专业化分级散叶收购对烤烟等级质量的影响

温昌恭

摘要 通过对传统收购模式和散叶收购模式的分析，结果表明，成立专业化的分级队伍，采用专业化分级散叶收购模式，有效解决了传统烟叶收购分级耗工费时、效率低、等级合格率不高等问题，提高了烟叶等级质量，达到了烟叶分级减工降本、提质增效的目的，有利于农商交接和工商交接的顺利进行，满足卷烟工业个性化需求。

关键词 烤烟；专业化分级；散叶收购；等级质量

中图分类号 S-9 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）07-0221-02

Effect of Professional Grade Loose Leaf Acquisition on Grade Quality of Flue-cured Tobacco

WEN Chang-gong （Ganzhou City Tobacco Company Shicheng Branch in Jiangxi，Shicheng，Jiangxi 342700）

Abstract Through the analysis of the traditional acquisition mode and loose leaf acquisition mode，the results showed that the establishment of professional team with professional grade loose leaf acquisition mode could effectively solve the traditional classification of tobacco leaf acquisition that was time-consuming，low efficiency and low qualified rate，improve the tobacco leaf grade quality，which reached the purpose of the tobacco classification reducing the work，quality and efficiency.Professional grade loose leaf acquisition is conducive to commercial and business transfer smooth handover，and meet the personalized needs of the cigarette industry.

Key words Flue-cured tobacco；Professional classification；Loose leaf acquisition；Grade quality

煙叶是卷烟工业的基础，烟叶原料的稳定发展是烟草行业健康发展的关键[1]。

传统烟叶收购模式，是烟农将下炕回潮后的烟叶，在预检员指导下先自行分级、扎把，经预检员二次检验合格后，再打捆，备货交售。此种收购模式专业化水平相对较低，全由烟农完成，质检人员无法对整个分级过程进行指导监督，烟叶分级扎把质量往往不高，普遍存在掺杂使假、烂烟扎把、大把头等现象，导致烟叶把内纯度低、收购等级质量差[2-3]。

随着行业的发展，传统收购模式已不再适应我国烟叶可持续发展的需要，无法满足当前卷烟工业企业大品牌、大市场对烟叶原料提出的更高要求[4-5]。卷烟工业企业的做大、做强，除注重稳定优质的原料基础外，更注重烟叶原料的风格特色。烟叶原料最终能否与卷烟品牌达到无缝对接，对提高烟叶等级合格率、满足工业企业不同个性的需求，将起着至关重要的作用。针对江西中烟工业有限公司“金圣”品牌原料保障上水平、高纯度的要求，江西省赣州市烟草公司石城分公司2013年试点新的烟叶收购模式——专业化分级散叶收购模式，2015年全县全面推行专业化分级散叶收购，通过现场采集數据，对比分析，效果明显。

1 传统烟叶收购模式存在的问题

1.1 分级扎把不规范

传统烟叶收购模式入库烟叶常出现烟叶扎把过大、过小、绕幅过宽、多片烟叶和用青杂色烟叶扎把等情况。

1.2 烟叶等级合格率偏低

石城烟叶主产区土地零星分散，规模化种植程度低，户均种植面积小，种烟农户多，烟叶个性特征差异大，且烟农的文化素质参差不齐，对烟叶分级标准理解不透，把握不准，甚至部分烟农分级时只会看长短，不懂看质量，或人为掺入青烟、杂色烟叶，从主客观上降低了烟叶等级质量。

1.3 分级预检指导效率低

由于种烟区域多分布在偏远贫困、交通不便的山区，种烟农户分散，分级预检时，预检人员多靠徒步进村入户指导，造成走路耗时多，难以确保指导用时，从而导致分级预检指导效率低，指导不到位。一般每个预检员只负责预检20.00～26.67 hm2的烟叶。

1.4 入库验收定级费工耗时

传统收购模式中收购由验级员逐一甩把定级入库，每位验级员收购入库烟叶1 500～2 000 kg/d，甩把量达12 000～15 000把/d，既费工，又耗时。而烟叶分级全凭验级员眼看、手摸、鼻闻等感观判断，长时间操作，难免会产生心理、生理、视觉疲劳，出现定级偏差。

