民艺现场·感受茶艺之美 普洱茶冲泡也是一种艺术

無 茶

要泡出一杯好茶，好茶叶、好水、好茶具以及好的泡茶技术缺一不可。

冲泡普洱茶首先要选好茶具。普洱茶古朴、内敛，茶艺师多选用紫砂壶冲泡普洱茶，这样能较好地保存普洱茶的香气和滋味。

其次，好水为关键。明代许次纾《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发。无水不可与论茶也。”好茶配好水，方能相得益彰。古人将水分为天水和地水两大类，天水又称“无根水”，即雨、雪、霜、露、雹；地水限泉水、江水、河水、湖水、井水依次为佳。

泡茶的水温对普洱茶汤的香气、滋味也有很大影响。“火煮山泉”，古人以煮水时发出松涛般的响声来确定适宜的泡茶水温。普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。为了使香味更加醇正，有必要先行洗茶（亦称“水洗仙颜”）。

普洱茶有生茶、熟茶之分，冲泡方法也有不同。

可见，要冲泡出一壶上佳的普洱茶，冲泡技艺十分重要。

3月8日，无茶传统文化推广机构举办了云南第一届普洱生茶冲泡大赛。当天，从初赛中脱颖而出的20名茶艺师在翠湖莲华禅院进行决赛。

现场说法

无茶传统文化推广机构

大赛主办方

“琴棋书画，诗酒花茶”被誉为人生八雅。好喝的茶叶，汤色不错，味道也香。

这次大赛的宗旨就是让大家从普通茶叶的冲泡中感受茶叶的真味。

范迎春

国家一级茶艺师，云南茶艺茶道专委会秘书长，云南远声书院创始人，大赛专业组评委

这次比赛令我感动的地方在于无论是主办方还是参赛选手都非常用心，主办方竭尽所能地筹备这次比赛，而选手们也都拿出了自己的绝活，总體来说大赛的效果超出了我的预期。

比赛结果如何不重要，重要的是茶艺师通过这个平台与爱茶人士一起交流。相互学习，互有启发，这才是大赛的举办意义所在。

戴川

《大观周刊·文创云南》采编部主任，大赛专业组评委

茶艺也属于民艺，这次活动的宗旨，就是希望将高雅的茶艺，融入普通人的日常生活。这与大观周刊一直关注云南民族民间工艺，发现、发掘民艺之美的调性一致，我们要让更多的云南民间艺术、民族艺术，融入大众生活，让云南民艺在日常生活中得以利用性的传承。

敖春茶

云南第一届普洱生茶冲泡大赛最佳茶席设计奖

这次比赛为大家搭建了一个平台，有助于更多的人认识普洱茶、了解普洱茶。茶路漫漫，学无止境，作为一名合格的茶艺师，就是要认真泡好每一壶茶汤。

民艺君在第一现场，

与爱茶之人一同关注茶艺，

寻找好茶。

感受生活，发现美。民艺君还在普洱生茶冲泡现场组织了抽奖活动，共产生了一等奖两名（昆明圆通国际大马戏A区门票一张），二等奖五名（云南省首届博物馆文创大赛获奖作品，四人舞佣折扇），三等奖二十名（《大观周刊·文创云南》杂志）。endprint