紫薯‘龙紫4号’的选育及应用前景

陈根辉，郭其茂，林子龙，黄艳霞，杨立明

(福建省龙岩市农业科学研究所 364000)

紫薯‘龙紫4号’的选育及应用前景

陈根辉，郭其茂，林子龙，黄艳霞，杨立明

(福建省龙岩市农业科学研究所 364000)

紫薯‘龙紫4号’在福建省区城试验中表现产量优异、抗蔓割病、感薯瘟病、耐贮存、品质优良，并根据其生长特性分析其应用前景。

紫薯；龙紫4号；产量；特征特性

甘薯富含膳食纤维、糖、维生素、矿物质等营养物质。紫心甘薯还富含硒和天然花青素，是一种优异的功能性食品，经常食用紫心甘薯能增强人体免疫力，预防心脑血管疾病[1]。近年来随着人们生活水平的提高，紫心甘薯以其独特的营养保健功能倍受人们青睐。食用型紫薯的选育已经成为甘薯育种的主要目标之一[2]。龙紫4号是2009年以‘岩齿红’放任授粉选育成的食用型紫心甘薯新品种[3]。2013年、2014年参加福建省区域试验(以下简称“省区域”)的鲜薯、薯干和淀粉产量均高于对照‘徐紫薯2号’，干物率26.92%，淀粉率17.06%，每百克鲜薯花青素含量19.99 mg。表现出品质优，抗蔓割病，感薯瘟病，较耐贮藏，在生产上可作为鲜食、加工、菜用和观赏用品种。该品种的选育填补了龙岩市食用型紫薯的空白，对加快本地农业产业结构调整，增加农民收入具有重要意义。

1 选育过程

龙紫4号是以‘岩齿红’为母本，采用集团杂交放任授粉选育而成的紫薯新品种。2009年获得杂交种子，2010年春播种杂交种子，2011年、2012年经过复选和多点试验， 2013年、2014年参加福建省甘薯新品种区域试验，2015年参加福建省甘薯生产试验，2016年通过福建省农作物品种审定委员会审定(闽审薯2016001)。

2 产量表现

2.1 省区试产量表现

龙紫4号参加省区试，两年平均每667 m2鲜薯产量2082.9 kg，比徐紫薯2号(CK)增产9.11%；薯干产量561.51 kg，比CK增产4.99%；淀粉产量356.1 kg，比CK增产3.77%(表1)。

2.2 适应性表现

根据福建省甘薯新品种区试各点数据(表1)，龙紫4号鲜薯、薯干和淀粉产量在15个点次试验中， 10个点次增产，占总点次的66.67%。对省区试各试点的数据进行丰产性和稳产性分析(表2)。丰产系数中的产量效应值越大，说明该品种丰产性越好。回归系数越接近1，说明该品种对环境的反应越不敏感，稳产性越好。2013年和2014年龙紫4号的鲜薯产量效应分别为-0.9893和2.4666，均大于CK；回归系数为分别为1.0661和1.1069，比CK更接近1。说明龙紫4号鲜薯的丰产性和稳产性较好，在不同环境条件下具有良好的适应能力。

表1 龙紫4号省区试产量表现

注：产量按每667 m2计算。

表2 龙紫4号适应性分析

3 主要特征特性

2016年6月29日在龙岩市大池镇雅金村试验田栽插，11月15日收获，全生育期139 d。试验地前作为水稻，土质为砂壤土，每667 m2种植3500株，于栽后30、60、90、120和135 d选取20株按省区试要求进行挖根考种，测量蔓长、蔓重、分枝数、薯重、结薯数等指标。

3.1 形态特征

龙紫4号株型长蔓匍匐，单株分枝数8～14条，成叶深复缺刻，顶叶、成叶、叶柄、叶侧脉为绿色，叶主脉、脉基、柄基浅紫色，茎绿带紫色，蔓细，单株结薯4个左右，大中薯率76.4%，结薯集中、整齐，薯块纺锤形，薯皮紫红色，薯肉紫色。

3.2 茎叶及薯块生长动态

从图1中可以看出，整个生长期龙紫4号的茎叶生物量均低于徐紫薯2号，但徐紫薯2号的茎叶生物量在90 d后呈下降趋势，龙紫4号的茎叶生物量在整个生育期呈稳步上升趋势。

图1 龙紫4号茎叶生长动态

图2 龙紫4号T/R值变化

甘薯T/R值是衡量地上部茎叶生长与地下部块根膨大是否协调的指标。出现T/R值为1的时间主要是由甘薯的品种特性决定的。从图2可以看出，龙紫4号的T/R值在栽后80 d内高于CK，栽后80 d后低于CK。龙紫4号T/R值为1出现在栽后110 d左右，比CK早10 d。说明龙紫4号比CK早熟，但在生长后期茎叶生物量未出现减少，保证转运到地下块根的光合产物量，促进块根膨大和增重。说明龙紫4号属于较早熟迟衰的品种，在生产上可以通过适当延长生长期，提高薯块产量。

