醇平均值为150.0 mg/kg，西南红山茶平均值为314.6 mg/kg，分别较普通油茶高18.9%和149.3%；多变西南红山茶和普通油茶的维生素E含量差异不大，西南红山茶维生素E含量较普通油茶偏低。

红花油茶；品种资源；果实性状；经济性状；主成分分析；脂肪酸含量；生物活性物质

油茶为山茶科山茶属多年生木本植物，是中国特有的重要木本油料树种。我国栽培的油茶主要为普通油茶camelliaoleifera，俗称茶籽树、白花油茶等，约占油茶总面积的98%。其次，有小果油茶、越南油茶、红花油茶等10余种[1]。红花油茶花色艳丽、树型优美，种子含油率较高，是集观赏与食用为一体的优良品种。据报道，红花油茶的花期比白花油茶的花期长1倍以上[2]。本文通过对彭水县红花油茶资源情况、种实性状、果实经济性状和主要脂肪酸成分等的调查分析，以期对红花油茶资源进行有效的开发利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 调查区自然概况

重庆市彭水县地处北纬28°57′～29°51′、东经107°48′～108°36′，处武陵山区，居乌江下游。北接湖北省，南连贵州省，属中亚热带温润季风气候区，年均温17.50℃，极端气温≥-6℃，年日照时间为 1 200～1 400 h,年均降雨量 1 104.20 mm。气候类型多样，土壤主要为黄壤、黄棕壤。主要调查点为靛水、润溪、绍庆、岩东、鞍子、梅子垭和龙射灯7个乡镇的9个村社。

1.2 调查指标

开花结实性状、树高、地径、冠幅、产果量、果实性状及主要脂肪酸成分等。

1.3 调查测定方法

品种鉴定是在花期和果期进行，主要对其开花性状、果实性状及枝叶等特征进行鉴别分析以确定其品种；产量测定在林地进行，以单株为单位进行测定，用分析天平称量，读数精确到0.01 kg；冠幅用卷尺测量，先判断树冠的基本形状，再以最接近的形状测量其投影面积，读数精确到0.1 m；含油率测定采用传统索氏抽提法；脂肪酸组成、角鲨烯和β-谷甾醇含量测定采用Agilent 7890A气相色谱仪检测；维生素E含量测定利用Waters 2695高级液相色谱仪分析测定。

1.4 数据分析

对实验数据用Excel 2007和Spss17.0软件进行处理与分析。

2 结果与分析

2.1 品种资源

通过对彭水县境内红花油茶植株树体、花、果实及枝叶的调查鉴定，表明主要有以下3种红花油茶，分别为西南红山茶(camelliapitardii Coh. stuart)，主要分布在龙射镇凉风村；多变西南红山茶(变种)(camelliapitardiivar. Compressa (H.T.Chang X.K.Wen)Ming)，分布在靛水街道火石村、岩东乡堰塘村、润溪乡白果村、绍庆街道过江村；西南白山茶(变型)(camelliapitardiiform. alba(H.T.Chang)Ming)，分布在绍庆街道过江村。分布在海拔972～1 172 m，土壤均为黄壤。

2.2 种实基本性状

对西南红山茶、多变西南红山茶进行种实性状测定，发现其果实多为桃型或桔型，果皮光滑或糠皮。每株随机抽取10～30个果实测定果重、果高及果径，计算其平均值：多变红山茶平均单果重94.5 g，平均果径为5.2～6.9 cm；西南红山茶平均单果重21.2 g，平均果径3.5～3.9 cm；果皮厚度0.7～1.0 cm，较西南红山茶(0.25～0.29 cm)大；通过对每株随机抽取的10片叶片计算，平均长度为10.3～13.2 cm，西南红山茶平均叶长8.4～10.1 cm。花冠直径6.7～8.5 cm，跟西南红山茶6.7～13.6 cm接近(表1)。

