蔬菜育苗相关标准现状与壮苗评价方法

曹玲玲+田雅楠+赵立群等

【摘要】该文梳理总结了目前蔬菜育苗相关标准现状及发展建议，并确定了蔬菜秧苗的壮苗评价应该从苗龄、外观和壮苗指标三个方面进行评价。

农业标准化是指以农业为对象的标准化活动。标准体系主要是指围绕农林牧副渔各业，制订以国家标准为基础，行业标准、地方标准和企业标准相配套的产前、产中、产后全过程系列标准的总和。根据《中华人民共和国标准化法》，对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制订国家标准。对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求，可以制订行业标准。对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的技术要求，可以制订地方标准。企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制订企业标准，作为组织生产的依据。国家农业标准化是提升农业综合生产能力、促进现代农业发展、保障农产品质量安全、提高农业供给质量与效益的重要途径。

据国家统计局的数据，2015年我国蔬菜的播种面积为2199.96万hm2，其中大部分茄果类蔬菜、芹菜、花椰菜、洋葱、生菜等蔬菜品种需要育苗，俗话说“苗好五成收”，足见种苗在蔬菜生产过程中的重要地位，育苗技术的标准化是蔬菜标准化生产中不可缺少的重要环节。

现行蔬菜育苗相关标准现状

蔬菜育苗相关标准分类

国家标准

根据在国家标准全文公开系统（http：//www.sac.gov.cn）目录及中国农业质量标准网（http：//www.caqs.gov.cn）

中的检索，目前现行蔬菜育苗相关国家标准1项，育苗纸（GB/T 26201-2010）。

行业标准

根据在万方数据（http：//www.wanfangdata.com.cn）及中国农业质量标准网（http：//www.caqs.gov.cn）中的检索，目前现行的蔬菜育苗相关行业标准如表1。

地方标准

据各省份地区的质量技术监督局标准化业务板块检索及中国农业质量标准网（http：//www.caqs.gov.cn）检索，目前现行的蔬菜育苗相关地方标准如表2。

制（修）订育苗标准

现行育苗质量评价标准存在的问题

（1）蔬菜育苗质量评价标准不完善 中国现有的关于蔬菜育苗的生产标准和质量标准相对于日新月异的生产技术显得并不是很完善，并没有涵盖整个生产流程。在标准中涉及到的壮苗评价标准并没有按照栽培季节、生产茬口以及不同作物品种区分，例如在NY/T 2312-2013标准中列举了标准中规定的成苗质量要求（表3），但是并没有区分春季和秋季的要求，而实际生产中该标准的要求更接近于秋季生产需求，春季定植时需要苗龄更大一些。

（2）现行质量评价标准内容与实际生产结合不紧密 现行的标准中，育苗质量的相关部分只是初步规定了秧苗的苗龄、外观品质等，并没有规定不同品种、不同季节的壮苗评价标准，也没有具体阐述培育壮苗的关键技术点，例如如何调控环境适温、夏季控制徒长、冬季避免冻害、病虫害的综合防治等技术环节，在实际生产中标准的操作性不强，不能更好的发挥指导作用。

标准制（修）订建议

从2010年国家制订的育苗纸标准，2012制订了育苗基质、育苗场建设规程，又先后制订了茄果类育苗技术规程、蔬菜育苗通则等广谱性的通用标准，到近几年各蔬菜生产大省又先后制订了黄瓜、辣椒、番茄、西瓜、甜瓜、西葫芦等主要蔬菜的相关育苗技术标准，有关蔬菜育苗的标准分类逐步细化、专业化。在此基础上，建议未来蔬菜育苗相关标准的制订可以更好的结合实际，聘请生产一线的技术人员参与标准的制（修）订，根据实际生产的主栽品种逐一制订相关标准。标准中需涵盖具体的操作规程，并对于不同季节壮苗的评价标准进行详细规定，使标准更加贴合实际，更具有指导性，使蔬菜育苗技术更加标准化，更好的服务蔬菜生产，从而实现蔬菜产业的优质高效生产。

