动物福利为现代畜牧业保驾护航

■文/张 玉

动物福利为现代畜牧业保驾护航

■文/张 玉

张 玉

中国畜牧业进入现代畜牧业阶段以来，畜牧业规模化水平的不断扩大，规模经济效益显著提高，出现了经济规模大、养殖数量大、产品产量大、产业地位高和区域较集中的“三大一高一集中”的可喜局面。同时中国畜牧业发展面临着“畜产品供求进入紧平衡阶段、畜产品生产进入高成本阶段、动物疫病防控形势依然严峻、产品质量安全隐患长期存在、现代畜禽种业体系建设滞后、养殖环境污染问题日益突出、科学技术支撑能力仍显不足”的挑战。在国际贸易中也面临着“绿色贸易壁垒、养殖技术壁垒、动物福利壁垒”。所以在后现代畜牧业时代，动物福利将越来越受到人们的重视。

动物福利源于“马丁提案”，但人们对畜禽康乐的关注是随着国际上集约化、规模化畜禽养殖模式的兴起而趋于深刻。集约化、规模化畜禽养殖模式大量生产的畜产品，满足着人们对畜产品的需求。这种模式以人工控制环境、投入大量机械，实现了提高畜牧业现代化、机械化和信息化水平，提高土地产出率、资源利用率和畜牧业劳动生产率，提高畜牧业效益和竞争力。

集约化、规模化养殖模式在获得较大的经济效益的同时，动物福利和保护问题也越来越突出，一方面表现在由于空间狭窄，限制了畜禽正常行为的表达，出现异常行为。导致畜禽机体受到应激因子作用，影响其免疫能力和抗疾病的能力，给疾病的发生创造了机会，比如传染病和寄生虫病的感染机会加大等，出现的健康问题，影响畜牧业生产。另一方面表现在畜禽舍设备欠完备，环境质量低下，多种应激因素作用于畜禽机体，影响机体的健康水平，使正常的生长、发育和生产性能难以发挥。畜牧业生产中疫病频发、难防难控、损失巨大的原因与养殖过程中不能满足畜禽的基本生理、心理、行为学需求存在很大的关联度，实质是没有满足动物的福利。

农场动物福利协会(FAWC)认为，关心畜牧业的人都应该遵循五项基本原则来指导生产过程：①有同情心、合理地编排生产计划及管理；②饲养员应技术熟练、饲养知识丰富并尽职尽责；③合理的环境设计(例如饲养系统)；④管理和运输过程考虑周到；⑤人道屠宰。强调的是在生产环节、运输环节和屠宰环节要满足动物的福利要求，善待活着的动物，减少动物死亡时的痛苦。满足动物福利不仅要有硬件装备，还要有软件配套，但关键的还是管理者的认识要到位。■