心里美

中国人对吃十分上心，做饭、吃饭不但讲究营养还讲究胃口，讲究色香味俱全，讲究热闹的气氛，甚至讲究雅兴。

心里美萝卜是北京特色。1948年冬天，我到了北京，街头巷尾，每听到吆喝：“哎——萝卜，赛梨来——辣来换……”声音高亮打远。看来在北京做小买卖的，都得有条好嗓子。卖“萝卜赛梨”的，萝卜都是一个一个挑选过的，用手指头一弹，当当的；一刀切下去，咔嚓嚓地响。

我在张家口沙岭子劳动，曾参加过收心里美萝卜，张家口土质于萝卜相宜，心里美皆甚大。收萝卜时是可以随便吃的。和我一起收萝卜的农业工人起出一个萝卜，看一看，不怎么樣的，随手就扔进了大堆。一看，这个不错，往地下一扔，叭嚓，裂成了几瓣。“行！”于是各拿一块啃起来，甜，脆，多汁，难可名状。他们说：“吃萝卜，讲究吃‘棒打萝卜。”

（节选自汪曾祺《萝卜》，题目为编者加）

灵犀一点

日常之萝卜，汪曾祺先生也能写得如此有情调。北京街头巷尾吆喝着“哎——萝卜，赛梨来——辣来换……”如此脆嫩的萝卜，伴着嘹亮高远的叫卖声，在寒冷的冬天独具魅力；“当当的”“咔嚓嚓”“叭嚓”“裂成了几瓣”“甜，脆，多汁”等词语，简洁又准确，充分将萝卜脆、甜、多汁的特点描写了出来。