关于把潼南区建设成“中国柠檬之都”的思考

何洪华

摘要：指出了潼南区发展柠檬产业具有得天独厚的生态条件和资源优势：自然条件优越、地处川渝中间地带、柠檬具有很高的价值等。针对潼南区建设“中国柠檬之都”进行了SWOT分析，提出了以科技为支撑，全面生产绿色产品；加快柠檬精深加工产业园建设，建立柠檬精深加工中心；加强柠檬产业发展环境建设，促进柠檬产业上台阶的对策。

关键词：潼南； 建设； 柠檬； 之都

中图分类号：F260

文献标识码：A文章编号：16749944（2017）12029704

1引言

随着人们对柠檬的认识逐渐加深，柠檬已成为深受世界消费者欢迎的常用果品，鲜果和加工品供不应求。基于潼南发展柠檬产业具有得天独厚的生态条件和资源优势，应抓住重庆市建设柠檬基地的产业规划发展的机遇，扎实推进柠檬產业化发展，全力把潼南打造成“中国柠檬之都”。

2潼南区柠檬产业发展的基本情况

2.1柠檬产业种植基地情况

潼南区柠檬主要栽植品种为“尤力克”，全区现有柠檬种植面积17万亩，其中结果树有10万亩，年产量达23万t，按目前市场价格8元/kg计算，产值可达16亿元以上。柠檬种植主要分布涪江以南地区，柏梓、崇龛、太安、塘坝、小渡、卧佛、新胜、梓潼一带，现有种植企业与大户130余个，拥有千亩以上种植园4个，400亩以上种植地基30余个，市级龙头企业1家，区级龙头企业5家，创建有农业部柠檬标准园1个。

2.2柠檬产业加工及销售情况

全区建设有柠檬产品综合加工厂1个，年可加工鲜果2万t，主要产品包括柠檬饮料、柠檬冻干片、柠檬面膜、柠檬精油和柠檬蜂蜜茶等，另有小型初加工厂1个，年可加工鲜果500 t，主要产品为柠檬精油和果胶，生产出的产品通过批发及网络电商销售等方式远销北京、上海、广州、天津及欧洲等城市。

2.3柠檬产业发展工作情况

（1）集中连片重点打造柠檬精品园。目前，已建成柠檬精品园12个，其中，1000亩以上有2个，分别是崇龛的金果果和小渡镇的果灏农业；300亩以上有4个，为柏梓的彬洪、欣益、岗宏农业，小渡的富果；100亩以上有6个。

（2）2013～2016年，通过积极争取，获得中央财政农业技术推广与服务补助资金项目资金120万元、中央标准化创建示范项目和中央现代农业生产发展资金柑橘项目资金548万元，用于该区柠檬产业的发展。推广了“柠檬测土配方施肥技术”6000亩，开展柠檬园“统防统治”试点项目1.7万余亩，推动了柠檬标准园和观光休闲柑橘园的建设。

（3）积极邀请农业部、市级专家对该区柠檬苗木繁育、田间管理、病虫害防治等关键问题进行技术指导，同时，技术人员通过召开培训会议、走村入户宣传等形式，加强专业技术培训宣传。近年来，共培训技术干部1000余人次、农民2万人次，印发相关宣传资料5万余份。

（4）加大了政策性农业保险的扶持力度，开展了柠檬种植保险试点工作，已完成2万亩。

3潼南区建设“中国柠檬之都”SWOT分析

3.1潼南区柠檬产业发展的优势分析

3.1.1自然条件优越，适宜柠檬产业发展

潼南地处四川盆地中部偏东浅丘陵区，年平均气温17.9℃，无霜期336 d，年均降雨量980 mm，属典型的南亚热带湿润季风气候。柠檬对自然环境条件要求苛刻，全球适应柠檬生长的地域很少，目前世界各地适合柠檬种植的国家仅有10多个。而中国四川盆地中部是柠檬种植的适宜地，是我国最接近柠檬原产地的地方，发展柠檬产业具有得天独厚的生态条件和资源优势。

3.1.2地处川渝中间地带，利于开拓国际国内市场

潼南区地处成渝经济区中心地带、成渝城市群核心板块，是重庆向西开放的重要通道。渝遂快速铁路、高速公路横贯东西，建设中的南泸、北安高速公路将畅通南北，规划中的兰渝高铁重庆西站至潼南段、潼南至简阳（成都天府机场）高速公路，将促进柠檬企业，不断地开拓高端农产品市场，减少流通成本，促进企业经济效益的提高。

