花椰菜异常花球的原因及防治措施

花椰菜异常花球的原因及防治措施

花椰菜虽然耐寒性和耐热性都很强，但由于近年来气候变化无常，再加上市场周年供应的迫切需求，花椰菜反季节栽培面积迅速增加，但是在生产过程中管理稍有不当，或在花球形成之前以及花球增长期遇不良外界环境，就会使花椰菜出现一些生理障碍，增加异常花球的出现。花球质量的优劣直接关系到产值的高低，所以掌握异常花球的形成原因，采取相应的栽培管理措施是当前花椰菜生产上急需解决的问题。

一、早花。指花椰菜植株尚小便出现早结花球、结小球的现象。

（一）原因：1.品种选用不当。如将秋早熟品种春季栽培，花球增长期土壤肥力不足，严重缺少氮、磷肥等因素，营养生长弱等都会导致现蕾过早，都会造成先期显球。2.苗期长期低温，促进花芽分化，抑制营养体的生长，形成小老苗出现先期显球。3.如果花球在增长期遇炎热干旱，则花蕾易干枯或散球，甚至抽枝开花。

（二）预防措施：1.选用适宜的优良品种。2.适期播种，秋季栽培时，选一些秋早熟、耐热性较强的品种可适当早播。春季栽培定植不宜过早，应在日均温稳定在6℃以上(地表10厘米处温度为5℃)时方可定植，平均定植时的苗龄不宜过大，一般以5～6片真叶1心，25～28天壮苗为宜，忌用弱苗、小老苗。以幼苗期温度8～23℃，莲座期温度15～18℃，花球发育期温度15～20℃为宜。3.秋季栽培要加强苗床水肥管理，防止干旱。同时追肥要早，以促为主，使花芽分化时形成足够的叶片数、发达的根系、粗壮的茎。

二、黄花球、焦蕾。指当花球长到拳头大小时花蕾粒变黄。花球中心凹陷变成干褐色。

(一)原因：花球膨大期高温多雨少日照。植株徒长，花茎伸长。外叶过于繁茂使花球颜色变淡发黄，品质降低。反之，遇强光易出现焦蕾。在生长期间如果缺硼，则常引起花球表面变褐色、味苦等口感。

(二)预防措施：1.加大株距，防止叶片遮盖花球。抑制花球膨大期的营养生长，高温季节若长期无雨，光照过强可摘叶片盖在花球上，不仅能减轻焦蕾的发生，还能防止花球变黄。2.栽培时要适量施肥，防止肥力过剩。现蕾期、花球膨大期各施1次复合肥，切忌偏施氮肥，还要根据植株生长发育状况，适量补施微量元素肥。3.适时采收，一般花球直径达到12～15厘米，要分批分次及时采收。

三、散形花球。指在同株花球上，部分花蕾发育迟缓，花球发散，形成高低不平似林塔穿状的花球。

(一)原因：1.花芽分化后生长过旺，生殖生长受到抑制。2.花芽分化期遇高温，使花芽分化不完全。3.育苗后期或定植后遇低温，使花芽发育不良造成散形花球。4.主根受损，根系发育不良，使植株生长发育受到影响而造成散花球。

(二)预防措施：1.培育适龄壮苗。定植后，春季浇水要适量，勤中耕，提高地温。2.秋季及时浇缓苗水，降低地温，中耕松土，促缓苗。3.田间保持一定的湿度，使根系充分扩展，防止根腐病。同时要保持肥力均匀，切忌一次追肥量过大。

四、毛花。指在花椰菜栽培中花球表面出现毛状物。

(一)原因：花椰菜上的毛状物为花柄伸长、器官分化及萼片形成所致，一般为黄绿色或紫色。

(二)预防措施：适期播种，花椰菜早熟种4～6月均可播种，中晚熟种6～8月上旬为最佳播种期。定植时苗龄不宜过大，忌用弱苗和小老苗。同时勤中耕松土，促进缓苗。早追肥，以促为主，在现蕾期和花球膨大期施复合肥，避免偏施氮肥。干旱缺水时，要适时浇水保持土壤湿润。长期高温强光还要摘叶盖花球。

五、紫花。在花椰菜花球表面出现不均衡的红色、紫色。

(一)原因：与花球形成后突遇低温有关，是花球组织内醣甙转化为花青素所致。

(二)预防措施：选择适宜的优良品种，适期播种，使各生育期温度适宜。定植时施足底肥，加强田间管理，根据植株不同时期的生育特点，结合浇水适量施不同比例的氮磷钾肥。在花球生长期遇低温，一是考虑盖球防冻，二是对过小花球植株进行假植。

（王欣 山东省菏泽市定陶区蔬菜服务中心 张胜峰 菏泽市曹县普连集镇农业综合服务中心 王芳 菏泽市定陶区天中街道办事处）