扬州地区优质厚皮牛角椒品种扬杂红09

祁建波++张永吉++张瑛++李爱民

辣椒原产于中南美洲热带雨林地区的墨西哥、秘鲁等地，是人们广为喜爱的蔬菜作物之一，在我国的种植面积仅次于大白菜，是第二大蔬菜作物。秋延迟栽培上市时间在元旦前后，此时温度低，辣椒保存时间长，价格稳定，种植户收益较高。扬杂红09是江苏里下河地区农业科学研究所选育的一个适合秋季延迟栽培的厚皮牛角椒新组合，该组合挂果集中，果肉厚，青果深绿，红果鲜艳，商品性优，产量较对照扬椒2号增加10%以上。

1 特征特性

中早熟，开花节位11节，株高55 cm，株幅50～55 cm，节间短，株型紧凑。早期结果多且连续结果性强，果实膨大速度快。果实牛角形，青果深绿，红果鲜艳。果长16.6 cm，果肩约4.4 cm，果形指数3.8，肉厚0.34 cm，平均单果质量77.3 g，微辣。前期产量和总产量均较高，适合秋季保护地栽培。

2 栽培要点

2.1 适期播种

扬杂红09在江苏扬州地区适宜的播种时间为7月中旬。播种过早，温度较高，病虫害发生严重，辣椒营养生长旺，影响坐果，此时辣椒价格受露地栽培的影响，价位普遍不高。播種过晚，开花结果推迟，后期温度低，影响果实膨大，产量不高。

2.2 培育壮苗

①种子处理 播种前1天晒种，杀死种子表面的病菌，并使种子含水量一致，便于出苗整齐一致。用55℃的温水浸种，不停搅拌直至水温降到30℃，继续浸种4 h，捞出把水甩掉，用湿布包好放入催芽箱，温度调到28℃，早晚各洗1遍，4天后，种子露白即可播种。

②育苗基质 每667 m2用25 L的基质约10包，准备50孔穴盘70张，预先浇水，使基质含水量达到70%左右（即手握成团但不出水为宜），水中加入50%多菌灵可湿性粉剂50 g，随水撒到基质中。

③播种 1穴1粒，播后覆土，约0.5 cm厚，盖遮阳网，在遮阳网上洒水，降温保湿，促进种子及时萌发。

④壮苗培育 7月温度较高，此时育苗的主要工作是降温保湿，使种子发芽和防徒长。在高温高湿天气，浇水最好在早晨，控水不要过度，要勤观察，尤其是14：00左右，如果浇水不匀会造成大面积萎蔫，此时要赶紧补水。为防徒长可使用激素来抑制种苗的高度，如50%矮壮素水剂20～25 mg/L或10～20 mg/L多效唑粉剂喷雾，喷雾要均匀，以叶面喷湿但不滴水为宜。

⑤壮苗标准 有7～9片叶，株高18～20 cm时，茎秆粗壮，叶厚色深，根系发达，侧根较多，有完整的子叶，苗龄30～35天。

3 定植

每667 m2撒施1 m3腐熟的鸡粪和50 kg三元复合肥（15-15-15），整地作高垄，宽1.8 m，长6 m的大棚可作3条。用96%金都尔（精-异丙甲草胺）乳油50 mL喷雾后覆膜。每垄3行，株距30 cm左右，每667 m2定植3 300～3 500株。定植后，棚内浇水，垄间有浅水，但不可漫灌。定植后2天，查漏补缺，补水1次。

4 栽培管理

4.1 温湿管理

10月中旬前温度高，主要是营养生长，为防止生长过旺，以“控”为主。扬州地区天气闷热潮湿，此时要注意雨后棚内排水。11月上旬，辣椒进入挂果期，要求较高的温度，白天要求25℃，超过30℃要揭膜透气。当外界气温降到10℃时，棚内盖二道膜，方法是在棚内用竹子或钢管搭建小拱棚，要求顶部和底部距外面大棚膜30 cm，棚膜要早揭晚盖。12月上旬，如果温度低于0℃，可在垄上盖1层微膜，早晨收起，晚上盖上。

4.2 肥水管理

10月前，少浇水，保持垄间湿润，针对部分弱苗可补充少量肥水。待门椒挂果后，每667 m2追施水溶性三元复合肥（15-15-15）20 kg，随水冲施。“四门斗”时期，要加强肥水管理，每10天左右施肥1次，每次每667 m2用水溶性三元复合肥 10 kg左右，尿素5 kg左右，二者交替使用。11月底，外界气温降低，此时要减少水肥的使用，特别是明水的浇灌要停止，以降低空气湿度。

4.3 整枝疏果

门椒要早采，针对部分弱苗可在门椒开花时及早掐掉，以促进营养生长，打好丰产的骨架。门椒以下的侧枝要及时打掉，防止消耗过多的养分。待第3层坐果后，辣椒进入“八面风”时期，剪掉无效枝和徒长枝，保持下部空气流通。如果要留红椒，留果6～9个，上部枝条留少量叶，使辣椒见光，以利于果实着色均匀鲜艳。

5 采收

一般花后20天左右就可以采摘上市了。此时要根据市场行情灵活处理，青果价格不高就卖红椒。

6 病虫害的防治

主要有猝倒病、病毒病和粉虱，以防为主，综合防治。猝倒病主要发生在苗期，可用15%噁霉灵水剂700倍液或25%甲霜灵可湿性粉剂800倍液防治；病毒病主要是控制蚜虫、粉虱等刺吸式口器害虫的传播，若发生可用25%病毒A可湿性粉剂500倍液，每7天1次，连喷3～4次；对于粉虱可用10%烯啶虫胺水剂3 000倍液、1.8%阿维菌素乳油1 500液等交替喷杀，每3～4天1次，连喷3～4次，可基本控制虫害。