浅谈食品产品的质量检验报告档案管理与利用

文/山东省高密市检验检测中心 孙晓燕

浅谈食品产品的质量检验报告档案管理与利用

文/山东省高密市检验检测中心 孙晓燕

食品产品的质检报告有着非常重要的作用，因此本文就分别从食品产品质量检验报告档案管理的重要性、管理措施以及用处等方面进行详细分析。

质量检验报告；重要性；措施；用处

关于食品产品的质检工作是非常重要的，也是保证食品安全的重要途径，在进行食品质检的过程中也形成了许多书面的文字资料，这些资料在之后的质量管理监督以及食品安全监督都有着重要的应用，因此工作人员应该加强对食品产品的质检报告管理。

一、加强食品产品质量检验报告档案管理的重要性

食品产品质量检验报告档案是食品产品质检的重要反映，也是各个监督部门进行执法监督的重要依据，因此加强食品产品质量检验报告档案管理是非常重要的。科学规范的食品产品质量检验报告档案管理能够有效地体现出部门的综合管理水平，同时加强对产品质检报告档案的管理也是现代社会发展的要求，为此在进行产品质检报告档案管理的时候，工作人员应该加强对创新理念的应用，提高报告档案的管理水平。

二、加强食品产品质量检验报告档案管理的措施

（一）完善档案管理制度。要进一步提高产品质检报告的管理，首先就要完善报告的管理制度，从报告的收集、整理以及应用上都应加强管理，保证产品质检报告在收集、传递、整理、存档等过程中的完整性，保证食品产品质检报告的有效性。所以，要提高食品产品质量检验报告档案管理的规范性，相关部门就要重视对于档案管理制度的完善。

（二）提高档案规范管理意识。目前我国依然有部分食品监督员缺乏对质检报告管理的正确认识，没有全面地认识到质检报告存档的重要性，因此，要提高食品产品质检报告档案管理的规范性，就要提高工作人员的档案规范管理意识。部分工作人员认为质检报告的管理是可有可无的工作，因此不重视档案管理。要进一步提高工作人员的档案管理意识，首先就要让工作人员认识到档案管理的重要性，比如可以将质检报告的管理纳入到日常的目标考核中，只有让员工真正意识到质检报告的重要性，才能加强对质检报告的管理。

（三）加强对档案管理人员的培训。关于食品产品质量检验报告的档案管理是一项专业性比较强的工作，因为要提高质检报告的管理水平，就要加强对档案管理人员的专业培训。比如，在进行质检报告管理时，工作人员首先要了解到质检报告都由哪些文字材料所组成，不同的食品类型的质检报告应该如何进行归类管理，质检报告中哪些资料是具有保存价值的等等。因此，关于食品产品质检报告的管理是一项专业性要求比较高的工作，必须要时刻提高工作人员的专业水平。

（四）培养相应的档案信息化管理人才。随着信息技术的发展，加强产品质检报告的信息化管理是必然的发展趋势，在进行质检报告信息化管理的过程中，需要借助计算机技术来作为载体，因此就要培养相应的档案信息化管理人才，比如档案管理软件管理人才。在培养信息化管理人才的时候，需要注重培养管理人才的现代化意识，不仅要提高自身的专业化素质，也要提高自身的计算机操作技术，更要掌握相应的科学管理方法，因此关于食品产品质量检验报告档案管理是一项综合性要求比较高的工作。

三、食品产品质量检验报告档案的用处

（一）是食品产品进行质量鉴别和仲裁的重要依据。加强对食品产品质量检验报告的管理，不仅是因为质检报告的管理水平能够体现出一个部门的综合管理水平，更是因为质检报告具有非常多重要的应用。质检报告是工作人员进行食品质量鉴别和仲裁的重要依据。如果出现食品产品质量争议的时候，根据质量法的规定，工作人员应该通过具有一定资质的产品质量检验机构来对产品质量进行检验，然后结合质检报告来对产品的质量进行鉴别和仲裁。

（二）是质量监督部门进行执法的重要依据。食品产品质量检验报告也是质量监督部门进行执法的重要依据之一，我国质量法规定，质量监督部门要对产品进行抽查，特别是针对有反映质量问题的产品进行抽查，在抽查过程中，监督人员需要将抽查的样品送到第三方检测结构进行检验，并且结合质量检验报告来对产品质量进行仲裁，然后再结合相关的法律法规对相关部门进行处罚。

（三）是食品安全监督部门进行食品产品风险评估的重要依据。食品产品质量检验报告是食品安全监督部门进行食品产品风险评估的重要依据之一，食品安全监督人员需要对某食品产品进行风险评估的时候，需要结合不同检验机构的质量检验报告来对该产品进行统计反馈，进而对产品进行风险评估。

（四）是证明食品产品质量优劣的重要依据。食品产品的质量检验报告也是证明食品自身质量优劣的重要依据，一般对食品产品进行质量优劣的判断，是通过第三方检验公司的检验报告来进行判断，第三方检验公司按照相关法律法规的要求标准来对产品进行测试，然后得出检验报告，该检验报告则是作为证明产品质量优劣的重要依据。

四、结语

综上所述，食品产品质量检验报告是非常重要的资料，档案管理人员应该加强对产品质检报告的保管，提高档案管理的规范性，加强对现代信息技术的应用，提高质检报告的管理水平。

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