即墨渔家乐发展现状及对策研究

吴书音++王晓彤

[摘要]文章以即墨市“渔家乐”产业发展为背景，针对即墨市渔家乐的发展现状运用SWOT分析方法进行了深度的剖析，并根据现状的分析对其今后的发展进步提出相应合理且可行的提升对策。

[关键词]即墨市；渔家乐；现状；对策

[DOI]1013939/jcnkizgsc201720275

1前言

“渔家乐”作为属于农业旅游的一种产品，其市场经营主体为渔民，以渔民所拥有的渔船、庭院和海洋资源为依托，以渔业空间为对象，以服务顾客为手段，集具体的旅游项目为一体，以可持续发展为指导理念的一种生态工程。[1]它是渔业经济与旅游经济的结合，也是休闲渔业与农家乐的结合，其最终目的是提高渔民收入，发展旅游和渔业经济。近些年来，随着我国人民收入不断提升，生活水平稳步上升，人们对休闲与旅游方面的要求也不断提高。渔家乐的出现，迎合了久居大城市的人们对宁静、清新环境和回归大自然的渴望和追求，顺应了崇尚休闲时代的需要，能够给体验者以放松身心、欣赏美景的效果。[2]渔家乐的发展加快渔业产业结构的调整，可以带动其他各行各业的发展，创造更多的就业机会。

2即墨渔家乐发展现状分析

21渔家乐发展优势（Strength）分析

211区位优势

即墨位于山东半岛，濒临黄海，属于中国山东省下辖县级市，由青岛市代管，被称之为“青岛后院”。即墨市有24个岛屿和17处礁石、7个岬角、9处滩涂，海洋与渔业资源丰富。因为空闲时间较少及收入等的影响，目前一般家庭比较喜欢短期城郊休闲消费。即墨市地理位置靠近青岛市，且其交通十分地方便，游客从青岛市出发沿滨海公路行驶半个小时左右就能够到达旅行的目的地，非常适合“短、平、快”式的城郊休闲渔业的发展。即墨市的渔家乐作为城郊休閑游与外出旅游相比，其优势是游客旅行地距离自己家路程短、花费少且能够休闲娱乐的时间很多。即墨市明显的区位优势特征对其发展渔家乐十分有利。

212市场需求优势

目前社会经济不断地发展，居民收入的提升使得人们的生活方式在发生着改变，城郊旅游休闲活动也越来越受到游客们的喜爱。而与其他旅游产品相比，渔家乐在市场竞争中存在以下三方面的竞争优势：卫生干净、通信方便、收费低廉。其可以满足即墨市及周边大多数城市居民的对旅游高性价比的消费需求，有着极为广阔的消费市场和发展潜力。

22渔家乐发展劣势（Weakness）分析

221缺乏统一有效的管理

即墨市渔家乐基本上是以个人自主开发为主，布局结构不合理，在经营发展的过程中具有盲目性，且相应扶持政策力度不够等使得渔家乐旅游市场出现秩序混乱的局面。另外，即墨渔家乐旅游接待团为吸引更多的游客会给出相应比较低的价格，旅游接待团转到地接社时，地接社为了获得自己更高的利益会再压价到渔家乐经营者，渔家乐经营者为了满足地接社的要求以拥有更多的客源而相互竞争，如此的制约让许多渔家乐经营者违背行业规定，大大压低接待价格，使得行业内出现无序竞争的形势，在很大程度上影响了渔家乐的健康发展。

222未能充分适应游客的需求

顾客的需求会决定供给。这一经济学定律运用到渔家乐市场上就意味着只有满足了消费者的需求才能够得到相应的盈利。事实上，即墨市的渔家乐经营者主要是以个体经营户为主，他们在自己家庭拥有的房子等条件下开始从事渔家乐行业，对渔家乐的场所、设施等的管理投入很少，绝大多数的渔家乐经营者并没有进一步扩大自身渔家乐规模的发展战略[3]。因此，该行业普遍存在规模小、功能单一、设施不配套、相关服务跟不上的问题，例如一些家庭渔家乐由于规模相对小，在旅游旺季时经常会出现住房不够或质量太差的情况。而目前人们生活水平的提升使得游客对渔家乐的需求不仅仅停留在住宿、餐饮等方面，而是向着全方位、参与性、体验性等深化的方面发展。当前相对简陋的渔家乐产品已不能吸引那些有更高追求的游客的需求。例如目前大多数渔家乐仅仅能提供住宿和餐饮等基础的服务，而游览观光等方面的服务设施欠缺。

