自然角，让孩子爱上吃蔬菜

文 顾瑱

自然角，让孩子爱上吃蔬菜

文 顾瑱

现在的孩子从小就生活优越，家长们对自己的孩子是有求必应，什么贵吃什么，什么洋气买什么，牛排、汉堡、比萨是孩子们日常的主食，西餐厅是他们长期驻足的地点，吃不进蔬菜，咽不下米饭，成了现代孩子的一大问题。针对这一现象，我利用班级自然角，潜移默化地改变着孩子的饮食习惯。

自然角；观察；蔬菜种植；幼儿饮食习惯

九月，新小班的孩子们入园了，为了让孩子们能够尽快适应老师和班级，我们进行了家访，几乎每个家庭的父母都对我说：“老师，我们家孩子吃饭比较慢，不爱吃蔬菜。”“我们家不能吃蔬菜，一吃就吐。”还有的家庭由于和祖辈生活在一起，老人相当注重养生，每天的主食是红薯、玉米，晚餐顿顿都是粥，妈妈说：“孩子不会咽饭，必须汤泡饭之后，喝下去。为了孩子营养充分就让孩子多吃水果，结果现在孩子一天三顿都把水果当主食。”听到家长介绍后，当时我觉得问题不大，只要会吃就行了。

开学了，中午开饭了，我被孩子们的吃饭模样震住了：有的含着勺子发呆，有的托着下巴等待，有的把菜全部扔在桌子上，各个千奇百怪，什么姿势都有。我拿起碗一个个地用勺子喂，孩子吃进嘴就往外吐，有的甚至一片菜叶都往外吐。可是鸡腿、鸡翅、排骨却没有吐出来。原来孩子是不爱吃蔬菜，让孩子吃蔬菜成了我要攻克的一个难关。在一番思考、准备后，我把目标放在了班上的自然角里。

自然角是班上一个让幼儿学会观察、发现、培养幼儿观察力的地方。孩子们最喜欢吃完饭就围着自然角的花花草草谈论，畅聊一番。对于花圃里的一些小虫、蚯蚓、蜗牛等特别感兴趣，于是我萌生了让孩子自己种菜的想法。于是白菜、包菜、青菜、胡萝卜一一进班了。孩子们对于这几样蔬菜并不反感，因为和烧熟的菜肴并不相同。于是我在幼儿面前向大家一一介绍，并将它们用土和水两种不同的方法分别种植起来。孩子们对于这几样新生事物特别感兴趣，每天都围着看，放学了还拉着父母一起观察，一个星期后的一个早晨，小倪突然发现“新大陆”似地喊起来：“开花啦，开花啦，白菜开花啦！”孩子们都围过去，一个个争着看开花的白菜，其实那是白菜开始长新叶子了。“呦，胡萝卜长胡子了！”又一个孩子发现水养的胡萝卜下面的根长出来了，面对这一个个的新发现，孩子们对各种各样的蔬菜兴趣大增。

中午正好吃白菜油果，这是平时孩子们不愿碰的蔬菜。今天，我开饭前将白菜的“开花”过程特别介绍了一下，并跟小朋友们神秘地说：“今天中午我们就品尝一下我们班上的菜好吗？”所有的孩子都很兴奋地说：“好！”开饭了，我闻闻菜盆，用羡慕的语气说：“真香啊，我们小朋友自己种出来的菜肯定好吃，我们一起品尝吧！”全班的孩子都很高兴地吃了起来，边吃边说：“甜甜的，好好吃！”就连平时什么蔬菜也不吃的欣欣也拣了一块胡萝卜吃了下去，没有吐出来。

就这样，我们班的自然角长起了各种蔬菜，有西红柿、黄瓜、土豆、菠菜……两个多月过去了，班上孩子已经接受了十多种不同的蔬菜，每天都能自己吃完饭菜，饭量大了，身体也壮了。有些家长也用这种方法在家里开始进行了蔬菜种植，孩子们、家长们、老师之间均掀起了一阵种植蔬菜的热风。自然角让孩子们爱上吃蔬菜，我们又将自然角扩大，在幼儿园开辟出小菜园，邀请班上有专业种植技能的王涵的外公外婆，担任小菜园的园长。那一段时间，我们带着孩子们看老人锄地松土、撒种施肥、定期掐苗、拔除杂草……把小朋友们都看呆了，当小嫩苗一棵棵从土壤里伸出嫩绿的身体时，孩子们一个个兴奋地跳了起来，后来更是将班上散步地点从操场转到了菜园。每天孩子们都能发现一些“秘密”，蜗牛吃叶子、蚯蚓翻身、蚜虫是害虫等等，都是他们在菜园里发现的，渐渐地，他们明白了：松土是为了让种子有适宜的空间，施肥是为了让种子健康成长，掐苗是为了让小苗能够壮实，除草是为了不让营养流失。就这样小菜园里的菜成了孩子们最喜爱的菜肴。

而班上的自然角就更热闹了，我会定期摆放一些蔬菜，介绍给幼儿认识。并让孩子们去尝一尝这些蔬菜的口味，然后向同伴介绍一下口味。我们还会结合主题“我喜欢”创设了酸、甜、苦、辣主题墙，让幼儿从生活中寻找这些口味的水果蔬菜。于是孩子们认识了苦苦的苦瓜、酸酸的柠檬、辣辣的辣椒、甜甜的西红柿，这样孩子们认识的蔬菜越来越多，品尝的蔬菜也越来越多，挑食的毛病逐渐减少。未来我们会继续让孩子们认识蔬菜，种植蔬菜，爱上蔬菜。

（江苏省镇江市京口区贺家弄幼儿园）

胡晓风.陶行知文集[M].成都：四川教育出版社，1991.