菜摊摆出国际范

段奇清

她是在菜市场出售生鲜、调味品的小摊主。有人说她有国际范儿，因为除了说一口纯正的普通话和英语之外，法语、日语也会来上几句。

可是她的国际范儿，并非只因为“能说会道”，更因为她坚持精品化、社群化，以及“两化”之外的“文创化”。

一进菜市场，惊艳扑面而来，每一个摊位都像画儿似的，干净、整齐、艳丽：银耳都被剪成花的样子，一朵一朵层次分明地绽放；青菜一律小捆摆放，与中间的西红柿、西葫芦，最上面的大个儿冬瓜、南瓜组成规整的彩阵；新鲜三文鱼散发着光芒，靠近头部的地方一律打了个优美的弯儿……摊主们都拥有线上支付系统，顾客只要刷二维码就能付钱，省去找零钱的苦恼。更重要的是每年8月、9月，这里会设定不同主题，开展“公共空间艺术展”。

这一切都源自于从福建来的张小华。开始时，她自己布置摊位，尽管不错，总觉得有所不足。一年后，她托朋友请来设计师，经过几个时辰的装扮布置，点缀上绘画、相片等艺术品，令人耳目一新。其他摊主也来取经求助，于是，这个长100余米、宽约15米，拥有130余个摊位的菜市场俨然成了艺术长廊。

外国政要、使馆官员、五星酒店大厨、知名作家、音乐家等都喜欢来这里买菜，倪萍、那英、姚晨、杨澜、高圆圆、江一燕一众名人明星也常常光顾。

除了卖菜，张小华更肩负宣传任务，随时拿出手機拍摄明星，再发上公众号、微信社群，又圈了很多粉丝。

以往，每到晚上菜市场关门，摊主们都会把过期蔬菜扔到过道里，等清洁工来打扫。张小华想：这些菜比许多地方上架的菜还要好，扔掉实在可惜，也增加了清洁工的工作量。于是，每到傍晚时分，她便将不宜存放保鲜的蔬菜，通过公众号、微信社群，送给老顾客。既实现了物品再利用，也进一步拉近了和顾客的关系。

满面春风、非常健谈的张小华，总喜欢向顾客介绍她琢磨的广式煲汤法，免费散发配有图文的印刷品，足有十几种。顾客一感兴趣就和她成了朋友，顺带就把她的调味品买了。曾有一位意大利熟客，离开中国前特意赶来谢她，并赠送了自己的名字Lisa。张小华特别珍视这份情谊，把店名改成Lisa's shop。

凭借与众不同的用心，北京三源里菜市场85号摊主张小华如今的“汤友”遍及北京，营业收入一天有好几万元。正因为有了有使命、有追求的她，三源里菜市场成为大名鼎鼎的“网红”地区，成了外地客人爱游爱逛的京城新“名胜”。人们在这里尽情感受对生活的热爱，对个人生存质量及美好生活的憧憬。

（编辑 赵莹 zhaoyingno.1@163.com）endprint