3.1.3柠檬具有很高的价值

柠檬属芸香科柑橘属常绿小乔木，柠檬果富含维生素C、糖类、钙、铁、磷、镁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，具有很高的药用价值、营养价值、食疗价值、经济价值，越来越受到大众的追捧。据中国柑桔研究所检测，柠檬含柠檬油7.4‰，可溶性固形物9.5%，柠檬酸6.7%，Vc58mg/100mL，出汁率38%，Vp2.5%，果胶3%，同时富含肌醇、柠檬烯等多种维生素和微量元素，柠檬油含柠檬醛4%，柠檬烯95%，中国柠檬各项指标均超过美国、意大利柠檬。柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，柠檬有化痰止咳，生津，健脾的功效。柠檬主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。同时，单位面积柠檬种植纯收入是种水稻等主要粮油作物纯收入的10倍以上，大力发展柠檬产业，对促进柠檬种植地区的经济发展和农民增收致富，都具有非常重要的现实意义。

3.2潼南区柠檬产业发展的劣势

3.2.1产品品质不稳定

由于近几年柠檬价格居高，致使很多果园一味的追求产量的提升，而忽视了品质的保证，违规滥用农药的现象很普遍，虽然达到了国家的标准，但要想出口国外则受到种种限制，对整个产业的良性竞争埋下隐患。

3.2.2产业链延伸不够

面积和产量虽有提升，但储运、加工产业跟不上，会增加产业发展的风险，使其市场抗风险能力低下，而且这些风险几乎都被初级生产者承担，这样会阻碍合作社、企业乃至整个产业的发展壮大。据调查，个别镇的柠檬干片加工厂房简陋、卫生环境参差不齐，加工设备条件差、加工出来的柠檬干片产品质量没有统一标准。加工厂之间相互刹价恶性竞争。一些从事柠檬鲜果营销者没有冷链贮藏库，每年到了3～4月份气温回升，导致柠檬发生病斑，甚至腐烂。

3.2.3科研攻关不力，产品附加值开发不足

部份农户的柠檬园区管理差，技术、资金跟不上。有的不接受新技术，不善于交流和总结，有的聘请的技术员不得力，甚至有面积500多亩的业主每年才投入生产成本9万多元，导致产量低、品质差，收益低。 在2010年以前，市场上需求柠檬鲜果的规格直径在50 mm以上，大果小果都能卖掉。而从2016年来看，基本上客户需求的柠檬直径在70～100 mm。可是，一些果农还是按照往年的老规距，好果次果一并留在树上，一到采果期不论果大果小一次性采摘，因此造成次果及50 mm以下的柠檬卖不掉。个别镇农业服务中心的农技干部对柠檬生产管理技术不熟悉，对果农进行技术培训、指导生产缺乏实践经验。

3.3潼南区柠檬产业发展的机遇分析

3.3.1柠檬市场需求快速增长，前景广阔

世界柠檬种植广泛，其种植面积及产量总体呈上升趋势，据FAOSTAT统计，现阶段世界约有个106国家和地区种植柠檬。世界柠檬进出口贸易总体较为稳定，2015年全世界柠檬的总进口量为251.74万t，进口金额达27.50亿美元；总出口量为283.20万t，出口金额达26.87亿美元。其中西班牙、土耳其、墨西哥、阿根廷、荷兰等国是主要出口国，而法国、德国、美国、俄罗斯是主要进口国，欧盟27国（EU27）的柠檬消费较多。全球柠檬消费量维持在700万t左右，国内柠檬消费需求量在15～20万t以上，并呈逐年上升的势头，市场潜力巨大。

中国柠檬种植面积为8.87万 hm2，产量达193.78万t。主要集中在重庆潼南、四川安岳、云南德宏、台湾等地。重庆潼南柠檬出口国外，以鲜果出口为主，用于饮食消费，主要出口到欧盟27国、俄罗斯、美国等地区。

3.3.2渝新欧国际大通道，助推潼南产业升级

对于重庆潼南等内陆地区而言，“渝新欧”等中欧班车不仅有通道功能，更能让“经济血液”流动起来，让“发展思路”开阔起来，以内陆开放新思维参与国际产业调整，引领重庆潼南等内陆地区融入全球产业大格局。柠檬和黄桃作为潼南两大特色水果。目前，潼南柠檬从种植、研发、精深加工及销售的柠檬产业链已初具规模，远销欧州及澳大利亚等地区。同时，潼南黄桃可与美国的王牌品种——“台尔蒙”媲美，糖水黄桃罐头保持了鲜桃的风味和营养，固形物含量高，颜色金黄，质韧肉细，味道芳香，不易浑汤，而且耐贮运，其数量和质量均居全国桃类罐头前茅，远销欧美、日本及中东等30多个国家和地区。

