论酒瓶中的传统文化

本文从仰韶文化时期的小口尖底瓶和青花瓷器入手，分析了青花瓷汾酒的酒瓶设计蕴含的中国传统文化。首次提出青花瓷汾酒的酒瓶造型脱胎于小口尖底瓶的论断。深入分析了甲骨文、篆书、草书等中国书法在酒瓶设计中的运用。通过

青花瓷汾酒酒瓶设计的个案分析，论述了中国传统文化融入酒瓶设计的理论与实践。

在市场经济条件下，中国酒企在激烈乃至残酷的红海血拼中求得生存和发展，求得品牌价值提升，求得占领更大的市场。白酒的酒瓶设计，无疑是酒企树立品牌的利器，是酒企市场竞争获胜的手段之一。中国酿酒历史悠久，可以说与华夏文明同步。许多酿酒企业在进行产品包装设计时，往往在酒瓶上融入丰富的中国传统文化元素。本文以青花瓷汾酒的酒瓶设计为案例，分析酒瓶设计中蕴含的中国传统文化。

一、青花瓷汾酒简介

汾酒是中国四大名酒之一，在中国各名酒中，汾酒以历史文化深厚而见长。

青花瓷汾酒是杏花村汾酒集团 20世纪 90年代推出的一款高档产品，后来逐步演变成汾酒集团的主打产品。青花瓷汾酒的得名源于其酒瓶，其本名只有汾酒二字，只因采用瓷都景德镇烧制青花瓷做酒瓶，才有了青花瓷汾酒这个别名。当然，青花瓷汾酒在品质方面也绝非浪得虚名。独具特色的地缸发酵，使其清香醇厚； 30年的陶缸陈酿，更加历久弥香；酿酒技师的精心勾兑，演绎出清香大曲酒的绝妙口感。

青花瓷器虽然始于唐代，但是直到元代其技术才日趋完善，工艺和材料日臻成熟。明清两代青花瓷器的烧制工艺更为精湛，特别是清朝康熙、雍正、乾隆三代，青花瓷工艺达到顶峰。明清时期的青花瓷是我国瓷器中的精品之一，是我国古代陶瓷中一颗璀璨的珍珠。英语中，瓷器和中国是一个词，可见陶瓷文化不愧是流传千古的中华文化的代表。

中国古代瓷器琳琅满目，种类繁多。宋代有汝、官、哥、均、定等五大名窑，这些窑口的瓷器都比青花瓷历史悠久。明清的斗彩、粉彩、五彩、珐琅彩，都比青花瓷更绚丽多彩。汾酒为什么单单选择青花瓷作为自己高端产品的包装瓶呢？笔者认为，在中国白酒四大基本香型和 11种延伸香型中，以汾酒为典型代表的清香型白酒，口感清香纯正，醇甜柔和，自然谐调。这种淡雅绵柔的口感特点，与青花瓷高雅清淡、低调奢华的观感特点十分协调。青花瓷无疑最适合作为清香型白酒的酒瓶。

从一个青花瓷酒瓶，我们已经不难看出，小小的酒瓶，居然蕴含着如此丰富而深厚的中国传统文化。

二、青花瓷汾酒的酒瓶造型

先秦史官修撰的《世本》中有“帝女仪狄始作酒醪，变五味少康作秫酒”的记载。仪狄是夏禹时期司掌造酒的官员，酒醪指糯（黍）米用曲药发酵所酿的甜酒；少康指杜康，晚于仪狄五代，秫酒则指高粱酒。这段文字是我国最早的关于谷物酿酒的记载。由此判断，中国谷物酿酒应该起源于 4000多年前的夏禹时代。

1982年，山西省考古研究所在杏花村进行过一次考古挖掘。这次挖掘的成果之一就是挖掘出仰韶文化时期的小口尖底瓶。这只小口尖底瓶采用红陶烧制， 30多厘米高。许多专家认为，杏花村出土的小口尖底瓶很可能是杏花村先民的釀酒器具。

考古界公认，小口尖底瓶是距今 5500年到 7000年前黄河流域的先民使用的陶器。由此推断，大约在 6000年前的仰韶文化时期，黄河流域的先民就已经学会了谷物酿酒。也就是说，杏花村遗址的挖掘，将我国谷物酿酒的历史向前推了近两千年。这对汾酒集团来讲，当然是一件很有意义的考古发现。

用青花瓷汾酒的酒瓶对照小口尖底瓶的图片，可以发现：如果从小口尖底瓶下面大约五分之一处截掉尖底，二者的形状居然十分相似。不知设计师王宗涛先生设计这个酒瓶时候，是否参考了小口尖底瓶。如果他是有意为之，就不得不佩服他的渊博学识和艺术灵感；如果是无意中的巧合，那这个造型设计，就简直是天意！一个酒瓶的造型，居然暗含了六千年前的古代酒器，酒瓶中所蕴含的传统文化真的让人叹为观止。

