盘锦稻田养蟹盘山模式与关键技术

姜文学

摘要：本文介绍了从盘锦稻田养蟹生态优势的原有基础上，通过大垄双行、边行加密保证水稻密度，同时给河蟹创造了充足光照空间，加之稻埂种豆，改革暂养池和环形沟等集成配套技术，创新出盘山模式，社会效益、生态效益和经济效益显著提升。

关键词：稻田养蟹；盘山模式；生态效益；关键技术

1 稻田养蟹与盘山模式

辽宁盘锦稻田养蟹是利用水稻种植田里养殖河蟹，稻蟹不仅双丰收，而且互相促控。水稻水面为蟹子提供良好的生长空间，蟹子吃掉稻田杂草和虫卵，其粪便排泄给水稻作有机肥料，河蟹行走起到翻地松土作用；河蟹用农药不可超标。为此，盘锦蟹田大米味美独特营养丰富且质量安全，是我国北方生态农业应用的成功典范。

稻田养蟹成功于1992年，历经几十年的发展形成盘山模式：种稻与养河蟹一地两用、也是一水养稻和养蟹两养、加之稻埂种大豆。则属一季三收，稻蟹豆三位一体的立体生态农业，土地与水资源得到高效利用。

2 盘山模式的效益

稻田养蟹盘山模式是提质增效和农业供给侧结构性改革的有效路径。水稻种植与河蟹饲养优势互补，并通过关键技术集成，实现了减少化肥、农药和节水，来增加效益，即实现“两减一节一增”。稻埂种大豆也是应对人们担忧的每年从美国等地进口近亿万吨的转基因大豆对策之一。为此，具有很高的社会效益和生态效益。

稻田养蟹的盘山模式比常规模式的经济效益每亩高出661元，详见表1。历史上河蟹最高产量有125kg，亩产值4500元，畝利润3000元。是水稻+水产=粮食安全+食品安全+生态安全+农民增收+企业增效。盘山河蟹规格还是比较大的，雌蟹130g占60%，100g以上占70%，最大200g。雄蟹最大240g。

盘山模式受到各级专家认可，作为全国首推稻田养蟹模式。通过销售扣蟹和跟踪技术巡回指导，在中国北方水稻主产区示范年示范面积150多万亩，涉及河南省兰考县，河北省唐海县，黑龙江，吉林省、内蒙古、新疆建设兵团、宁夏回族自治区等20余个省市和地区。盘锦、鞍山、沈阳、丹东、辽阳市等辽宁省内超过100万亩。盘山县一举成为“中国河蟹产业第一县”。

3 关键集成技术

3.1 水稻插秧采用大垄双行

水稻采用大垄双行，把常规30cm一垄改为20cm和40cm，两垄间隔插秧，株距13cm。品种‘辽星19号、‘辽粳912等。5月20日插秧。采用工厂化硬盘育苗，培育壮秧，亩机插秧20盘。发挥边行效应，实施密插水稻弥补工程占地，沟边大垄间加插，在环形沟内采用加行，保持10穴/m，亩保苗1.35万穴，是保持水稻不减产，保障河蟹中后期有充足光照。

3.2 田间修建暂养池与插防逃膜墙

在3月末，利用桃花水苗种入池，先修建规格为10×25×1.0m暂养池。为改变以往田间边环沟过大占地多投入大弊端，改为插完秧后5～7d结合围防逃膜，再挖环沟。挖掘同样起到调温作用。环沟梯形，即在稻田四周，离开田埂内移60cm处，以适应河蟹生长。各挖环沟上开口1.2m，底宽60cm、深50cm，挖出的土放在田埂上。插防逃膜墙要用较粗的竹竿，薄膜入土15cm，高出田埂55cm，并向稻田内倾斜，稻田四角处做成半圆形。注排水口设在相对两角处，并用管道，并安置40目铁栅栏。投料场内移0.6m，避开懒蟹生成。

3.3 蟹苗放养与田埂种豆

每年4月下旬环沟内培植少量伊乐藻，将越冬扣蟹投放到生石灰消毒后的暂养池中，按时按量投喂精细料。6月25日把蟹苗放入大田，亩放6～7g/只辽河自然野生蟹苗（扣蟹）500只左右。插秧后15～20d及时放入水田。在水稻插完秧后，按株距20～25cm种植农家大豆。

3.4 水质调控

河蟹每次脱壳施用生石灰5kg/亩，48h后泼洒活化光合细菌0.6～0.8kg/亩；在水稻允许情况下尽量加深水层。

3.5 饵料投喂

暂养池撒开扣蟹苗至7月上旬投喂优质全价饲料、小鱼虾为主；7月中至8月中投喂以青饲料为主，兼小鱼虾田螺河蚌等；8月中旬后改投高蛋白精饲料为主，同时搭配新玉米、新高粱等。每天落日前投喂30%蛋白蟹料一次，投喂量以河蟹体重10%为准。5～6月份投喂搭配料和动物性饲料各占50%；7～8月份投喂20%～24%蛋白蟹料加杂鱼加高粱，按蟹体重15%投喂，9～10月主要投喂青玉米、青高粱、杂鱼蟹料等按蟹体重10%～15%投喂。

3.6 科学施肥

养蟹稻田旋耕前亩施有机肥100kg；缓青肥和追肥少用勤施，每次施肥量不超过3kg/亩。6月15日亩施40%氮钾肥15kg。

3.7 病害防治

扣蟹放养前用生石灰（70kg/亩）带水10cm消毒，以补钙为目的大田每亩泼洒20kg生石灰。扣蟹入池前用3%盐水或者高锰酸钾溶液药浴消毒。每15d换1次水，用苦参碱、阿克泰灭虫。不使用除草、杀虫药剂。

3.8 养殖各阶段按时监测水

氨氮值、溶解氧含量、ph值、亚硝酸盐，采取换水等措施调节适合水稻生长与河蟹生长脱壳的数值区间。水温与河蟹摄食密切相关：水温5～10℃少量摄食，10℃以上正常，15℃以上开始增加，20～26℃最旺盛，大于35℃不再摄食。

（作者单位：盘山县古城子镇农业服务中心）