不同地理条件和营养水平对龙陵黄山羊生产性能的影响

王思宇，杨维林，郑庆维，高 新，杨云艳，董鹏飞，祝应良，邵庆勇

（1．云南省畜牧兽医科学院，昆明 650224；2．云南省龙陵县畜牧工作站，龙陵 678300；3.云南省保山市畜牧工作站，保山 678000）

不同地理条件和营养水平对龙陵黄山羊生产性能的影响

王思宇1，杨维林2，郑庆维2，高 新1，杨云艳3，董鹏飞3，祝应良3，邵庆勇1

（1．云南省畜牧兽医科学院，昆明 650224；2．云南省龙陵县畜牧工作站，龙陵 678300；3.云南省保山市畜牧工作站，保山 678000）

为研究适宜龙陵黄山羊生长的地理环境和饲粮营养水平，在3个地理条件不同的羊场同时进行动物试验，每个场分2组，分别饲喂低能低蛋白日粮和高能高蛋白日粮，每组2～3个重复，每个重复6～8只龙陵黄山羊，试验时间90 d。结果表明：低营养水平下，中海拔组和低海拔组的平均日增重、精料日均摄入量和干物质日均摄入量均极显著高于高海拔组（P<0.01）。中海拔组料重比显著低于高海拔组（P<0.05），极显著低于低海拔组（P<0.01）。低海拔组的精料增重比极显著高于高海拔组（P<0.01）和中海拔组（P<0.01）。高营养水平下，中海拔组和低海拔组的平均日增重、精料日均摄入量、干物质日均摄入量均极显著高于高海拔组（P<0.01）。综上，龙陵黄山羊在年均气温约20℃的中海拔和低海拔地区，生产性能优于高海拔地区；高营养日粮有利于提高龙陵黄山羊的生产性能。

海拔；温度；龙陵黄山羊；营养；生产性能

龙陵黄山羊是优良的地方山羊品种，具有肉质细嫩多汁、膻味小、适应性强等特点，中心产区位于云南省保山市龙陵县，分布在海拔537～3 001.6 m，年平均气温15.3℃，最高温29.9℃，最低温-2.6℃，年降水量2 088 mm的区域［1］。目前对龙陵黄山羊的研究多集中在种质资源和屠宰性能方面，而针对地理条件和饲料营养水平的研究尚少。充足的营养供应对动物生长起直接促进作用，适宜的自然环境更有利于激发动物的生长潜力。本研究旨在探索适宜龙陵黄山羊生长的地理环境和饲粮营养水平，为提高黄山羊养殖水平提供技术指导。

1 材料与方法

1.1 试验地点和试验动物

在云南省保山市龙陵县选择海拔不同的3个龙陵黄山羊养殖场同时开展动物饲养试验，分别设为高海拔组、中海拔组和低海拔组。高海拔组为龙陵县镇安东升黄山羊养殖场，位于镇安镇镇南村，海拔1 864 m，年平均气温14℃。中海拔组为龙陵县庞龙牧业发展有限责任公司，位于云南省保山市碧寨乡三家村，海拔1 700 m，年平均气温20℃。低海拔组为龙陵县碧康牧业有限责任公司，位于碧寨乡滥坝寨村，海拔1 550 m，年平均气温21℃。在羊场选择3～4月龄健康龙陵黄山羊开展试验。羊场均为舍饲模式。

表1 试验精料组成及营养水平%

1.2 试验设计

每个羊场的试验羊分为两组，分别饲喂低能低蛋白型精料和高能高蛋白型精料（精料组成及营养水平见表1），每组2～3个重复，每个重复6～8只龙陵黄山羊。试验期间每天早、晚投喂精料和粗料，粗料为本场原本使用的粗料，动物自由采食精料，自由饮水。试验时间共90 d，前45 d为前期，后45 d为后期。

1.3 测定指标

每个阶段开始和结束时对羊只称重。每天记录精料和粗料消耗量，并在每阶段结束时结算饲料消耗量。计算平均日增重、精料日均摄入量、干物质日均摄入量、料重比和精料增重比。

1.4 数据统计与分析试验数据采用SPASS 19.0软件进行单因素方差分析，多重比较采用LSD法，P＜0.05为差异显著。结果以平均值±标准差表示。

2 结果与分析

2.1 低能低蛋白日粮水平下地理条件对龙陵黄山羊生产性能的影响

在不同地理条件的羊场饲喂低能低蛋白精料，龙陵黄山羊的生产性能结果见表2。3个羊场的试验动物初始体重间差异不显著（P＞0.05），试验前期结束后中海拔组的黄山羊体重显著高于高海拔组（P＜0.05）。试验结束后，低海拔组羊的体重显著高于高海拔组（P＜0.05），中海拔组羊体重极显著高于高海拔组（P＜0.01）。

