无人商店会占满未来街头吗？

刘浩南+姚居正

盛夏，资本市场的升温速度令人咋舌。

7月1日，F5未来商店完成3000万元A+轮融资；7月3日，缤果盒子完成超1亿元A轮融资；短短一周，融资便超过1.3亿元。

紧接著，7月8日，阿里巴巴无人超市“淘咖啡”正式亮相杭州。

从去年12月亚马逊发布的一条无人超市Amazon Go的广告开始，无人零售店的概念逐渐引发市场关注，国内一众互联网企业、生鲜超市、识别技术方案研发公司都纷纷在这一市场展开“卡位战”。

资本不断加码，创业者跃跃欲试，无人便利店似乎在一夜之间成了一个“爆炸性”风口。

然而，融资余温尚未过去，缤果盒子便传来首家门店暂停运营的消息。它似乎给狂热的市场打了一针镇定剂——被资本追捧的无人店，究竟是风口还是虚火？无人商店会占满未来街头吗？

又一个新的风口到来？

每一个行业和领域从来都不缺企业明星。无人店也是如此，沃尔玛、亚马逊、阿里巴巴、哇哈哈、京东……阵容不可谓不豪华。

早在2012年，沃尔玛就开始尝试无人收银，研发并推出了“Scan&Go”，后来，又在北京实施扫描仪方案。

2016年12月初，亚马逊在西雅图开张了一家具有革命意义的实体便利店——Amazon Go。它描绘了一个完全自助购物的场景：从进店到购物再到结账，都是自助完成。

最引人注目的当属阿里巴巴的无人超市“淘咖啡”，一开业便轰动杭州城。毫无疑问，“淘咖啡”是马云对“新零售”给出的实体定义之一。

除此之外，娃哈哈、京东也纷纷入局，前者与深蓝科技合作，签订了3年10万台、10年百万台Take Go无人店的协议，后者宣布要在全国大量开设京东无人超市。

互联网巨头历来是风向标，无人店正在掀起一阵新的创业浪潮。

2016年底，主打无人值守自助购物的小e微店，入驻、海尔智联、51job和小米等百余家公司，在全国的企业和写字楼呈风靡之势扩张。

紧跟着，2017年2月，庄超辰重仓投资可自助购物的新型便利店“便利蜂”，扬言投资30亿元资金，未来要开1万家店。在此之前，“便利蜂”已获得3亿美元融资，并在中关村5店齐开。

“便利蜂”之后，无人店暴涨的时段集中在今年的6、7月，尤其是缤果盒子和F5未来商店的融资消息，更是为创业者们注入了一针兴奋剂。

大风正在过境，无人店会成为继共享单车之后的又一个风口吗？

无人值守靠什么

以生鲜电商为核心业务的缤果盒子，是无人商店领域尝试大规模市场化的先头部队之一。位于广东中山地区的首个缤果盒子无人零售店，甚至比Amazon Go还早一年多，截止目前，全国已有10家缤果盒子无人便利店，分布在广东、上海两地。

“在即将到来的8月，缤果盒子将会登陆北京等地。预计8月底前我们还会在华南地区的多个城市铺设200个盒子。”缤果盒子公关总监吴海宏告诉记者，新一轮大规模铺设马上要开始，按照计划，缤果盒子在全国铺设规模将超过5000个。

与传统便利店相比，无人值守的商店的进门方式就有所不同。使用者要打开缤纷盒子店的大门，需要在企业官方微信渠道绑定手机号，并扫商店门口的二维码，在系统识别用户身份后，店铺大门才会打开。二维码相比传统的条形码，能存更多的信息，也能表示更多的数据类型。

这样的无人店，更像一个自助超市，可算无人店1.0版，顾客通过三个环节可以成功完成购物。

首先，选合适商品。这时即便只有你一个人在静静地选看商品，也许你没有意识到，传感器、计算机、生物识别系统等一系列的机器和数据因你而在快速地运转着。

用户将选好的商品手动码齐，放在收银台监测区，然后，等待通过商品包装上的RIFD便签录入信息。

RFID（Radio Frequency Identification），即射频识别，这是商业领域的一大关键技术。它是通过无线电讯号，来识别特定目标并读写相关数据。

利用这一技术，识别系统根本不需要直接接触商品。RFID技术源于英国，在第二次世界大战中被用于辨别敌我飞机身份。当人们意识到将RIFD以便签的形式，附着于可跟踪的物品上，对其进行识别和读，可在全球流通，于是20世纪60年代RIFD技术进入商用，近年来，更被视为构建物联网的关键技术。

最后一步，就是扫生成的微信或支付宝二维码，完成支付。阿里“淘咖啡”连扫一下这个动作都免了，利用支付宝免密支付的授权，在通过淘咖啡门口的一道“免密门”时，身上商品的款项就会在此前绑定的支付宝账户中扣除。

“有用户跑到店外逛去了，后来跑回来问我还没付钱怎么办，我笑着说没关系，留意下支付宝账单就好。”一位蚂蚁支付的工作人员分享了天猫造物节活动当天的一则趣事。

无人商店将值守任务让渡给智能系统后，让智能系统完成人类店员无法完成的任务，也借此完成了一次腾笼换鸟式的升级。

重要的是“把购物这件事变得好玩”

