湖南油葵生产现状及其发展设想

杨春安 肖才升 朱春生 李玉芳 马杰 易先辉

摘要对湖南油葵主产区湘北常德市和湘南衡阳市各县区及周边地区油葵种植情况进行调查和统计，分析当前油葵种植现状和存在的问题，从湖南省自然资源、土地、市场及与其他油料作物的比较4个方面分析湖南发展油葵生产的优势，为优化耕作制度，适应农业结构调整发展趋势，提出相应的对策与建议。

关键词油葵；现状；优势；发展设想；湖南

中图分类号S-9文献标识码A文章编号0517-6611（2017）14-0251-02

AbstractPlanting conditions of Hunan oil sunflower was investigated and statisticed in counties and districts and its surrounding area of Changde City of Northern Hunan and Hengyang City of Southern Hunan in the main producing areas of Hunan Province.The present situation and problems of oil sunflower cultivation were analyzed，and the advantage of Hunan oil sunflower production was analyzed from four aspects：natural resources，land，market and comparison with other oil crops.The corresponding countermeasures and suggestions were put forward in order to optimize the farming system and adapt to the development trend of agricultural structure adjustment.

Key wordsOil sunflower；Status quo； Advantage；Development strategy；Hunan

向日葵（Helianthus annuus）为菊科（Compositae）一年生草本植物[1]。原产美洲，其野生種主要分布在北美洲南部、西部以及秘鲁和墨西哥北部地区。向日葵是世界第二大油料作物，在我国的栽培面积仅次于大豆和油菜。据调查，建国初期全国向日葵种植年面积不超过2万hm2，目前已超过66.67万hm2（联合国粮农组织，2011年数据），使向日葵一跃成为我国五大油料作物之一[2]。向日葵按用途分为食用型向日葵（食葵）、油用型向日葵（油葵）、中间型向日葵、观赏型向日葵[3]。向日葵主要特点：对温度的适应性较强，是喜温又耐寒的作物，当地温稳定在2 ℃以上，种子就开始萌动；4～5 ℃时，种子能发芽生根；地温达8～10 ℃时，就能满足种子发芽出苗的生长需要。在适宜温度范围内，温度越高，发育越快。生育期为80～120 d，在我国油用向日葵主要产区，单产可达到4 000 kg/hm2以上[4]。葵花籽含油率高，目前国内推广的杂交种含油率在40%～50%以上[5]。葵花油品质优良，亚油酸含量65%～70%，在人体内能迅速分解消化，食用物理性状好，油质清亮，贮存期长，防腐作用强，是食品加工最理想的保健用油[2，6]。同时，向日葵栽培种中不含有转基因成分，农民可以放心种植，加工企业可以放心收购，消费者可以放心食用[7]。

1湖南油葵生产现状与存在的问题

湖南油葵生产虽起步较晚，但从引种、试种到较大面积示范推广，发展较快。据油葵主产区各乡镇不完全统计，2011年油葵种植面积854.8 hm2，平均单产1 406.0 kg/hm2，2016年种植面积扩大到1 993.0 hm2，平均单产2 132.6 kg/hm2，种植面积和产量同比分别增长2.3倍和1.5倍。湖南油葵主要分布于常德、湘西丘陵山地、衡阳、永州和郴州，以自产、自销、自用为主要生产模式。主要栽培品种为美国矮大头667DW、矮大头1028、矮早丰、矮大头928等。湖南油葵现已得到初步的发展，但仍然存在问题。

1.1特殊气候影响湖南春夏季特别是5—7月降水量在500～850 mm，占全年降雨量的50%～65%[8]，雨量大，时间长，湿度大，容易引发春播、夏播油葵发病和植株倒伏，导致产量降低，严重年份减产达20%。

1.2市场品种存在杂、假现象，栽培技术不完善油葵是湖南引进的一种新兴油料作物，生产上应用的品种主要为外省（北方）引进的杂交种，累计每年需从北方调种8～14 t，费工费时，种子成本较高，商贩为了追求利益最大化，将品种杂交二代当作杂交一代出售，还存在混合种和没审定（认定）的品系等，品种的真实性、纯度、适应性和抗性（抗病，抗倒）得不到保障，田间表现较差，品种特性退化严重，影响农户种植产量的提高，且出油率低（25%～30%）。同时，农民对新品种特性、新信息的掌握不及時、不充分，栽培技术没跟上，因此，湖南油葵生产尚处于扩面积、打基础的初级阶段。

1.3发展速度慢由于油葵是一种特种油料作物，政府部门扶持投入力度不足，项目开发支持力度不强，种植规模小，没有形成主导产业，尚未形成产业化，缺少强势加工企业对生产的拉动，油葵的加工流水线、加工技术和加工设备落后，农民生产种植的原料没有得到充分的加工和深加工利用，影响油葵产业的发展。

2湖南油葵发展优势

2.1自然资源优势湖南省位于长江中游地区，108°47′～114°15′E，处东亚季风气候区，属亚热带季风湿润气候，以山地、丘陵为主，山地面积1 085.90万hm2，占总面积的 51.22%；丘陵面积326.28万hm2，占15.40%；岗地面积293.80万hm2，占13.87%；平原面积277.90万hm2，占13.12%。气候温和，热量丰富，年平均气温在16～18 ℃，日照时数1 300～1 800 h，年平均降水量在1 200～1 700 mm，无霜期长达260～310 d，大部分地区在280～300 d[8]。全年光、热、水条件完全能满足油葵的生长发育。湖南当日平均地温超过5 ℃就可开始播种油葵，且其能正常生长发育。

