赣北不同打顶高度对大棚芦笋产量的影响

摘要 以多年生芦笋品种井冈701为试验材料，研究不同打顶高度对芦笋产量和采收期的影响。结果表明，以整株打顶140 cm产量最高，达22 296 kg/hm2，全采笋期产量均较佳，适宜在芦笋生产上加以推广。

关键词 芦笋；打顶高度；产量；赣北地区

中图分类号 S644.6 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）10-0076-01

芦笋又名石刁柏，属百合科天门冬属，其含有较多的天门冬酰胺等物质，具有抗癌、降血脂、提高人体免疫力等功效[1]。芦笋嫩茎质地细腻、风味鲜美芳香养丰富，是一种高档而名贵的保健蔬菜，被誉为“世界十大名菜之一”，享有“蔬菜之王”的美称，被营养学家和素食界人士认定为健康食品和全面的抗癌食品[2-3]。

芦笋植株主要分为地上部和地下部2个部分，芦笋的地上部分为地上茎、枝和叶，而地下部又分为吸收根和肉质贮藏根，而粗壮的肉质贮藏根是通过地上茎部分光合作用而形成的。芦笋系多年生植物，其植株高大，可达150 cm以上，任其生长，严重影响大棚通风透光，且易倒伏，湿度大、病虫害重。为便于大棚芦笋管理，在采收期间对芦笋进行不同打顶高度试验，以探索对产量的影响和降低病虫害发生，为赣北大棚种植推广提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验在九江市农业科学院试验基地单体大棚进行，土壤类型为砂壤土，试验地位于江西省庐山南麓，东经115°48′，北纬29°26′，属亚热带季风气候区，四季分明。

1.2 供试材料

供试芦笋品种：井冈701，由江西省农业科学院生物工程中心选育出的无性系杂交F1代芦笋新品种，是以台南3 号为母本、荷兰品种Backlim为父本，通过组织培养方式，选择性状优良的单株，再经过杂交培育而出。选用大棚种植2年以上的芦笋进行试验。

1.3 试验设计

试验共设3个处理，即选择芦笋长势较整齐的区域，设140、120、100 cm 3 种不同高度打顶处理，2次重复，采用随机区组设计，小区面积66.6 m2，行距150 cm，株距30 cm，肥水管理一致。

1.4 试验方法

留芦笋母茎后的采笋期间，手持剪刀进行打顶，每隔15 d进行1次。采收按小区芦笋色泽纯净一致、不散头、无空心、不开裂等标准进行[4]，并按不同长度和粗细进行修整，统计茎粗为0.7 cm以上商品芦笋产量。

1.5 田间管理

从3月15日开始，每次选留粗壮、无病虫害的嫩茎3～5 个作母茎，当各处理的母茎生长适合打顶时，分别进行人工打顶（剪除顶心5 cm左右）[5-6]，两侧打桩，用绳子牵拉，防止倒伏，使母茎稳固，避免倒伏导致不便采笋。采收期定期追肥，促进芦笋植株鳞芽的发育，加快嫩茎的生长。生育期过程中进行除草、防治病虫害等日常管理[7-8]。

2 结果与分析

2.1 植株打顶对芦笋产量的影响

统计结果表明，芦笋植株打顶高度140、120、100 cm处理的产量分别为22 296、19 839、16 041 kg/hm2，以芦笋植株打顶高度100 cm的产量最低。从图1可以看出，大硼芦笋的产量随着打顶高度增高而增加。

2.2 打顶后芦笋整株分枝数变化

统计结果表明，芦笋植株打顶高度140、120、100 cm的平均分枝数分别为39、35、32条，表明随着大硼芦笋打顶高度增高，分枝数增加。

2.3 芦笋采收期间的产量变化

芦笋系多年生植物，每年从2月下旬开始采摘，至7月底停止采摘。由表1可知，赣北3月、6月的气候条件达到芦笋生长快速期，采收芦笋产量最高在3月、6月，随着打顶高度的增高，整个采收期间产量也呈增加趋势。芦笋植株打顶后高度超过150 cm，不便于大棚采摘与管理，易倒伏。

3 结论与讨论

试验结果表明，芦笋整株打顶随高度增加产量达到最大值，但大棚芦笋打顶后高度超过150 cm，影响大棚通风透光，且易倒伏。大棚芦笋整株打顶高度140 cm较合适，芦笋产量可达22 296 kg/hm2。

打顶高度100、120 cm芦笋整株分枝数较低，芦笋叶面积不足，影响养分制造，从而导致整个采收期产量不高，对整个采收期内的第4周和第17周左右影响比较大，采笋量最少；而打顶高度140 cm芦笋全采笋期（除第16周）的采笋量均较好[9-10]。

4 参考文献

[1] 李素珍，张贵生，石可为，等.芦笋植株打顶高度和次数与产量及构成因素的关系[J].浙江农业科学，1993（4）：185-188.

[2] 陈泉生.芦笋打顶对产量及病害的影响[J].上海蔬菜，1994（2）：31.

[3] 李素珍，张贵生，李建钢，等.芦笋植株打顶对产量的影响[J].上海农业科技，1994（1）：33-34.

[4] 谭亮萍，贺超兴，戴雄泽，等.我国芦笋栽培及采后贮藏加工技术研究进展[J].中国蔬菜，2011（10）：1-9.

[5] 史慧英，程少敏，葛华.无公害芦笋栽培技术[J].安徽农学通报，2013（6）：61-62.

[6] 袁志华，彭春凤，熊文，等.南方绿芦笋高产栽培技术[J].现代农业科技，2015（24）：101-102.

[7] 洪森辉.芦笋全雄一代品种特征特性及高产栽培技术[J].农业研究与应用，2014（3）：79-80.

[8] 郑绚兰.绿芦笋优质高产栽培技术[J].广西农业科学，2006（3）：311-313.

[9] 解其红，张勤，陈冬群.无公害芦笋高产栽培技术[J].天津农林科技，2005（6）：13-15.

[10] 李書华，刘保真，李少勇，等.芦笋高产高效标准化栽培技术规程[J].山东农业科学，2004（4）：34-36.