新生素对奶牛产奶量和乳成分及体细胞数的影响

刘再胜

摘要：新生素是促進机体免疫细胞增殖和提高免疫力的活性蛋白，具有直接抑制和杀灭多种病毒和细菌的功能。为探讨新生素对奶牛生产性能的作用，本研究在奶牛基础全价饲料中添加5克/头/天和10克/头/天的新生素对80头同场第4胎完整DHI数据荷斯坦奶牛进行饲喂实验。结果显示，10克/头/天添加量的新生素可使体细胞数在50万以下的健康奶牛产奶量提高16.6%和体细胞数在50万～100万的隐性乳腺炎奶牛产奶量提高21.3%，乳脂和乳蛋白分别提高0.2%和O.1%，乳糖分别降低0.5%和O.3%。结论：在奶牛饲料中添加新生素可改善产奶性能和降低体细胞数，最佳添加剂量是10克/头/天。

关键词：新生素；产奶量；乳蛋白率；体细胞数

1.材料和方法

1.1试验动物

试验选用80头荷斯坦奶牛，从参加生产性能（DHI）测定的同一规模化奶牛场中选择体况、胎次和泌乳期相近的奶牛（第4胎泌乳中期，体细胞数在50万以下为健康奶牛、体细胞数在50万～100万为隐性乳腺炎、体细胞数在100万～200万为临床乳腺炎、体细胞数大于200万为恶性乳腺炎），每头奶牛均有完整DHI数据。

1.2试验设计

将80头奶牛根据试验分为8组，每组10头。在试验牛饲喂全价混合标准饲料的基础上采取添加不同剂量新生素进行饲喂，在次月初开始执行，为期15天，试验分组见表1。

1.3DHI数据测定

根据DHI保存数据，查询正常饲喂基础饲料各组的DHI数据，在次月饲喂期15天结束后采集奶样，测定试验期DHI数据，包括产奶量、乳脂、乳蛋白、乳糖、乳干物质、无脂固形物及体细胞数。DHI数据通过Foss 6000乳成分及体细胞联机分析系统（FOSSMilkScan FT 6000，Fossmatic 5000）检测。

1.4数据的统计分析

在最小二乘法拟合线性模型中用SPSS软件统计分析不同试验组和上月DHI数据之间的差异。用完整的动物模型分析，在分析中使用固定效应的线性模型：Yijkl=u+克i+Fj+Mk+Eijkl其中：YijkL=产奶量或乳成分的观察值；u=群体均值；克i=基因型的固定效应；Fj=父本的固定效应；Mk=母本的固定效应；eijkl=随机残差效应。列表DH墩据中具有不相同小写字母上标的平均值问差异显著（P<0.05），不相同大写字母的平均值问差异极显著（P<0.01），不同标记或未标标记的平均值问无显著性差异。

2.结果和分析

2.1新生素对产奶量的影响

实验结果表2显示，5克/头/天和10克/头/天添加量的新生素对于体细胞数在50万以下的健康奶牛和体细胞数在50万～100万的隐性乳腺炎奶牛的产奶量都有显著的提高，10克/头/天的添加量效果更明显。但是对于体细胞数在100万～200万的临床乳腺炎奶牛，5克/头/天的新生素添加量效果不明显，10克/头/天的新生素添加量对产奶量稍有提高。而对于体细胞数大于200万的恶性乳腺炎奶牛，5克/头/天和10克/头/天添加量的新生素对产奶量都没有明显影响。

2.2新生素对乳成分的影响

实验结果见表3和4，新生素对乳脂和乳蛋白的影响表现出一致的变化，分别是5克/头/天和10克/头/天添加量的新生素对于体细胞数在50万以下的健康奶牛和体细胞数在50万～100万的隐性乳腺炎奶牛的乳脂和乳蛋白都有显著提高的作用。但对于体细胞数在100万～200万的临床乳腺炎奶牛和体细胞数大于200万的恶性乳腺炎奶牛，5克/头/天和10克/头/天添加量的新生素对乳脂和乳蛋白的变化不明显。

实验结果表5显示，5克/头/天和10克/头/天添加量的新生素对所有健康和乳腺炎奶牛的乳糖都有显著降低的作用，且10克/头/天的添加量效果更加明显。而表6和表7显示，不同添加剂量的新生素对乳干物质和无脂固形物的变化基本没有影响。

2.3新生素对体细胞数的影响

实验结果表8显示，5克/头/天和10克/头/天添加量的新生素对于体细胞数在50万以下的健康奶牛和体细胞数在50万～100万的隐性乳腺炎奶牛的体细胞数都有显著的降低，10克/头/天的添加量效果更明显，基本上可以维持在20万以下。但是对于体细胞数在100万～200万的临床乳腺炎奶牛和体细胞数大于200万的恶性乳腺炎奶牛，5克/头/天和10克/头/天的新生素添加量对体细胞数都有所降低，但体细胞数依然维持在50万左右，尤其是体细胞数大于200万的恶性乳腺炎奶牛，改善效果虽明显，但体细胞数依然维持在较高的水平。

3.结论

在奶牛饲料中添加10克/头/天新生素可显著提高产奶量，乳脂和乳蛋白，显著降低乳糖和体细胞数，不影响乳干物质和无脂固形物的变化。与胆碱酯酶迅速结合，形成磷酰化胆碱酯酶，使胆碱酯酶失去催化水解乙酰胆碱的能力，结果使大量的乙酰胆碱在体内蓄积，导致神经处于过渡兴奋状态而出现中毒症状。为此世界各国投入大量资金、人力和物力，一方面加强无公害绿色农药的研制、开发和应用；另一方面，制定愈来愈严格的农药残留限量标准来控制食品的质量，使食品的安全性得到保证。在GB/T5009.20 2003《食品中有机磷农药残留量的测定》中只是加入了0.5克中性氧化铝和0.2克活性炭去除粮食中脂肪和色素，但是净化效果不好，出现许多杂峰，干扰测定结果。本文在净化过程中增加了固相萃取柱，大大改善了净化效果。