23渔家乐发展机遇（Opportunity）分析

231硬件设施的改善

青岛市地铁的开通将会给即墨带来巨大的发展推动作用。根据规划，青岛地铁未来共有4条地铁线经过即墨。除了地铁，即墨市还拥有青岛蓝色硅谷轨道交通快线、青岛轨道R1线。地铁和轻轨快线的建设，使得即墨与青岛市城区之间的联系进一步加强，即墨市的交通硬件设施的完善，为即墨渔家乐的发展带来新的机遇。

232周边环境的带动

蓝色硅谷核心区的建设和即墨古城改造项目的建成无疑将进一步吸引大批游客前往即墨，受资源连带作用的影响，即墨海边的渔家乐将极有可能在此契机下迎来一个新的小高峰。同时，山东大学青岛校区的建成也将为即墨渔家乐提供一大批新的客源。

24渔家乐发展威胁（Threats）分析

即墨渔家乐正处于起步阶段，对外宣传力度还十分不够，品牌建设有待加强，现在大多数游客是依靠即墨当地地接旅行社导游联系渔家乐老板而来，且客源大都局限于即墨本地居民，大多数游客不知道如何前往，极易在未来造成渔户为抢占客源而出现低价不正当竞争，到车站、景区门口“守株待兔”抢客等一系列本不该发生的事情，降低游客的服务满意度，难以出现回头客，更难以享受到当前分享经济带来的巨大宣传效应。营销渠道过于单一，大多是依靠口碑营销，信息渠道闭塞，网络等营销模式没有得以运用。

3即墨渔家乐发展的对策建议

31政府角度

311加大政策扶持力度，给予渔户资金与管理上的支持

即墨渔家乐在政府支持的基础上发展会得到更好的效益。因而即墨渔家乐的发展需要地方政府的大力支持，政府的政策引导是推动渔家乐持续发展的最大动力。政府应制定渔家乐相关的法律法规，使渔家乐运营有法可依，推动渔家乐旅游产业向法制化、规范化方向发展。为即墨渔家乐旅游发展营造良好的氛围，创造良好条件。[3]例如政府部门可以使相应负责人员组建一个专门负责管理即墨当地渔家乐事务的部门，为渔家乐建立扶持基金，对由于经济困难而无法维持渔家乐正常运营的经营者，进行资金和管理的支持。

312完善基础设施，引导渔户发展多层次的渔家乐项目

一方面，政府要出资完善相关基础设施，结合即墨市东部旅游开发与建设，高标准、高起点地编制全市渔家乐发展的短期目标和长期规划，与整个东部旅游大开发相衔接、相结合，建设大型人工渔礁，为高档次游艇配套航海目的地和垂钓、机钓场所等；另一方面，即墨市政府可以积极地去考察先进地区的渔家乐发展，学习其先进的管理经验和项目建设经验，然后再向即墨渔家乐的经营者们介绍相关的先进发展模式，拓宽渔家乐的项目的单一性。

32经营者角度

321增强产品的市场竞争力

即墨市渔家乐发展应该充分结合当地的有利优势，渔家乐经营者应该积极深入发掘即墨当地深厚的渔家文化，从各个渠道宣传即墨渔家文化。如即墨田横岛省级旅游度假区的周戈庄村祭海节，其就是以“田横祭海节”为依托，挖掘本村“祭海祈福文化”，围绕胶东渔村特色，突出祭海祈福广场核心，逐步在全域内打造“祭海祈福老渔村”品牌，吸引了众多游客涌入周戈庄渔村，大大带动了当地渔家乐的发展，让游客充分感受到老渔村风情。

322积极拓展网络营销方式

随着计算机的普及和网络技术的发展，许多游客都会选择网络了解和购买旅游产品，因而网络营销具有很大的发展潜力。可以将特色渔家乐旅游产品编入《即墨旅游服务指南》，加大网络宣传力度，开发电子商务平台，接受游客的咨询和预订。同时即墨市渔家乐商家应积极加入第三方旅游电子商务平台，在平台信息宣传中要突出自身的特色和亮点，达到宣传推广的效果。利用第三方电子商务平台这一营销途径，需要投入一定的资金加以维护，这就需要即墨市渔家乐的经营者们把目光放长远。

参考文献：

[1]于洪贤休闲渔业[M].哈尔滨：东北林业大学出版社，2009

[2]闵宽洪我国休闲渔业发展浅析[J].中国渔业经济，2016（4）：21-23

[3]曹会娟 试论蓬莱渔家乐旅游产品的提升策略[J]. 现代商业，2016（4）：114-115

[作者简介]吴书音（1995—），女，河南周口人，农业经济管理专业研究生。研究方向：农业经济管理；王晓彤（1993—），女，山东青岛人，农业经济管理专业研究生。研究方向：农业企业管理。