3.3 薯块品质

表3所示，薯块品质如烘干率和淀粉率2年平均分别为26.92%和17.06%；外观评分为82.5分，比CK高2.5分；食味评分为81.4分，比CK高1.5分。每百克鲜薯花青素含量19.99 mg，达到食用型紫薯的标准。

表3 龙紫4号薯块品质鉴定

注：花青素含量为每百克鲜薯的花青素含量。

3.4 抗病性与耐贮性

2013-2015年，福建省农业科学院植物保护研究所统一对参加福建省甘薯新品种区域试验的甘薯新品种进行甘薯蔓割病和薯瘟病抗性鉴定(表4)，龙紫4号综合评价为抗蔓割病、感薯瘟病。

2013年、2014年，在福州、泉州、莆田、龙岩4个试点对福建省区域品种进行贮藏性鉴定，于收获后30 d、60 d、90 d对品种的烂薯率、薯块发芽率、薯重损失率、薯皮皱缩情况及食味品质进行鉴定。龙紫4号综合评价为较耐贮藏。

表4 龙紫4号抗病性和耐贮性

4 应用前景

龙紫4号薯块光滑美观，大小适中，薯形短纺锤形，薯皮紫红色，薯肉紫色，花青素含量适中，蒸煮后色泽晶莹、清甜，深受消费者喜爱。同时，适中的花青素含量和干物率符合连城紫薯系列地瓜干产品加工标准，加工产品色泽非常鲜亮。

龙紫4号属于长蔓型品种，薯块萌芽性好，薯苗分枝性好，茎尖呈须状，采摘鲜嫩的须状茎尖过油翻炒色泽鲜亮，状若龙须，入口甘甜，是不可多得的绿色佳肴。同时采摘茎尖可促进侧芽的生长，可谓一举两得。 目前，各地农业观光园创造出一种新的甘薯栽培方式——甘薯树(空中甘薯)，通过搭架栽培，使甘薯在架上生长，增大了叶面积系数，改善了通风透光条件，有利于甘薯产量和品质的提高[4]，又可作为现代高科技农业园的景观展示。龙紫4号茎细而坚韧，不易折断，易攀爬(无须绑扎)，能迅速覆盖整个架面，将架上的藤蔓压入悬空的花盆土壤中，促使蔓上气生根结薯，形成“空中甘薯”景观。 近年来随着甘薯产业的发展和市场的需求，特用型甘薯特别是菜用和食用紫薯的发展迅速。龙紫4号具有适应性广，产量中等，稳产性较好，薯型美观，品质优，商品薯率高，耐贮藏，抗蔓割病等优点，是优质食用型紫薯新品种。可用于鲜食、加工、叶菜用和园林观赏。龙紫4号可以苗期采摘茎尖食用，收获时挑选商品薯鲜食，其余薯块用作加工紫色地瓜干产品，一薯三用，可以降低农民生产风险，提高产品附加值，增加农民收入。

[1]谢一芝,郭小丁,贾赵东,等.紫心甘薯育种现状及展望[J].植物遗传资源学报,2012,13(5)：709-713.

[2]赵璇,金素娟,李占军,等.紫心甘薯的利用价值及开发前景[J].河北农业科学,2012,16(5)：84-86.

[3]郭其茂,陈根辉,林子龙,等.食用型甘薯新品种龙紫4号的选育及配套栽培技术[J].安徽农业学报,2016,44(8)：104-105.

[4]王建玲,李卫强,刘志坚,等.甘薯树不同模式特性及其栽培技术[J].现代农业科技,2014(5)：38-41.

(责任编辑：刘新永)

Characteristics and application prospect of purple sweet potato cv. ‘Longzi No.4’

CHEN Gen-hui, GUO Qi-mao, LIN Zi-long, HUANG Yan-xia, YANG Li-ming

(LongyanInstituteofAgriculturalSciences,FujianProvince364000)

In this paper, purple sweet potato cv.‘Longzi No.4’ was tested in regional test in Fujian Province, showing good characteristics including resistance to stem rot; susceptibility to bacterial wilt, good storage stability and high quality. And the paper summarized its application prospect based on its growth characteristics.

Purple sweet potato; Longzi No.4; yield; characteristics

2017-03-09

陈根辉，男，1983年生，助理研究员。

国家甘薯产业技术体系龙岩综合试验站项目(CARS-11-C-07-2016)；福建省星火计划项目(2017S0030)。

10.13651/j.cnki.fjnykj.2017.04.009