浅谈务川自治县有机茶园种植管护技术

董治军

摘要：茶叶是世界三大饮品中最具生命力的商品，也是人们日常消费的大众饮品，其卫生状况直接关系到人体健康。从茶业地块匹配、合理密植、病虫害防治以及修枝采茶等方面实施科学化规划管理，合理使用化学农药和化学肥料，发展绿色、有机茶园，实现茶叶的可持续发展。

关键词：有机茶叶；种植；修剪；建议

务川仡佬族苗族自治县位于贵州省东北部，县境东西长62千米，南北宽125千米，海拔最高1786米，最低325米，总面积2777平方公里，耕地92万亩，总人口47万人，土地广博、人口聚集。境内物华天宝、资源富集。冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，雨量充沛，水热同季，四季分明。2007年以来，务川县委、县政府明确了“巩固粮烟，重抓畜茶”的农业产业化发展思路，按照“区域化布局、规模化发展、专业化生产、标准化建设、产业化经营”的要求，发展无公害、绿色、有机茶园，务川自治县丰乐镇三江村茶叶基地已被认证为有机茶园。现就有机茶园种植管护浅谈如下：

1 有机茶概念

在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运等环节也不能受到任何的化学污染，并由相关管理部门严格审查颁布许可证，才能对茶叶进行再加工。真正做到茶叶生产的纯天然、富营养、高质量，确保其安全、健康。有机茶的特点：生产过程不使用化肥、农药、生长调节剂等任何具有污染性质的化学化合物；在生长发育过程遵循自然规律，不采用任何基因工程技术；并通过使用可持续发展的农业技术，实施保护环境、防止水土流失等措施，保证茶叶品种。

2 有机茶叶种植管护技术

2.1 地块选择与土壤管理

2.1.1 地块选择

好的地块是整个茶树生长过程中最基本的保障，通过多年经验总结，选择茶树生长的地块要综合考虑土壤条件、海拔高度以及地势状况等，根据当地具体情况进行合理种植。土壤方面，腐殖质含量较高、土层肥厚的微酸沙质土壤更加适合茶树的种植，且这一类土壤具有比较良好的透气、排水优势。

2.1.2 位置选择

有机茶园应选择在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、农业生态环境质量良好、能满足茶树生长发育需要的地区，优先在远离繁华都市、工业区和交通要道的海拔较高、植被丰富的山区发展。

2.2 强调平衡施肥技术

2.2.1 茶树种植的施肥管理：一是施加基肥，在秋天进行施加，施加前要在茶树之间挖掘土沟，这样才能保证肥料充足；二是后期追肥，在早春时节，茶树刚刚发芽，开始追加，同样也是要施加到先前挖好的土沟上，并适時进行改土，防止肥料流失，造成浪费。土壤的填盖一定要注意搅拌的充分性与均匀性，为了避免土沟的下沉，应当是铺盖的填土高到地平线以上。

2.2.2 有机茶园禁止使用化学合成肥料，推荐使用经有机食品发展中心批准持有生产许可证专门为有机茶生产而制造的专用性肥料、经堆腐无害化处理的农家肥、饼肥、沼气液肥等。

2.2.3 茶树行间铺放5—10厘米厚，经暴晒或堆腐处理后的草类植物，可以有效改善土壤的水、肥、气、热状况，减轻雨水冲刷，保持水土；抑制杂草生长；增加土壤有机质；稳定土温，提高茶树抗寒、旱能力；减轻人为践踏，促进茶树生长发育，提高茶叶产量和品质。

2.3 气候灾害和病虫害防治技术的应用

2.3.1 在坡地种植茶树要修建茶园田间水土防护工程，如环山缓路，等高梯层，外埂内沟，梯面内斜；沟状条植；建立排蓄系统；做到大雨不冲刷，小雨不出园。

2.3.2 病虫害的防治应当坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，有机茶园禁止使用一切化学合成的农药。病虫控制本着尊重自然的原则，应用生态学的基本方法，充分发挥以茶树为主体的、茶园环境为基础的自然生态调控作用，以农业措施为主，辅之适当的生物、物理防治技术，并利用有机茶生产标准中允许使用的植物源农药和矿物源农药控制茶园病虫害，从而保证茶树的正常生长。

2.4 茶叶的修枝与摘采

2.4.1 对新植茶树树枝进行正确的定型修剪，对茶树的长势协调、茶叶的产量提高以及质量保证都是非常必要的。在首次的定型修剪中一般要在茶树上挑选三四条比较粗壮的枝条来作为留用的主枝以备进一步培养；第二次修剪在上次的留选枝干中再选定两到三个分支。如此反复，我们就可以修剪出一米左右的主干，确定出整株茶树的树形。

2.4.2 采茶时间的科学确定具有两层重要意义：首先可以保证所采集的茶叶品质良好；其次可以延长茶树寿命并对茶树的健康发育避免不必要的负面影响。通过利用茶树特有的“早采早发”特点，形成一套采茶的基本方法（一般清明前就进行茶叶的采摘），从而处理好茶叶生长与采摘、质量与数量之间的矛盾。

3 对有机茶园建设的几点建议

3.1 开发有机茶，要先易后难，逐步发展，先试点、再扩大，可以优先在远离城镇、现有生态条件较好的偏远山区中发展。一些绿色茶园生产基地，茶园中大气、土壤、水质基本保格，只要禁止使用化肥、农药，也可以尽快转化生产有机茶。

3.2 在重视茶叶农残的同时，要重视茶叶有害重金属的污染。控制茶叶有害物质污染，发展无公害有机茶叶是一个系统工程，涉及多个部门、各个环节，需要政府牵头，有关部门密切配合，从源头抓起，从技术入手，从市场把关。

（作者单位：贵州省遵义市务川自治县农牧局）