泸州老窖·国窖1573让世界品味中国

2017-07-06 19:53
中华手工 2017年6期
关键词:老窖泸州国宝

四川泸州,北纬28度,东经105度,作为川南唯一的出海通道,这里四季分明,终年温润。优越的环境孕育了独特的气候与资源,为优质白酒的酿造提供了最完美的温床,被联合国粮农组织称为“最适合酿造纯正蒸馏酒”的地方。

而从公元1573年起持续酿造440多年从未间断的1573国宝窖池群,作为我国现存持续使用时间最长、保存最为完整的原生态古窖池群落,更是被世人公认为“活文物”。它繁衍出的数量庞大、丰富多样的微生物族群,也为世界酿酒大师研究中国白酒提供了最有代表性的数据样本。1996年,1573国宝窖池群成为白酒行业首家全国重点文物保护单位;2006年,国窖的传统酿制技艺又入选首批国家级非物质文化遗产名录,泸州老窖也因此被称为“双国宝单位”。

國窖1573作为泸州老窖的经典产品,始终秉承及弘扬“工匠精神”,以酒为载体,与不同产品以及各类平台进行跨界合作,保护和振兴中国传统手工艺产业。在高速发展的现代社会,国窖1573坚持传统酿造工艺,力求作为代表中国文化和东方智慧的高品质白酒走向世界。

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