尽管刚刚开始，无人店市场的运营目标已存在巨大差异：迫切希望市场化的中小型无人零售超市，与定位特色消费体验的无人购物体验店。

无论如何，节省人力成本，无疑是最受商家欢迎的无人店特色。

虽然背后运营和维护人员仍然是一笔不可忽视的支出，无人零售的总体人力成本相对同等规模的传统商店还是有所降低。“据我们计算，每一个缤果盒子所需人力为传统便利店的1/4，运营成本是他们的1/8，理想状态下，一个工作人员可以管理20个盒子。整体运营成本不到传统便利店的15%。”吴海宏称。endprint

对于加入无人零售战役的商家而言，快速跑通一套无人零售体系，搭建起后端的供应链、运营系统，测试潜在的风险这一系列的障碍都要一一揭开。

还在内测阶段的Amazon Go能支持20人同时进店购物，“淘咖啡”能支持50人，缤果盒子和快猫等客流上限仅为1到2人。在缤果盒子商店的客人购买的商品超过5件，还得分批结算，用户体验算不上优秀。上述两个问题都受制于传感器识别能力和物品追踪算法水平，也是无人商店当下迫切需要解决的技术问题。

当这些障碍都移除后，才能把真正无人销售的场景带给用户。背靠巨头阿里的“淘咖啡”，和Amazon Go一样，关注点在客户消费体验，目前还没有商业落地的确切时间表，这与缤果盒子渴求快速市场化的运营思路相反。

占地近200平方的无人购物体验店阿里淘咖啡，以“进门后不用手机操作”的卖点引起大量关注。

“你可以把这个两百平米的无人零售店，看作是整个阿里系的新商业模式和技术练兵场。”一位蚂蚁金服的工作人员对记者分析，“淘咖啡店铺里运用的计算机视觉、传感器融合、自动支付技术、生物识别等技术，都是阿里未来希望为消费者提供的消费体验的基础。”

顾客每次购物都会留下痕迹，这些痕迹正是大数据优化销售的最大助力。“顾客购物记录、在货架前的停留时间等数据都会成为我们重要的参考，持续积累后在店面设计、商品摆放、关联商品选择等方面。”负责淘咖啡项目的阿里巴巴公关总监杨树对记者说。

提升消费体验注定成为无人店的另一个重任。淘咖啡并没有规模化铺设计划，而更像是一个消费文化的传播者。“我们没有指望在这个项目获取多少利润，它的定位更接近新时代的消费体验店，让消费者们都能感受到技術和设计带来的更美好的消费体验。”杨树说。

无论想如何秀出无人商店概念，年轻顾客都会是核心用户群，从这个意义上看，把购物这件事变得真正好玩起来就显得非常必要了。“一个二次元消费者可能会惊讶地发现，在家附近的店铺会经常出现喜欢的动漫的主题活动，相关的周边越出越多。”杨树说。

风口之上的质疑

我们探讨无人店是否会取代传统零售店，其根本是探讨它是否解决了目前零售业存在的问题。

透过炙热的资本市场和移动互联网快速发展的表象，深入分析无人店，不难发现，作为只适合于特定场景，满足特殊需求的零售形式的无人店，无非是零售形式的一种。从目前无人店的运营情况来看，其最主要的优势在于降低了人工和运营成本，但仔细剖析，无人店的显性成本和传统零售店相比是一个伪命题。

尽管无人店减少了线下的人力成本，但后期运营和维护成本并没有因此减少，其对商品管理和后台维护的成本甚至更高。

无人便利店能否成功的关键就在于如何运营。运营的核心包括获客、选址、商品选择、日常补货、上货及货架维护、商品损耗管理、防损、安全管理和食品安全问题等，这一系列因素都是不可或缺的。

对顾客而言，他们更关心的是购物过程中，智能机器发生故障，谁能及时处理；购买的商品质量出现问题，该找谁。缤果盒子首家门店因未解决高温问题而暂停营业，反映出来的就是其中一个问题。

此外，在消费环境、产品和需求都在发生变化的当下，“消费升级”、“体验升级”成为备受关注的热词。当越来越多的线上零售转移到线下，都在探寻提供更好的服务体验和消费体验时，无人店尽管提供了无需排队、手机支付的便利，但其服务体验是否能够真正做好，还需要画上一个问号。

技术方面，无人店仍处于技术探索早期，做到真正的无人值守为时尚早。Amazon Go相关负责人曾表明，Amazon Go能够完美运营的条件是：店内少于20人或当消费者移动缓慢时。

简单来说，当店内过于拥挤时，Amazon Go可能会崩溃。国内同样面临这种尴尬，识别、传感、支付等无人化技术手段已相当成熟，难点在于消费者行为是随机的，实时传导到后台并且进行判断回传难度极高，准确率将大打折扣。

无人店最初的目的是通过互联网的方式，使用大数据和智能软硬件，突破固有的便利店购物体验，以用户为中心，围绕每个用户个体进行专属服务，使用户获得切实的便利。

如果无人店不能通过大数据和智能软硬件解决场景与体验的痛点，增强顾客粘性，那么，它能否成为一种零售趋势，也依然是一个值得探讨的问题。

而且，目前无人店并非完全实现无人操作，实际上，它更像一个大型的“自助贩售机”，只是在品类上做了丰富，空间上做了扩容，在用户体验上可以直接触摸商品，支付的手段其实并未做到传感免支付，更多的是在扫描区域手持支付。

从目前市场状况看，无人便利店是对零售业自我补充和优化的一种形式。“无人便利店是新零售浪潮下的一种新的表现形态，提供了一种新的消费场景。它在定位、商业模式上都与超市、便利店有所不同，一如互联网不可能取代实体一样，任何零售形式都不会颠覆而只会优化行业，使商业得以不断进化。”吴海宏说。endprint