三、酒字探源

在甲骨文中，酉字下面尖，上面小，居然就是小口尖底瓶的象形字，这也是关于小口尖底瓶是酒器的有力佐证。许慎在《说文解字》中说：“酉，就也。八月黍成，可为酎酒”。翻成白话文就是：“酉，酿成的酒。酉代表八月，这个季节黍子已经成熟，可以酿制醇酒。 ”可见，古代的酉字和酒字是通用的。象形字中也有加了三点水的酒字，只不过那个三点水更像一条流淌的小河。

五千多年前，小口尖底瓶的底部和瓶口逐步变大，慢慢演变成了阔口大底的陶罐。在钟鼎文和小篆中，酉字的下面由尖形变为圆形，或平底，就更像一个酒坛子的象形字了。

青花瓷汾酒的酒瓶上是浅蛋青色的釉面，上面写着共 13个到 15个甲骨文、钟鼎文或者小篆。细看大多是酉字，还有一些是酒字。这些字以纤细的笔画，不同的方向随意排列，形成了酒瓶的底纹。这些古文字使人感受到中国传统文化的博大精深。

青花瓷汾酒的瓶盖呈深蓝色。上面书写了一圈篆书，字体包括大篆和小篆。总共五个字，包括三个酉字，两个酒字，字体的方向上下左右都有。其中有一个酉字呈尖底形状，流水模样的三点水，却写在右边，这个酒字更像甲骨文或者象形文字。

酒瓶底纹和小小的瓶盖，都不是多数设计师特别关注的地方，消费者更不会注意这些设计细节。即使是这些不为人注意的地方，青花瓷汾酒的包装设计师也没有放过，方寸之间也能成为展示中华传统文化的一个平台。

四、酒瓶上的草书

青花瓷汾酒包装最有特点的是酒瓶上硕大的草书汾酒二字，一面是汾字，另一面是酒字。由于每一个字都是烧制酒瓶时逐瓶手写，所以任何两瓶青花瓷汾酒的酒瓶，都不可能完全一样。也就是说每一个酒瓶，都是独一无二的孤品。

草书大致可以分为章草、今草、狂草三种，其中章草是最早的草书。秦汉时期隶书已经开始流行，为了书写更快一些，有人在隶书的基础上创造了章草。东汉时期的第三个皇帝是汉章帝，特别喜爱这种字体。有人认为这就是章草名称的由来，也有人认为当时的奏章、典章等有此字体书写，因此称为章草。章草由隶书演变而来，每一个字都单独书写，并非与前后的字连成一体，所以比较容易辨认。

东汉末年，经过多年的演变，开始出现了今草。一篇使用今草写就的书法作品，许多字都是连笔写成，今草比起章草，去掉了隶书的痕迹。到了魏晋时期，今草逐步成为常见的草书形式。

狂草由今草演变而成，唐代狂草达到最高境界。狂草“疏可跑马，密不透风”的书法风格粉丝众多，虽然狂草作品中的许多字难以辨认，人们还是喜欢在客厅里挂一幅狂草条幅。

还有一种草书的分类方法，是把草书分为章草和今草两类，今草又分为小草和大草两种。小草相当于前文的今草，大草等同于前文中的狂草。其实还是三种，章草、小草、大草，名称不同而已。

书法宗师于右任还创造了一种“标准草书”，可以称为是第四种草书。标准草书字体易识、易写、准确、美观，得到书法界的广泛认可

青花瓷汾酒瓷瓶上的汾酒二字是哪一种草书呢？我们不妨用草书字典与青花瓷酒瓶上的“酒”字对比一下，居然难以找到与之十分相像的字形。酒瓶上的汾酒二字，均无隶书的痕迹，应当不属于章草。而大草的酒字与青花瓷汾酒瓶子上的酒字，连一点儿相似的地方都没有。比起来，这两个字还是和小草或者说今草有相近之处。

草书虽然也有规范，但每一个书法家书写的作品并不一样。查草书字典，就会发现，同一个字的写法会有很多。青花瓷汾酒瓶子上的汾酒二字与字典中的写法不一样，并不奇怪。酒瓶上的汾酒二字容易辨认而且美观，还兼顾了传统文化的表现。

五、结语

汾酒的青花瓷酒瓶曾经于 2004年荣获糖酒会最佳形象大奖， 2005年又荣获伦敦国际最佳视觉效果奖。我想本文分析的几点就是其获奖原因：造型脱胎于小口尖底瓶，蕴含中华五千年文化傳承；青花瓷的恬淡和汾酒清香的珠联璧合；一个酒字从甲骨文到大篆小篆的巧妙运用；草书汾酒二字的创新和强烈的视觉冲击。所以这些，都是将中国传统文化融入到一个小小的酒瓶中。青花瓷酒瓶获得国内评奖专家的高度认可，当然是名至实归。民族的就是世界的，青花瓷酒瓶获国际大奖，则进一步证明了中国传统文化在全世界拥有的无穷魅力！

参考文献

1.

王克林.酒起源的 ·考古学新探[M].北岳文艺出版社， 2015.

2.

叶.民.中国陶瓷史[M].北京：生活读书新知三联书店， 2006.

3.

王志军.一本书读懂中国书法[M].北京：中华书局， 2012.

潘丽娜：山西经济管理干部学院讲师