高温胁迫对辣椒长季节栽培产量的影响

钱芝龙

摘要[目的]研究高温胁迫对辣椒产量的影响，为辣椒专用品种选育和丰产栽培提供科学依据。[方法]通过对4个辣椒品种露地长季节栽培，研究整个生育期各温度阶段的产量。[结果]长江中下游地区露地栽培辣椒生长最适宜的时间短（6月16日—7月15日和8月16日—9月15日），温度范围为20.70～30.74 ℃。高温期（7月16日—8月15日）辣椒1号和辣椒1-1号产量分别是高峰产量的38.21%和51.74%，早熟1号和晚熟1号辣椒分别为48.10%和72.38%。高温胁迫后，辣椒1号、辣椒1-1号和晚熟1号辣椒较早熟1号辣椒增产达极显著水平（P<0.01），其中辣椒1号和辣椒1-1号高温前的产量与后期产量（7月16日—10月15日）的百分比分别为42.34∶57.66，39.50∶60.50，早熟1号辣椒相应为47.79∶52.21，晚熟1号辣椒相应为20.25∶79.75。[结论]在长江中下游夏季高温地区，长季节露地栽培辣椒，应采用温床或冷床提前育苗，带花蕾壮苗定植，早管早发，将辣椒开花结果的盛期安排在适温范围。

关键词 辣椒；长季节栽培；高温胁迫；产量

中图分类号 S641.3 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）02-0022-02

Abstract[Objective]The effects of high temperature stress on pepper yields were studied to provide a reference for pepper variety breeding and highyield cultivation.[Method]Through outdoor long season cultivation，yields of different pepper cultivars in each temperature stage during the whole period were studied.[Result]The most appropriate time for pepper growth in the middle and lower reaches of the Yangtze River was short（ Jun.16-Jul.15，Aug.16-Sep.15），the range of temperature was from 20.70 ℃ to 30.74 ℃.The proportions of pepper No.1 and pepper No.11 yield at high temperature phase on peak period were 38.21%，51.74%.The proportions of early pepper No.1 and late pepper No.1 were 48.10%，72.38%.After high temperature stress，the yields improvement of pepper No.1，pepper No.11 and late pepper No.1 reached extremely significant level（P<0.01）.The proportions of pepper No.1 and pepper No.11 yields before high temperature phase on late yields（ Jul.16 - Oct.15 ） were 42.34∶57.66，39.50∶60.50.The proportions of early pepper No.1 and late pepper No.1 were 47.79∶52.21，20.25∶79.75.[Conclusion]In the region with high temperature prevailing in summer of the middle and lower reaches of the Yangtze River，we should breed in advance by using hot bed and cold bed，plant permanently with the bud，early tend to promote early germination，arrange blossom stage in proper temperature.

Key words Pepper；Long season cultivation；High temperature stress；Yield

高温是植物生长的主要障碍之一[1-2]。辣椒（Capsicum annuum L.）为中光性作物，目前在高温胁迫对辣椒形态、光合特性、生理生化特性影响[3-6]及微量元素硒调节辣椒叶片抗氧化酶活性从而提高耐热性[7]等方面已有相关研究，而关于辣椒在高温胁迫下的產量研究鲜见报道。笔者研究了不同辣椒品种在长江中下游地区长季节露地栽培时整个生育期各温度阶段的产量表现，尤其是高温协迫阶段的产量表现，为辣椒长季节栽培方式下耐高温专用品种的选育和丰产栽培提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 材料 供试材料为普通栽培的4个辣椒品种：辣椒1号、辣椒1-1号、晚熟l号辣椒和早熟1号辣椒。

1.2 方法

1.2.1 试验地点。试验在江苏省南京市郊区蔬菜基地进行。

1.2.2 试验设计。11月23日播种，第2年2月移苗，4月25日定植露地栽培。试验小区面积5.4 m2，株行距30 cm×50 cm，共定植36株，随机排列，重复4次。

1.2.3 测定方法。分4期统计各小区不同辣椒品种的结果数和产量，计算单果重。1期为6月16日—7月15日，日最低平均气温23.03 ℃，日最高平均气温30.74 ℃；2期为7月16日—8月15日，日最低平均气温24.22 ℃，日最高平均气温32.17 ℃；3期为8月16日—9月15日，日最低平均气温20.70 ℃，日最高平均气温28.36 ℃；4期为9月16日—10月15日，日最低平均气温15.11 ℃，日最高平均气温24.35 ℃。

