浅谈云南砚山县小辣椒产业的发展困难与对策

摘要：小辣椒是砚山县的传统产业之一，同时也是砚山县的支柱产业之一。砚山小辣椒以椒油含量高、色正味佳而闻名，是砚山的一大特色产品。该文分析了砚山县小辣椒产业的发展现状，存在问题，提出了相应的对策措施建议。

关键词：小辣椒；产业现状；发展对策；砚山

韦庆明. 浅谈云南砚山县小辣椒产业的发展困难与对策[J]. 农业工程技术，2017，37（11）：20.

一、砚山县小辣椒产业的发展现状

砚山县位于云南省东南部，全县立体气候特点明显，雨量充沛，县境内土地多为红壤，且土层深厚，优越的自然资源条件适宜辣椒生长，是辣椒种植的适宜区。在小辣椒产业的发展过程中，砚山县主要采取以下五个方面的措施：

1、加大基地建设力度，实现规模化生产

为推动小辣椒产业的发展，砚山县在优质辣椒基地建设的投入方面给予高度的重视。把建设基地，朝规模化方向发展作为把小辣椒这一优势产业做强做大，做成支柱“拳头”、产业“龙头”的重要措施来抓。

2、加大科技推广力度，不断提高产品产量

针对全县小辣椒种植水平传统性强，种植水平普遍有待提高的实际，砚山县采取了加大科技宣传力度，即采取办种植技术培训班、召开培训会和现场会等形式，进一步增强农户种植小辣椒的科技意识和技术水平。以此同时，加大辣椒种植新技术的推广力度，积极推广地膜覆盖技术。

3、重视农业科技人员业务知识和专业技能的培训

为切实提高农业科技人员的种椒技能，砚山县农业局采取提高学历，下达课题，跟踪问效，监督考核等办法，从产业布局、品种提纯复壮、病虫害防治等全方面进行培训，取得了初步成效。

4、加大市场培养力度，扶持加工企业，提高产品市场竞争力和占有率

一是为打好市场营销这张牌，加大市场建设力度，通过加强市场硬件设施建设，促进产品流通。砚山县花大力建成了西南第一大，全国第二大辣椒专业市场—稼依辣椒城，在县城建成辣椒专业市场—砚东市场，基本实现了小辣椒规模化经营；二是注重培养农民经纪人，把发展经营物流组织作为解决产品“出售”难的重要途径。三是重点扶持龙头企业，为鼓励从事小辣椒系列产品加工的企业大胆发展，有效地推动了辣椒产业的发展。

二、砚山县小辣椒产业存在的主要问题

近年来，砚山县小辣椒产业发展取得了显著的效益，但还存在着一些不可忽视的问题，即：

1、技术培训和宣传力度不够

砚山县小辣椒生产种植面广，且零星、分散、技术指导难度大，技术培训和技术宣传力度不够，科技普及率低，农业劳动者素质不高，栽种方法、方式陈旧、科技含量较低。

2、品种退化、混杂

砚山县种植的小辣椒品种都是九十年代以前引进种植了多年的老品种，品种退化、混杂较严重、抗逆性差，单株结果数少、单产低。

3、小辣椒生产技术创新乏力

由于农民受知识、信息、技术等方面的局限，大多数农民对新品种、新技术的认识不重视，在病虫防治、品种更新方面不重视，有些农民自留种品种混杂。农业技术推广部门受经费不足及推广体制的制约，对农民的技术培训及指导局限性很大，能够提供的服务与农民的要求相差较远，难以适应新形式的发展需要。

4、基础设施条件较差

基地布局零乱，规模化、标准化商品生产基地较少，不利于产业带构建。基础设施薄弱，基地生产条件差，交易市场及其功能较少，加工企业设计规模小，难满足产业发展的需要。

5、批发市场布局不合理，信息网络建设较差，经营服务水平较低

加工企业产品研发力度小，产品开发盲目，品牌混乱，规模小，市场开拓能力较弱。

6、小辣椒无公害标准化生产技术不完善

砚山县的小辣椒生产，新品种的选育、扩繁及种植技术虽然在历年的基础上有较大提高，但科技投入较少，标准化無公害生产技术应用不够广泛。

三、发展小辣椒产业的对策措施建议

为砚山县的辣椒产业持续发展，到“十三五”规划期末辣椒种植规模达65万亩的目标，应采取以下对策措施：

1、多渠道增加投入，加强农业基础设施建设

为了使小辣椒产业持续健康发展，应多渠道增加投入。如，积极争取上级的扶持和外来投资，完善沟渠配套，节水灌溉系统等设施建设。继续宣传发动开展群众性农田水利基本建设，筹建小水窖等，改善生产条件，提高辣椒生产发展后劲 [1] 。

2、加强品种提纯复壮及引选育工作

加强小辣椒品种提纯复壮和新品种的引进试验、示范，尽快筛选出性状稳定、优质、高产的优良新品种用于生产实践。

3、建立和完善辣椒生产专业协会

建立辣椒加工、种植、营销专业协会，用“协会+企业”、“协会+农户”、“协会+经纪人”等模式，推动辣椒产业健康发展。

4、创建高产示范样板

加大新技术的应用普及力度，抓好生产基地建设，按照“区域化布局、规模化生产、产业化经营”的要求，紧紧围绕辣椒加工龙头企业，建立一批有规模、上档次、高效益，并与企业紧密结合的原料生产基地，以创建高产示范样板的方式带动全县的辣椒种植。

5、加强对辣椒加工龙头企业的扶持力度，完善市场信息体系建设

加强辣椒市场流通体系建设：一是重点扶持龙头加工企业，从技术改造，硬件更新，员工素质培养等方面人手，提高产品档次和市场竞争力；二是在重点乡镇建立“辣椒产品流通农民经纪人协会”，有组织有规划有步骤地发展农民经纪人；三是改进现有稼依辣椒城和砚东市场的配套基础设施建设，提高仓蓄、运输能力 [2]。

6、积极推广无公害生产技术

选用综合性状良好、果形好、果皮有光泽，个体饱满、成熟一致，大小均匀，健壮无病斑的果实留作种子，进行无公害生产技术推广。

参考文献

[1] 《砚山县65万亩小辣椒生产基地建设规划》砚山县农业和科学技术局

[2] 《砚山县小椒轮作规划》砚山县农业和科学技术局