3.3.3《重庆市百万亩柠檬产业发展规划》研究制定即将出台

重庆市规划100万亩柠檬产业发展规划，以潼南-铜梁作为核心产业区，规划建设60万亩，万州-江津作为辐射带动区，规划建设40万亩。规划立足国内，面向国外，按照国际（欧盟）柠檬出口标准，健全柠檬质量安全标准体系，高标准建园、高标准管理，培育柠檬知名品牌，建成国家级柠檬出口示范基地。规划将推动柠檬产业与创意文化、生态旅游、科教融合发展，建成国内著名的柠檬文旅产业胜地。

3.4潼南区柠檬产业发展的挑战分析

3.4.1世界其它柠檬主要产区的挑战

柠檬并非中国所独有，世界其他国家也有柠檬的生产。柠檬生产主要分布在中国大陆和台湾、美国的加州、阿根廷、南非等国家和地区。这些柠檬主产区给中国柠檬的发展带来了极大的竞争。其中台湾柠檬产量约占世界柠檬产量的9%，阿根廷其年产量可以达到200万t，图库曼共有柠檬林3.5万hm2，出口约50万t。这些地区其栽培技术相对先进在国际市场上相当有竞争力。

3.4.2柠檬相关产品出口的贸易壁垒挑战

柠檬相关产品与中国其他产品出口一样，遭到了严重的贸易壁垒。2008年12月3日，欧盟委员会对原产于中国的柠檬酸作出反倾销总裁，反倾销税率平均为40%。2009年4月7日，美国商务部发布公告，对进口自中国和加拿大的柠檬酸及柠檬酸盐作出反倾销总裁，反倾销税率为156.87%。2010年12月巴西贸易保护对进口中国的柠檬酸进行反倾销立案调查。2012年1月13日，泰国商业部外贸外贸厅照会中国驻泰国使馆，称已公布对原产于中国的柠檬酸的反倾销期终复审终裁，拟继续对上述产品征收为期5年的38.10%的反倾销税。

3.4.3四川安岳柠檬产业发展的挑战

四川省安岳县柠檬种植规模、产量、市场占有率均占全国的50%以上。截至2016年底，全县已建成柠檬基地乡镇41个，柠檬种植保存面积达到50万亩，产量60万t，总产值70亿元。有柠檬加工企业27家，年加工能力20万t，生产开发柠檬油、柠檬果胶、柠檬发酵果酒、柠檬发酵果醋、柠檬茶、柠檬饮料等系列产品30多个，柠檬鲜果和加工产品远销俄罗斯、波兰、美国、日本、阿联酋、港澳台等30多个国家和地区及国内50多个大中城市。到2020年，安岳县柠檬种植面积达到70万亩，产量实现80万t，建成一个中国国际柠檬交易中心和物流中心，新建5万m2通风贮藏库和2万m2的冷藏库，柠檬产业总产值超过100亿元，现代柠檬机械和标准化技术在全县普及率达90%以上。

4潼南区建设“中国柠檬之都”的对策研究

2017年6月绿色科技第12期

4.1把握功能定位，建设“中国柠檬之都”

潼南是重庆市柠檬传统优势产区，产业规模较大，发展基础良好，相关配套产业较为集全。未来主要通过优化产業布局，扩大产业规模达100万亩，产量增加到150万t，实现年产值500亿元，逐步建成重庆市精品柠檬产业核心区和国家级柠檬出口示范区。

4.1.1建设国家级柠檬标准产业园

统一规划，合理布局，在梓潼、桂林、柏梓、崇龛、小渡、双江等生态环境好、地势较为平坦、水资源充足的区域柠檬标准化生产基地，重点打造500亩以上的柠檬标准园100个以上，面积达到60万亩，形成以点带面、整体推进柠檬产业标准化建设格局。

