朱千华
横县:茉莉花开十万亩
朱千华
古邑横县在隋代以前曾有过许多称谓,自唐以来基本称为横州或横县。
横州僻居郁水之畔,自古以来为岭南瘴地,曾是古代中原罪臣流放之所。宋代著名词家秦观被编管横州,前后一年多时间,成为横州文化史上鲜亮的一页。秦观离开横州之后,大约过了400多年,郁江之上迎来一艘木帆船。一个40多岁的男子在船头临风玉立,他没有听从亲朋好友要他勿来横州的劝告,离开位于江南乌镇的故乡,一路南下,顺水逆水,前后用了一个月左右的时间,终于抵达横州地界。当他以无比新奇的目光打量着横州奇异山水的时候,他看到整个郁江两岸花团锦簇,色彩艳美。他想到400年前大名鼎鼎的秦观曾于此流连吟诗作赋,瞬间便对横州山水生出了亲切感,想着有朝一日也能用自己的笔为横州留下点什么。
这位官人就是王济。初到任时,“州守缺,济领州事”。就是说横州长期缺少行政长官,朝廷委派的官员都不肯赴任,这才有王济“授广西横州判官(相当于市政府秘书长)”,暂时代理横州知州工作。这样,王济便临时成了横州的最高长官。
王济来到横州后全面主持工作,对陈规陋习进行大刀阔斧的改革,而且取得不俗的成效。工作之余,王济对横州一带的民风民情特别感兴趣。他注意到这里品种繁多的动物和各类珍稀的植物,他一边观察一边向当地人请教,然后参考先贤著述,把看到和听到的记录下来,给我们留下了一本非常珍贵的横州风物志。最可贵的是,他第一次看到横州广阔无边的茉莉花,便作了如下记载:“茉莉甚广,有以之编篱者,四时常花。”
这是关于横县茉莉花最早的文字记录。500多年前,横县百姓就已种植茉莉花。“甚广”二字鲜明地描绘出横县茉莉花种植面积之大。我们可以想象那时的横县人家,他们放弃使用竹子,而是用茉莉花做篱笆。郁江水经过横州滚滚东流,岸边蓼草荻花长得十分茂盛。江中客船上挂着高帆,白色烟雾笼罩着水边人家。远处隐约可见几座干栏和草舍,周围一片美丽的茉莉花墙,阵阵幽香飘来,让久已郁闷的心情为之一爽。
广西横县的茉莉花田
横县的奇花异木如此丰富,特别是茉莉花在500多年前就已经广为种植,直至今日,横县的茉莉花香飘世界,产量为世界之最,横县因之被誉为“世界茉莉花之都”。自古以来,横县一带是传说中的“瘴疠”之地,因而往来人员稀少,在客观上保护了当地的生态环境不被破坏。一般来说,茉莉花的生长地主要选择在南向的山坡。横县属于亚热带地区,炎热的气候使得这里茉莉花的花形硕大,色洁白,香气浓,植株健壮,少有病虫害。
横县四周群山环抱,中部平缓开阔,形似一个盆地。郁江自西向东横贯县境中部流去,地势亦是由西向东倾斜。县境北部有镇龙山脉,主峰为大圣山;西部为中、低丘陵地带;东部和南部属于山体圆浑的高丘陵;中部地势比较平坦,其中间有一些土山和石灰岩山峰,同时,横县地处北回归线以南,由于纬度低,太阳入射角大,日照充足,气候温暖,雨量充沛,这些天然的生态条件,对于喜温喜湿润的茉莉花来说简直就是天堂。
“他年我若修花史,列作人间第一香。”这是宋代诗人江奎赞美茉莉花的名句,可想而知这花香到什么程度。来南方之前,我对故乡的茉莉花一直引以为豪。《好一朵茉莉花》原是江苏民歌,如今唱遍天下,同时也给世人产生一种印象:江苏产茉莉花,而且非常多,遍地都是茉莉花,人人都爱茉莉花。但我在江苏生活30多年,从没有见过成片的茉莉花田。我见过的茉莉花都在亭台楼阁,小院人家,有时自家花盆里种几株。也看过一丛一丛的,不是在田野,而是在闲置的花墙边。
可是当我来到南国的横县,面对十万亩铺天盖地的茉莉花海时,我才知道小河之于汪洋的强烈差异。面对一望无际的茉莉花海,感觉天地间风光明媚,整个人的心际也变得辽远广阔。