2.3 果实经济性状

彭水县多变西南红山茶单位面积冠幅产果量在0.09～0.80 kg/m2，普遍偏低，主要由于这些植株处于野生状态，未进行有效管护，加之周围其他高大乔木抑制了其光合作用，从而影响了其产果量；西南红山茶单位面积冠幅产果量平均为1.8～2.9 kg/m2，产量较多变西南红山茶高。测定得出多变西南红山茶平均鲜出籽率为22%，西南红山茶鲜出籽率为48.7%，西南红山茶平均鲜出籽率较多变西南红山茶高26.7%；多变西南红山茶平均干出籽率为12.8%，西南红山茶平均干出籽率为29.7%，西南红山茶平均干出籽率较多变西南红山茶高16.9%；多变西南红山茶种仁含油率为28.7%～32.6%，平均为31.3%，较西南红山茶(19～24.5%)平均值21.6%高约10%。鲜果含油率均在3%以下，偏低(表2)。

表1 彭水红花油茶树体及种实性状

表2 彭水红山茶果实经济性状

2.4 主要脂肪酸成分

多变西南红山茶的茶油脂肪酸组成以不饱和脂肪酸为主，平均高达85.7%，其中单不饱和脂肪酸含量在78%～79.5%，主要为油酸;多不饱和脂肪酸在7.5%～8.2%，为亚油酸和亚麻酸，较普通油茶低；西南红山茶多不饱和脂肪酸在10.2%～14.4%，较普通油茶偏高。饱和脂肪酸主要为棕榈酸、硬脂酸和少量花生酸，含量为12.3%～13.5%。生物活性物质角鲨烯多变西南红山茶为127.04～132.85 mg/kg，平均为129.8 mg/kg；西南红山茶平均值为170.0 mg/kg，其平均值均较普通油茶含量高，分别较普通油茶高61.1%和110.9%；多变西南红山茶β-谷甾醇平均为150.0 mg/kg，西南红山茶平均值为314.6 mg/kg，其平均值均较普通油茶含量高，分别较普通油茶高18.9%和149.3%；多变西南红山茶和普通油茶的维生素E含量差异不大，西南红山茶维生素E较普通油茶偏低。总之，彭水县多变西南红山茶和西南红花油茶油脂脂肪酸成分相似或优于普通白花油茶，与文献[4]报道的茶油基本一致，是一种具有保健作用的天然植物油脂(表3)。

3 结论与讨论

1)对彭水县境内红花油茶植株树体、花、果实及枝叶调查鉴定，表明主要分布有西南红山茶、多变西南红山茶(变种)、西南白山茶(变型)3种红花油茶资源。

2)彭水县境内多变西南红山茶的果径和单果重均较西南红山茶大；其单位面积冠幅产果量在0.09～0.80 kg/m2，普遍偏低，原因主要是由于这些植株处于野生无人管护的状态；西南红山茶单位面积冠幅产果量平均为1.8～2.9 kg/m2，产量较多变西南红山茶高。西南红山茶平均鲜出籽率较多变西南红山茶高26.7%；多变西南红山茶平均干出籽率为12.8%，西南红山茶平均干出籽率为29.7%，西南红山茶平均干出籽率较多变西南红山茶高16.9%；多变西南红山茶平均种仁含油率(31.3%)较西南红山茶(平均值为21.6%)高约10%；鲜果含油率均在3%以下，偏低。

表3 彭水红山茶主要脂肪酸成分

多变西南红山茶生物活性物质角鲨烯平均为129.8 mg/kg，西南红山茶平均值为170.0 mg/kg，分别较普通油茶高61.1%和110.9%；多变西南红山茶β-谷甾醇平均值为150.0 mg/kg，西南红山茶平均值为314.6 mg/kg，分别较普通油茶高18.9%和149.3%；多变西南红山茶和普通油茶的维生素E含量差异不大，西南红山茶维生素E较普通油茶偏低。总之，彭水县多变西南红山茶和西南红花油茶油脂脂肪酸成分相似或优于普通白花油茶，是一种具有保健作用的天然植物油脂。