2 结果与分析

2.1 不同辣椒品种在整个生育期各温度阶段的产量 由图1可知，参试品种在整个生育期各温度阶段的产量有显著差异。辣椒1号、辣椒1-1号和早熟1号辣椒在日最低平均气温23.03 ℃，日最高平均气温30.74 ℃的l期形成了整个生育期的产量最高峰，分别为9.84、10.05和4.98 kg。辣椒1号和辣椒1-1号在2期的产量，仅是1期高峰产量的38.21%和51.74%，且是3期次高峰产量的52.01%和62.35%。早熟1号辣椒在1期后，产量一直维持低水平，2期、3期和4期的产量分别是1期高峰产量的48.l0%、25.70%和35.34%。晚熟1号辣椒整个生育期的产量高峰在3期，为5.83 kg，1期、2期和4期的产量分别是3期产量的50.77%、72.38%和27.70%。结果表明，辣椒生长最适宜的气温为20.70～30.74 ℃，日最高平均气温30.74 ℃以上（2期）对辣椒产量有显著抑制。辣椒1号和辣椒1-1号在整个生育期的总产量较晚熟1号辣椒和早熟1号辣椒增加达极显著水平（P<0.01），辣椒1号与辣椒1-1号产量差异不显著。

2.2 不同辣椒品种高温胁迫后期产量

由表1可知，辣椒1号、辣椒1-1号和晚熟1号辣椒2期、3期、4期高温胁迫后期产量较早熟1号辣椒增加达极显著水平（P<0.01），辣椒1-1号较晚熟1号辣椒增产达显著水平（P<0.05），而辣椒1-1号与辣椒1号、辣椒1号与晚熟1号辣椒之间后期产量差异不显著。其中，辣椒1号和辣椒1-1号高温前（6月16日—7月15日）的产量与后期产量的百分比分别为42.34∶57.66 和39.50∶60.50，早熟1号辣椒相应为47.79∶52.21，晚熟1号辣椒相应为20.25∶79.75。后期晚熟1号辣椒的平均单果重为13.36 g，辣椒1号、辣椒1-1号和早熟1号辣椒的平均单果重分别为12.93、10.44、7.48 g。

3 结论与讨论

试验结果表明，辣椒对温度的反应十分敏感。通过对不同辣椒品种整个生育期产量的测定表明，长江中下游地区露地栽培辣椒生长开花结果最适宜的时间短（6月16日—7月15日和8月16日—9月15日），温度范围为20.70～30.74℃；2期（7月16日—8月15日）为夏季，日最低平均气温24.22 ℃，日最高平均气温32.17 ℃，高温严重影响了植株生长，造成产量下降。不同辣椒品种长季节栽培各温度阶段产量有显著差异，可供均衡上市参考。辣椒1号和辣椒1-1号高温前（6月16日—7月15日）的产量与后期产量的百分比分别为42.34∶57.66 和39.50∶60.50（比例约为40∶60），早熟1号辣椒相应为47.79∶52.21（比例约为50∶50），晚熟1号辣椒相应为20.25∶79.75（比例约为20∶80）。

不同辣椒品种耐高温性有显著差异，辣椒1号和辣椒1-1号能够有效地利用适宜的温度资源形成经济产量。辣椒露地长季节栽培最理想的品种是能在整个生育期各温度阶段持续稳定高产，即后期产量占1期高溫前产量的比例越大越耐高温的专用品种，尤其是在高温2期能高产，稳产，单果重、果型大，商品性优的品种。在长江中下游夏季高温地区，长季节露地栽培辣椒（包括辣椒1号和辣椒1-1号等品种），应采用温床或冷床提前育苗，带花蕾壮苗定植，早管早发，将辣椒开花结果的盛期安排在6月16日—7月15日，即最适宜温度范围为日最低平均气温23.03 ℃，日最高平均气温30.74 ℃，争取l期高峰产量。二次形成产量高峰的适宜时间为8月16日—9月15日，即最适宜温度范围为日最低平均气温20.70 ℃，日最高平均气温28.36 ℃，立秋后经呵护越夏的辣椒应及时加强管理，追施肥水，促迅速恢复生长，争取秋季获得较高产量。

参考文献

[1] 张哲，闵红梅，夏关均，等.高温胁迫对植物生理影响研究进展[J].安徽农业科学， 2010，38（16）：8338-8339，8342.

[2] 吴俊华，侯雷平，李梅兰.蔬菜高温逆境研究进展[J].北方园艺，2006（1）：50-51.

[3] 逯明辉，巩振辉，陈儒钢，等.辣椒热胁迫及耐热性研究进展[J].北方园艺，2009（9）： 99-102.

[4] 张洁，刘童光.辣椒耐热性遗传分析[J].安徽农学通报，2011，17（8）：45-47.

[5] 徐小万，雷建军，罗少波，等.辣椒苗期耐热耐湿鉴定方法的研究[J].核农学报， 2009，23（5）：884-890.

[6] 佚名.叶用辣椒新品种辣椒叶1号[J].广西农业科学，2003（2）：54.

[7] 尚庆茂，陈淑芳，张志刚.硒对高温胁迫下辣椒叶片抗氧化酶活性的调节作用[J].园艺学报，2005，32（1）：35-38.