试验前期，中海拔组和低海拔组的平均日增重、精料日均摄入量和干物质日均摄入量均极显著高于高海拔组（P＜0.01）。低海拔组的精料增重比显著高于高海拔组（P＜0.05）。

试验后期，中海拔组和低海拔组黄山羊的平均日增重、精料日均摄入量和干物质日均摄入量均极显著高于高海拔组（P＜0.01）。同时中海拔组平均日增重显著高于低海拔组（P＜0.05），但精料日均摄入量显著低于低海拔组（P＜0.05）。低海拔组的料重比和精料增重比均极显著高于中海拔组（P＜0.01）。

试验全期，中海拔组和低海拔组黄山羊的平均日增重、精料日均摄入量和干物质日均摄入量均极显著高于高海拔组（P＜0.01）。同时中海拔组平均日增重显著高于低海拔组（P＜0.05），料重比显著低于高海拔组（P＜0.05）、极显著低于低海拔组（P＜0.01）。低海拔组的精料增重比极显著高于高海拔组（P＜0.01）和中海拔组（P＜0.01）。

表2 低能低蛋白日粮水平下地理条件对龙陵黄山羊生产性能的影响

2.2 高能高蛋白日粮水平下地理条件对龙陵黄山羊生产性能的影响

由表3可知，3个羊场的试验动物初始体重间差异均不显著（P＞0.05），试验前期结束后中海拔组龙陵黄山羊体重极显著高于高海拔组（P＜0.01）和低海拔组（P＜0.01），而在试验结束后，中海拔组和低海拔组的体重均极显著高于高海拔组（P＜0.01）。

试验前期，中海拔组和低海拔组的平均日增重和精料日均摄入量均极显著高于高海拔组（P＜0.01）。低海拔组的干物质日均摄入量显著高于高海拔组（P＜0.05），中海拔组极显著高于高海拔组（P＜0.01）。

表3 高能高蛋白日粮水平下地理条件对龙陵黄山羊生产性能的影响

试验后期，中海拔组和低海拔组的平均日增重、精料日均摄入量和干物质日均摄入量均极显著高于高海拔组（P＜0.01），且低海拔组的精料日均摄入量和干物质日均摄入量均极显著高于中海拔组（P＜0.01）。中海拔组的料重比显著低于低海拔组（P＜0.05），精料增重比显著低于高海拔组（P＜0.05）和低海拔组（P＜0.05）。

试验全期，中海拔组和低海拔组的平均日增重、精料日均摄入量、干物质日均摄入量均极显著高于高海拔组（P＜0.01）。

3 讨论

从气候环境差异来看，高海拔组所在地区位于山腰，气温明显低于其余两组所在地区，试验羊只的采食量和生长速度相较偏低。这与低温、昼夜温差大的环境造成家畜基础维持代谢过高，从而造成养殖效益降低［2］的观点相一致。从料重比和精料增重比来看，高海拔组与其余两组的差异并不明显，这可能是由于高海拔组羊采食量和增重都偏小导致的。但是由于增重慢，达到相同出栏体重所需饲养时间更长，因而饲养高海拔组羊将会增加投入成本。

从营养水平来看，能量是山羊的第一限制性营养物质，能量不足会影响幼年羊的生长发育，也会导致成年羊体重的下降，影响膘情、繁殖等［3］。蛋白质由氨基酸构成，它参与机体代谢，也是细胞的重要构成成分，在生命活动过程中有重要作用［4］。尽管反刍动物瘤胃微生物能合成菌体蛋白供机体利用，但是对于高产肉羊，只靠瘤胃微生物合成蛋白质是不够的，有60%以上的蛋白质需要从饲粮中获得［3，5］。日粮蛋白摄入量增加使得瘤胃NH3-N浓度增加，而后者浓度直接影响瘤胃微生物菌体蛋白的合成速率［6］。于玲玲等［7］研究发现，3月龄肉羊对干物质的消化率随日粮蛋白质水平或能量水平的升高而升高。可见较高的能量和蛋白质摄入有利于动物生产性能的提高。提高能量和蛋白的摄入量可以通过增加采食量或提高饲粮中相应养分浓度来实现。从最终结果来看，在同一能量蛋白水平下中海拔组和低海拔组表现出更好的生产性能。精料和干物质采食量也表现出相同的趋势。另外，本研究还对相同海拔条件下不同营养水平组间的日均增重进行了比较，结果显示，同一海拔地区高能高蛋白日粮组的全期日均增重均大于低能低蛋白日粮组，其中低海拔地区甚至达到了显著水平。说明摄入的能量、蛋白越多生长速度越快。但在部分试验阶段，例如在试验后期两个营养水平下低海拔组的精料摄入量均显著高于中海拔组，而日均增重呈现相反的变化，这可能与气候变化有关。高温环境导致动物体温升高，呼吸频率增加，用于这部分的能量消耗增加，使得维持需要增加，同时采食量、生产性能下降［8］。试验后期进入夏季，气温逐渐上升，但气温升高尚未超过羊的等温区（5～25℃［9］），对羊只影响不明显，羊只采食量随日龄的增大而增加。但是低海拔组羊场紧邻怒江，环境湿度较大，高湿环境使动物蒸发散热难以进行，加重高温对动物生产性能的影响［10］，因而，可能造成了羊只开始出现吃得多但长得少的现象。