3)本研究未对红花油茶的果皮和茶籽壳中的粗纤维和茶皂素进行分析测定，但根据研究表明，红花油茶果皮和茶籽壳中分别含有20.05%和4.08%的粗纤维，茶皂素分别为31.1%、73.4%[5]，含量较高，可以提取利用，具有较高的经济价值。

4)通过对彭水县红花油茶的产果量及果实经济性状的分析测定，要对其进行开发利用，必须加强科学的管护措施以提高其产果量，同时通过选优筛选种实性状和果实经济性状优良的单株，建立优树收集圃并进行无性系测定，最终选择出产量、出籽率和含油率高的良种。同时，鉴于脂肪酸成分中活性物质角鲨烯等含量较高的特性，建议对其保健用途进行深入研究和开发[6]。

致谢：本文中红花油茶品种鉴定得到中国科学院昆明植物研究所杨世雄研究员大力帮助，在此表示感谢！

[1] 刘锡葵.云南红花油茶籽和白花油茶籽脂肪酸比较[J].昆明学院学报，2010，32(6)：56-58.

[2] 刘梅.红花油茶在柳州的分布及气候适应性研究[J].安徽农业科学，2008，36(7)：27-35.

[3] 庄瑞林.中国油茶(第二版)[M].北京：中国林业出版社，2008.

[4] 曹国锋.茶叶油、油茶籽油、白茶树油的区别[J].中国油脂，2008，33(8)：17-20.

[5] 郭华. 红花油茶果的主要成分分析[J].中国油脂，2010(1)：72-73.

[6] 谢一青.7种油用山茶果实经济性状及籽油成分分析[J].热带作物学报，2016,37(2)：427-431.

Species Resources and Main Components ofCamelliachekiangoleosain Pengshui

YAN Qiao1, LOU Lihua1, DENG Xiangshun2, TAN Xiaomei1, WANG Ya2

( 1.Chongqing Academy of Forestry, Chongqing 400036, China;2. Pengshui Forestry Bureau, Pengshui, Chongqing 409600 , China)

The investigation preliminarily made the resources status ofCamelliachekiangoleosain Pengshui of Chongqing clear. This research analyzed the fruit economic character and main fatty acid ofCamelliapitardiiCoh. St. var. andCamelliapitardiiCoh. St. The results showed that the fruit size and weight ofC.pitardiiCoh. St. var. surpassed that ofC.pitardiiCoh. St., but the average fruits yield per unit area ofC.pitardiiCoh. St. var. was 0.09～0.80 kg/m2, which was less than that ofC.pitardiiCoh. St. (1.8～2.9 kg/m2).C.pitardiiCoh. St. was 26.7% higher thanC.pitardiiCoh. St. var. on fresh seed yield and 10% lower thanC.pitardiiCoh. St. var. on oil content of seed kernel. The bioactive substances squalene ofC.pitardiiCoh. St. var. andC.pitardiiCoh. St. were 129.8mg/kg and 170.0mg/kg, which were respectively 61.1% and 110.9% higher than other Camellia. β-sitostero ofC.pitardiiCoh. St. var. andC.pitardiiCoh. St. were 150.0mg/kg and 314.6mg/kg, which were respectively 18.9% and 149.3% higher than other Camellia.Compared with Vitamin E of other Camellia,C.pitardiiCoh. St. var. was nearly the same butC.pitardiiCoh. St. was less.

Camelliachekiangoleosa; species resources; fruit character; economic character; main components; fatty acid; bioactive substances

10.3969/j.issn.1671-3168.2017.04.014

S794.4；S718.542

A

1671-3168(2017)04-0064-04

2017-04-25.

重庆市林业科技兴林项目“红花油茶品种选育”(2016-01)资助.

晏 巧(1981-)，男，四川名山人，工程师.主要从事森林培育工作.