4.1.2建设国家级柠檬出口示范基地

统一布局，科学规划，建设潼南20万亩国家级柠檬出口示范基地。建设内容：以出口欧美为主要生产目标，力争成为新型现代农业综合开发示范区

4.1.3建立国家级柠檬精深加工产业园

建设共5000亩，建筑面积2万m2深加工产业园，主要内容搞好柠檬产业园区规划、柠檬精深加工企业培育、柠檬加工质量安全保障等。

4.1.4建立国家级柠檬物流中心

以潼南区为中心，规划建设柠檬产品物流集散中心，辐射带动周边区域发展柠檬产业，逐步形成100万亩种植面积的初步格局，为潼南将来成为国际柠檬物流中心做好长远规划。

4.2以科技为支撑，全面生产绿色产品

4.2.1建设国家级柠檬产业技术研发中心

依托重庆市农业科学院、中国农业科学院柑橘研究所、西南大学等技术力量，立足柠檬全产业链，开展柠檬优良种质资源选育引、品种评价筛选、优质高产栽培、病虫害绿色生态防控、现代农机农艺融合新装备、精深加工技术及营销模式等领域的研究。

4.2.2建设国家级柠檬果品质量安全检测中心

按照国家行业标准或欧盟标准开展全市柠檬产业基地果品农药残留、重金属和微生物指标随机抽样和例行检测，严把产品质量安全关；构建柠檬安全生产溯源管理体系，实现柠檬“从果园到餐桌”的追溯模式。

4.2.3全面实施统防统治、绿色防控

以标准园为示范，在全区所有柠檬园开展统防统治、绿色防控，应用太阳能杀虫灯、粘虫色板、捕食螨、诱杀和树干涂白等生物物理防控方法，原则上不用再施用化学农药控制病虫害，利用果园行间空闲土地，实施生草栽培，抑控杂草，增加土壤有机质。同时，运用柑橘营养诊断配方施肥技术，努力实现果园平均亩产2～3 t，一年四季开花，每个月均有新鲜柠檬上市供应；基本不用化肥农药、除草剂和激素，产品农残抽检100%符合国家农产品质量安全标准，化肥施用量较全国平均用量减少20%以上，支撑绿色果品生产。

4.3加快柠檬精深加工产业园建设，建立柠檬精深加工中心

4.3.1提高柠檬储存加工能力

产业园区按欧盟出口产品生产企业卫生规范准入标准进行规划建设，包括工业厂房、办公区及柠檬油、柠檬果汁、柠檬果胶等系列产品生产线等建设，大力提升重庆柠檬精深加工水平、提高柠檬产品的附加值。在崇龛和工业园区建设5个中小型储运工厂和5个加工厂，储存能力达到400万t，年加工量达到100万t，从清洗、包装、储藏、初深加工等多个方面，全面提升该区柠檬的产品形象和附加值。

4.3.2柠檬精深加工企业培育

谋划和针对性地开展招商选商活动，吸引一批国际顶尖级柠檬加工企业入驻园区；出台政策帮扶奖励，对进驻企业优先给予扶持和奖励；有效整合柠檬加工资源，创造良好市场竞争氛围，构建以柠檬为主要原料的食品、药品、保健品、化妆品等多层次、多元化加工体系，形成加工企业特色鲜明、优势互补的新格局。计划培育精深加工龙头企业5个，其中国家级2个，市级3个。

4.3.3推进智能化建设

加强与科研院校、企业合作，研发试验柠檬园管理、采摘机器人，努力解决农业快速发展与农村劳动力逐年减少的矛盾，促进现代农业科技发展与普及。

4.3.4建立优质柠檬苗繁育中心

在柏梓、崇龛建立脱毒柠檬苗繁育中心2个，各占地500亩，为该区柠檬产业健康有序发展提供保障。

4.4加强柠檬产业发展环境建设

4.4.1加大柠檬产业投资力度

加大对柠檬产业的财政支持力度，成立柠檬发展基金。进一步加大招商引资力度，立足现有骨干企业和优势产业，充分发挥现有项目的作用，以商招商。

4.4.2加强人才技术引进

鼓励企业引进优秀科技人才，帮助企业开发产品、解决困难、创新技术；加强技术工人培训，培养高素质的产业建设大军和后备力量。

4.4.3推进柠檬价格保险

开展柠檬价格保险试点工作，协同保险公司，建立完善的柠檬价格保险体系。

4.4.4健全农村经济融资担保体系

加快农业金融改革， 以政府和银行共同承担农业贷款风险的方式，设立农业贷款风险保证金制度。建立农业融资平台，设立农业融资风险保证金，支持金融机构对农业企业融资。

参考文献：

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