从南宁到横县就一小时车程,我经常来茉莉花田“抒情”一下。茉莉花也善解人意,随时恭候,每年从4月中旬到11月,都是茉莉花的采摘季节。来到花田之前,听说当地的花农欢迎任何人来摘,摘多少都行,你甚至可以用袋子装回去。真有这等好事?当我来到横县马岭镇采访时,才明白这其中的奥秘:果真如此,但有个条件,只能摘盛开的花朵。
原来,花农采花,苞蕾打开的都不要。茉莉花有晚上吐香的习性,花开之后,就不值钱了。花农所采摘的,是当天含苞待放、外形饱满洁白的花蕾,那才是宝贝。而游客可以随意采摘的茉莉花朵已发育成熟,称为熟蕾,因为它们的香气散发得差不多了,所以,花农们只要一有空,就会到花田里摘花。如果不摘,夜里一开花,到第二天,其价值就低了。因为横县的茉莉花除少数用来观赏外,绝大部分都是用来窨制茉莉花茶的。茉莉花质量的好坏,对花茶的品质有着决定性的影响。
花期里也不是每天都来采摘。茉莉花有自己的花潮期,一年里分为6—8个花潮,一批花采了六七天之后,就逐渐减少,10—20天内摘完,然后又长出新芽,如此潮起潮落。
南方的夏天炎热而漫长,为赶花潮,花农顶着烈日,在三十七八摄氏度的高温下挥汗如雨采摘茉莉花,于是他们想出一个办法,头上戴斗笠,在斗笠外面包裹一层防热膜,即便如此,花农们身上仍会被汗水浸透。一般情况下,一个熟练花农可一天采花20多斤。在马岭镇的这片茉莉花田里,我采访了花农韦阿婆,她今年60岁,有两亩花田,一年下来,大约有2万块钱的收入。
除了烈日的炙烤,横县花农们还面临着一种危险,那就是南方特有的雷暴天气和骤雨,这是防不胜防的自然灾害。在下雨前采摘的茉莉花,当日行情可卖8元一斤。雨后采摘的每斤只能卖四五元。由于雨前雨后鲜花价格悬殊,有的花农总是不顾一切地抢在暴雨之前采摘,然而一旦出现雷暴天气,无际的旷野会让他们无处躲藏,故每年都有花农在花田里被雷电击中。
据横县宣传部门提供的材料,横县是目前世界上最大的茉莉花种植基地和茉莉花茶产品加工基地,茉莉花和花茶的产量占全国总产量的80%以上,占全世界总量的60%以上。
谈到横县的茉莉花产业,广西林科院经济林研究所李开祥所长有深入的看法。他认为茉莉花这个富矿还没完全开发,还可以衍生出许多新产品,而不是只在茉莉花茶上做文章。从政府到百姓,尽管大家都很努力,可到目前为止,茉莉花产业仍是初加工,比如花农,他们那样辛劳,只得到了最基本的劳动报酬,茶农们也因为产品单一只能维持温饱。要改变这种局面,还得重新开拓思路。
摘好的鲜花需要立即送到城北龙首路的西南茶城。这里是世界最大的茉莉花交易市场,年成交量达6万多吨。鲜花上市季节,这里人山人海,整个市场就是一片茉莉花的海洋。下午五六点钟,正是市场收花的时候。茉莉花市呈现出一片繁忙的景象。
我和马岭镇的花农杨女士一起,带着20公斤重的新鲜茉莉花来到交易市场。此时正是茉莉花交易最繁忙的时候。我们好不容易挤进鲜花交易区,打开蛇皮袋,露出洁白的花朵。很快,就有几个收购商前来询问价格。近几年,横县茉莉鲜花价格一直稳定在每斤七八元左右。如果花色好,也有出价到10元的。很快,杨女士的20公斤鲜花全部被人买走了。当然,茉莉花的价钱每天都不一样。起伏不定的价格也时时牵动着花农的心。花朵越新鲜价格越高,所以每到花期,交易市场内人声鼎沸,在堆积如山的新鲜花海里,在浓烈的茉莉花香中,所有的人都已被花香同化,闻不到别的味道,甚至场外的街道都弥漫着茉莉花香。
(摘自《美丽广西》2017第3期)