4 结论

龙陵黄山羊在年平均气温约20℃的中海拔和低海拔地区的生长速度优于高海拔地区。本试验中的高能量高蛋白日粮有利于提高龙陵黄山羊的生产性能。

［1］ 云南省畜禽遗传资源委员会.云南省畜禽遗传资源志［M］.昆明：云南科技出版社，2014：190-192.

［2］ 石少英，赵光平.高寒地区甘南藏羊全舍饲育肥试验研究［J］.畜牧兽医杂志,2016，35（2）：108-109.

［3］ 臧彦全.生长期波杂肉羊能量和蛋白质营养需要的研究［D］.北京：中国农业科学院，2003.

［4］ 臧彦全.波尔×隆林杂交育成羊育肥期能量和蛋白质营养需要的研究［D］.南宁：广西大学，2007.

［5］ 魏宏阳.生长肉牛的限制性氨基酸与维持的蛋白质和氨基酸需要量参数的研究［D］.北京：中国农业科学院，2000.

［6］ 李志静.低蛋白水平造成舍饲滩羊异食癖发生机理及其营养调控技术研究［D］.银川：宁夏大学，2015.

［7］ 于玲玲,杨在宾,栾玉静，等.不同能量和蛋白日粮水平对生长期肉羊饲料营养成分消化率的研究［J］.当代畜牧，2003（12）：31-32.

［8］ 张灿.湿热应激对藏绵羊和山羊生产性能、瘤胃发酵及血液生化指标影响的比较研究［D］.雅安：四川农业大学，2016.

［9］ Curtis S E.Environmental management in animal agriculture［M］. lowa，USA：Lowa State University Press，1983.

［10］陈丽媛.冬夏奶牛体温调节特性及其体感温度的研究［D］.南京：南京农业大学，2014.

Effectof Different GeographicalEnvironments and Nutrition Levels on Growth Performance of Longling Yellow Goat

Wang Siyu1，Yang Weilin2，Shao Qingyong1，etal
（1.Yunnan AnimalScience and Veterinary Institute，Kunming 650224，China；2.Longling AnimalHusbandry Bureau，Longling 678300，Yunnan，China）

The aimofthisstudy wasto explore the effectsofthe suitable geographicalenvironmentand nutritionallevelon the growth of Longling yellow goat.Animal experiments were carried out simultaneously in three goat farms with different geographical environment.The Longling yellow goats ofeach goatfarm were assigned to 2 treatments with 2 or 3 replications per treatmentand 6-8 goats perreplicate.The treatments were fed low-energy low-protein dietor high-energy high-protein diet.The experimentwas conducted for 90 days.Under the low-energy low-protein diet condition，the average daily gain（ADG），average daily intake of concentrate and average daily intake ofdry matter of middle altitude group and low altitude group were significantly higher than those ofhigh altitude group（P＜0.01）.Middle altitude group showed the lowestfeed to gain ratio，compared with high altitude group（P＜0.05）and lowaltitude group（P＜0.01）.The concentrate to gain ratio oflowaltitude group was significantly higherthan those of high altitude group（P＜0.01）and middle altitude group（P＜0.01）.Under the high-energy high-protein dietcondition，the ADG，average daily intake ofconcentrate and average daily intake ofdry matter ofmiddle altitude group and low altitude group were significantly higherthan those ofhigh altitude group（P＜0.01）.In conclusion，Longling yellow goatin the middle altitude and low altitude areas（average annualtemperature 20℃）showed a bettergrowth rate than in high altitude area.High-energy high-protein diet is beneficial to improve the growth performance of Longling yellowgoat.

altitude；temperature；Longling yellowgoat；nutrition；growth performance

S826.5

A

2095-3887（2017）05-0032-04

10.3969/j.issn.2095-3887.2017.05.008

2017-05-31

国家现代肉羊产业技术体系（CARS-39）

王思宇（1989-），女，助理研究员，硕士。

邵庆勇（1975-），男，研究员。