吃得咸，饿得快

吃太咸的东西总让我们觉得口渴，而此前的研究也显示，盐进入人体之后，其中的钠离子和氯离子会将水分子带到肾脏，随着尿液排出体外，而含鹽量高的食物会刺激人产生更多的尿液，使人缺水。但是最新的研究显示，吃咸的东西不是让我们觉得渴，而是让人觉得饿。

研究人员发现，摄入的盐虽然将水分子带到了尿液，但是实际情况是，盐留在了尿液中，水分子则重新流到了肝脏和身体的其他部位。这很让研究人员意外，在进一步的研究中，他们发现了让水重新流转的动力——尿素。肾脏组织有大量的尿素，它们能消弱钠离子和氯离子对水分子的控制，被带到肾脏中的水分子会借机逃脱控制，重回人体的其他部位。但是要合成尿素需要消耗大量的能量，所以当人要产生足以抵消高盐食物中的钠离子和氯离子对水的控制力，那么就需要合成更多的尿素，这会使人消耗更多能量，从而让人感到饥饿。