同样的牡蛎不同的卖法

张珠容

小蔡前几个月在菜市场租了一个摊位，專门售卖牡蛎。他和市场里其他摊贩一样，都是到城里同一批发集散地去批发牡蛎。也就是说，大家卖的牡蛎其实都一样，售价也相差无几，待客同样热情。但奇怪的是，小蔡的生意却比别人的好，卖出的牡蛎最多。

原来，小蔡经营牡蛎摊，有他自己独特的一套。

装牡蛎的器具，别人用深色塑料桶，小蔡却用透明玻璃瓶；别人都是用杆秤或电子秤计重，小蔡却摆出来一台精致的天平；别人都用白色小塑料袋给顾客装牡蛎，小蔡却用一种塑料小方盒给顾客装牡蛎；别人都是口头给顾客传授几句简单的牡蛎烹饪方法，小蔡偏偏爱折腾，印制了烹饪牡蛎的几款菜谱单页，免费送给顾客……

小蔡说：“既然大家卖的牡蛎一模一样，就没有‘哪家的牡蛎更好这一说。这个时候，若想要让顾客一眼就记住你，就要在其他细节上与众不同。虽然我这样做会增加少许成本，但销量增加后，利润还是多了。”

（芷彩卓摘自《羊城晚报》

2017年6月15日）