2 专业化分级散叶收购模式

专业化分级散叶收购是在建设现代烟草农业形势下，对传统烟叶分级和收购方式的变革， 是围绕现代烟草农业减工降本、提质增效的探索与创新，可有效地解决传统烟叶收购耗工费时、等级质量不高、合格率偏低等问题。

2.1 组建专业化分级队伍

由合作社负责组建专业化分级队伍。专业分级人员按照“个人自愿、培训合格、持证上岗”的原则，由社员申请，合作社推荐，烟草站审核，县分公司、中烟质检人员组织对专业化分级人员进行分级培训，经测试合格后进行专业化分级有偿服务。

2.2 签订服务协议

烟草站与合作社专业化分级队签订专业分级服务协议，议定服务内容、服务时间、质量要求、收费标准、费用结算方式与时间、不合格烟叶的处理、双方的责任和义务及违约责任等。专业分级队与烟农签订分级服务协议，明确服务数量、服务时间、服务事项要求、收费标准、不合格烟叶的处理、双方的责任和义务等。

2.3 专业化分级方式及流程

由于石城烟区种植面积较分散，户均种植面积较小，专业化分级分为定点式专业化分级和流动式专业化分级2种。

2.3.1 定点式专业化分级流程。

（1）烟叶回潮。烟叶下烤后，烟农根据烟叶所需的温湿度，通过自然回潮，直至烟叶达到回潮要求后进行烟叶解竿。

（2）解竿除杂、分类打捆。烟叶回潮至规定标准后由烟农进行解竿归堆，剔除杂物和不予收购的低次烟叶，在驻村烟技员的指导下进行分类并打捆，每捆重量控制在5 kg左右，打捆时两头用麻绳活结捆扎牢固。

（3）副组烟叶分组分级。烟农打捆后的散叶根据预约送至定点收购站分级区，由工位1去除青、杂烟叶，并对青、杂烟进行分级（入筐）。

（4）正組烟叶分组分级。去青、去杂后的正组烟叶转送至工位2进行分颜色并对数量较少色组等级进行分组分级，数量较多色组等级由工位3进行分组分级，分选后要求颜色一致、部位一致、等级基本一致。

（5）散叶分级监督。专业分级队分选后的烟叶由分级小组组长对质量情况进行检查考核并制单记录，再由质量管理员根据对照样品进行抽检。分选烟叶合格率达80%以上的由质量管理员开具分级合格证；合格率低于80%的，则由质量管理员责令其重新分级。

2.3.2 流动式专业化分级流程。

（1）烟叶回潮。烟叶下烤后，烟农根据烟叶所需的温湿度，通过自然回潮，直至烟叶达到回潮要求后进行烟叶解竿。

（2）解竿除杂。烟叶回潮至规定标准后由烟农进行下竿，在驻村烟技员的指导下剔除杂物和不予收购的低次烟叶，然后分竿成堆。

（3）分组分级。成堆后的散叶由专业分级队根据烤烟国家42级标准对其进行分组、分级。首先是分出青、杂烟叶，并对青、杂烟进行分级。然后对去青、去杂后的正组烟叶进行分组分级，分选后要求颜色一致、部位一致、等级基本一致。