蔬菜育苗壮苗评价方法

综合现行国家标准、行业标准、地方标准中涉及到的蔬菜育苗成苗、壮苗标准条款，壮苗的评价应该从苗龄、外观、和壮苗指标进行综合评定，而不是使用单一的评定标准。

苗龄

苗龄包括日历苗龄和生理苗龄两个方面，日历苗龄是指从播种到成苗所经历的天数，生理苗龄是指秧苗的实际发育状态，通常使用叶片数表示。以番茄为例，赵瑞[1-2]在2000年对番茄的适宜苗龄进行了研究，结果表明，在穴盘育苗条件下，大龄苗（60天）秧苗素质较差，前期产量虽高，但总产量偏低，小龄苗（30天）总产量最高，但前期产量低，中龄苗（45天）则表现秧苗素质好，前期产量较高，且总产量与小龄苗相比差异不显著，具有较高的生产力。在实际生产中应该酌情考虑。

总结司亚平[3]、刘宜生[4]、赵瑞[5]等多人的研究结果及山东、宁夏、辽宁的地方标准发现，茄果类和瓜类的苗龄评价标准大致可以分为冬春育苗和夏秋育苗2类，冬春育苗大都要求苗龄较大，初现花蕾，日历苗龄比夏秋育苗多20天以上，生理苗龄多1～2片叶。

外观

在茄果类蔬菜穴盘育苗技术规程（NY/T 2312-2013）中规定，茄果类成苗质量标准为子叶完整，叶色正常；根系嫩白密集，根毛浓密，根系将基质紧紧缠绕，形成完整根坨；无机械损伤，无病虫害，同时具有表3中的质量要求。

壮苗指标

在本文中的各类标准中均未有对秧苗的壮苗指标做统一的描述。葛晓光在《果菜壮苗指标研究的概况》[6]中阐述了果菜生产中壮苗评价的各种指标，包括简单指标、相对指标及复合指标（壮苗指数）等，同时引用了陆帼一[7]等提出的壮苗指数计算公式茎粗/茎高×全株干重或根重/冠重×全株干重作为常用的壮苗指数计算公式。张凯[8]的研究表明，黄瓜的壮苗指数采用茎粗（cm）/株高（cm）×全株干物质（g）计算可以很好的反映黄瓜秧苗的素质，同时茎粗和全株干物质对壮苗指数有正向的影响，株高对壮苗指数有负向的影响。

参考文献

[1]赵瑞，马健，李飞，等.番茄穴盘育苗苗龄的研究[J].中国蔬菜，2000（06）：6-9.

[2]赵瑞，马能，李飞，等.黃瓜穴盘育苗苗龄对秧苗素质及产量的影响[J].长江蔬菜，2000（03）：25-27.

[3]司亚平，何伟明.瓜果蔬菜穴盘苗技术规范[J].农业实用工程技术，1999（05）：8-9.

[4]刘宜生，王长林，温风英.不同营养体积对番茄幼苗发育的影响[J].中国蔬菜，1995（03）：20-22.

[5]赵瑞，陈俊琴.番茄穴盘育苗苗龄和营养面积的研究[J].中国蔬菜，2004（04）：21-23.

[6]葛晓光.果菜壮苗指标研究的概况[J].中国蔬菜，1987（01）：32-34.

[7]陆帼一，张和义，周存田.番茄壮苗指标的初步研究[J].中国蔬菜，1984（01）：13-17.

[8]张凯，魏敏芝，陈青云，等.黄瓜穴盘苗壮苗指标的初步研究[J].华中农业大学学报，2004（12）：240-244.

Summary of Standards for Vegetable Seedling Quality and the Method of Vegetable Seedling Evaluation

Cao Lingling， Tian Yanan， Zhao Liqun， Tai Shehong （Beijing Agricultural Extension Station， Beijing 100029， China）

【Abstract】This paper summarized the status and development advises of vegetable seedling standards，and insured the seedling evaluation of vegetable seedling should be evaluated from the three aspects of seedling age， appearance and healthy index.endprint