（4）散叶分级监督。专业分级队分选后的烟叶由分级队队长对质量情况进行检查考核并制单记录，对分级不符合要求的责令其重新分级，对达到要求的开具分级合格证。

（5）打捆、保管、等待交售。由烟农自行将分级合格的烟叶按等级分别打捆（每捆重量控制在10 kg左右，打捆时两头用麻绳活结捆扎牢固），保管，等待预检、交售。

2.4 散叶收购流程

2.4.1 定点式散叶收购流程。约时交售→专业化分级→会同定级→烟农确认→过磅结算→过磅成包→工商交接、结算。

2.4.2 流动式散叶收购流程。专业化分级→烟叶预检→烟叶交售→会同定级→烟农确认→过磅结算→过磅成包→工商交接、结算。

3 不同分级收购模式的效果分析

2016年石城全县全面实行专业化分級散叶收购模式，选择该县岩岭收购点2014年（传统收购模式）与2016年（流动式专业化分级散叶收购模式）收购数据进行对比分析。

3.1 成本效益

通过对岩岭收购点传统分级模式（2014年）与流动式专业化分级模式（2016年）的统计分析。专业化分级模式与传统分级模式相比，日分级量从传统模式46 kg/人提高到76 kg/人，日分级提高了30 kg/人；平均分级费用从1.73元/kg降低至1.05元/kg，分级费用节约了0.68元/kg，减少了烟叶分级成本，增加了烟农收益（表1）。

3.2 等级质量

传统烟叶收购模式是烟农各自在家独立进行烟叶分级作业，专业技术人员无法进行全程跟踪指导，加之烟农对烟叶分级标准掌握程度参差不齐，在烟叶分级过程中难免出现烟叶混级现象，甚至受利益驱使，人为掺杂使假，造成等级纯度和等级合格率偏低；专业化分级散叶收购模式是由专业人员进行，每人只选1～2个等级，烟叶分选更加简化，可控程度更高，分级人员更易掌握，偏差和失误更小，且实行质检员全程跟踪指导，实现了专业化烟叶分级，提高了烟叶等级合格率，保证了烟叶等级质量。2种收购模式等级质量抽检情况见表2。

从表2可以看出，传统收购模式烟叶等级合格率分别为X2F 71.5%、C3F 68.6%、B2F 73.5%，混级个数分别为X2F 5个、C3F 6个、B2F 7个。散叶收购模式烟叶等级合格率分别为X2F 81.8%、C3F 82.3%、B2F 85.2%，混级个数分别为X2F 3个、C3F 4个、B2F 3个。散叶收购模式烟叶等级合格率分别比传统收购模式提高了10.3、13.7、11.7百分点，混级个数分别减少2、2、4个，混部位、混颜色、混青、混杂比例明显减少。

3.3 扎把烟叶中掺杂使假行为

传统收购模式，烟农在分级扎把时，由于受利益驱使，常用不同等级烟叶扎把，通常利用1～3片青、杂色烟叶或低等级烟叶扎高等级烟把，以次充好。而散叶收购模式烟叶不需要扎把，杜绝了扎把烟叶中含青、含杂等现象。

4 小结

对规模化种植程度高、基础设施较完善的烟叶收购站，应推行定点式专业化分级散叶收购模式，对边远山区、规模化种植程度低、户均种植面积小、基础设施不完善的烟叶收购点，应推行流动式专业化分级散叶收购模式。推行专业化分级散叶收购有利于提高烟叶等级纯度，提高等级合格率，同时也解决了烟农劳动力不足的问题，投入成本有效降低，效益有效提升，有利于促进烟叶生产稳步健康发展，为保障原料上水平奠定基础[6]。

参考文献

[1] 中国烟叶生产购销公司.中国烟叶生产实用技术指南[M].北京：中国烟叶生产购销公司，2005：388.

[2] 孙福山，陈江华，刘建利.烟叶收购质量现状与改善等级结构技术探讨[J].中国烟草学报，2002，8（2）：29-33.

[3] 徐明康，高峻，卢剑，等.烤烟专业化分级散叶收购模式探讨[J].中国烟草科学，2012，33（2）：90-93.

[4] 颜波，向德明，田官松，等.烤烟专业化分级散叶收购模式的应用及效果分析[J].作物研究，2014（2）：204-206.

[5] 段全晶，梁其涛，冯纪恩，等.烤烟专业化分级散叶收购模式分析[J].安徽农学通报，2014（13）：141-143.

[6] 张文建，张正林，刘方贵，等.烟叶专业化分级散叶收购成效分析[J].贵州农业科学，2012，40（1）：65-67.