2.2土地优势油葵具有广泛的生态适应性，抗旱，抗涝，耐盐碱，种植空间范围较大[9]。湖南除粮食和主要经济作物占用的土地外，坡地滩头、盐碱地、山岗地、荒地、路边庭院等地块，水源不足，不适宜水稻和其他主要经济作物种植的区域面积较大，占总耕地面积的13.8%，均可发展油葵生产。利用这些边角土地资源发展油葵种植既可提高土地利用率和产出率，又能调整种植结构，增加农民收入，为湖南省“增粮稳油”提供科技支撑。

2.3 市场优势葵花油品质好，富含对人身体有益的多种营养成分，被誉为“保健植物油”，倍受消费者的青睐，市场需求量大。湖南毗邻广东，是珠江三角洲经济发达地区（含港、澳地区）粮油副食品的重要供应地，且湖南具备春、秋2季种植油葵的气候条件，在供应季节上相对于北方具有很强的互补优势。随着人民生活水平的提高，食用油结构逐渐发生变化，优质葵花油的用量大幅度增加，据国家有关部门统计，国内2001年进口的葵花油数量不到400 t，到2004年一跃超过2 700 t，2007年我国进口葵花油和红花油达到6.9万t，市场潜力巨大[10]。

2.4油葵与油菜比较优势近几年来，常德市累计推广油葵1 400 hm2，种植成效显著。与传统的油菜相比，油葵具有较大的种植优势。 从表1可知，一是产量穩定，效益比较高。油葵产量达2 250～3 000 kg/hm2，出油率在35%～45%，可榨食用油900～1 200 kg/hm2，产值达3.1万元/hm2，较油菜高1.6万元/hm2。二是生长周期短，播种期弹性大。从4月前至8月中旬均可播种，见效快，80～120 d即可采收，较油菜短120～150 d。三是抗逆性强，利用率高。油葵耐旱，适宜于瘠薄、多旱坡地和公路沿线及庭院种植，既美化了环境，又收获了葵盘、茎杆等副产品，特别是油葵籽经榨油后俗称的“油葵饼”，除与油菜有相同肥料作用之外，还是非常好的蛋白质饲料，有利于促进兽牧家庭副业的发展。综合油葵的种种优势，针对当前农村劳动力短缺现象和农民的种植积极性，油葵在湖南具有很大的发展前景。

3湖南油葵发展设想

3.1培育科研创新团队，丰富种质资源湖南油葵研究起步较晚，湖南省棉花科学研究所为推动油葵生产，促进湖南油葵产业的发展，满足湖南种植业产业结构调整需要，拓展学科发展，组建特种油料作物研究中心，培育省内具有科技领先地位的创新团队，从事油葵研究。从国内外搜集引进多批资源，为油葵育种工作顺利进行奠定了良好基础，但这些资源与育种工作的要求还有差距，今后应加大特异种质资源特别是抗病、早熟、矮杆等资源的收集、研究和利用。

3.2选育适合湖南特殊生态条件的杂交种，特别是中早熟杂交种湖南春播油葵一般于4月中旬前播种，6月中下旬开花授粉，此时正是湖南“梅雨”季节，持续阴雨，往往因空气湿度过大、温度过高影响授粉，造成减产。据调查，2016年6—7月的常德市连续阴雨造成春播油葵结实率下降15%～26%，减产16%左右。湖南省棉花科学研究所在油葵育种工作中，立足湖南气候特点，注重中早熟杂交种选育，适应早春播和复播（晚秋播）对品种的要求。中早熟油葵杂交种早春播避开湖南“梅雨”季节开花授粉，可达到稳产、高产的效果。从2013年开始，在引进资源中筛选适宜湖南栽培条件的优良油葵资源，通过杂交转育，多代回交，选育稳定的胞质不育系15-1A与恢复系69R，选配油葵新组合“湘葵YD3”，春播110～115 d，夏秋播80～95 d，中熟类型，茎杆粗壮，株高成熟弯头后约1.4 m，叶片34片，茎粗3.8 cm，花盘直径20～24 cm，百粒重6.8 g，种皮黑色，籽仁率75%。实含油率最高达47%，抗病耐旱，适应性强。2016年在湖南桃源县和鼎城区十美堂镇、长岭岗乡、蒿子港镇进行了多点春、夏播试种和大面积示范，平均产量达3 630 kg/hm2，较当地引进品种“矮大头667”增产9.6%，出油率提高5%，可在湖南各地区推广应用。

3.3利用湖南有利资源，优化布局，向规模化发展根据湖南各地种植特点和资源优势，结合农业结构调整，因地制宜，对油葵生产区域分布、发展目标、种植加工、综合利用等方面进行全面、科学规划。鼓励农村油葵专业合作社或油葵加工企业，在生产条件较好的主产区域着力建设规模化、规范化的油葵生产加工基地，实行油葵专业合作社统一品种、统一技术、统一机械化作业、统一订单生产、联合湖南金健和盈成等一批全国知名油脂企业开发，推行油葵标准化生产，加强农技推广服务，引导农民改变传统的种植方式，加强栽培技术培训，确保油料产品质量。随着农村劳动力的大量转移，规模化发展，机械化生产已成必然之势。

3.4栽培模式采取间、套、轮作等多熟种植形式油葵生育期短，有利于间、套、轮作，且播期灵活性强，可以丰富湖南省多熟种植和水旱轮作的內容。在丘陵地区，对“高板、高岸”水源不足的稻田，采取水旱轮作耕作模式，早稻收后，免耕，直接在厢行上打窝，秋播油葵。如：2016年在湖南澧县进行稻油水旱轮作试验示范获得较好的经济效益。早稻7月20日收获，产量5 625 kg/hm2，产值1.4万元/hm2，油葵品种8月8日播种，11月19日收获，产油833 kg/hm2，产值2.6万元/hm2，

是双季水稻效益的1.5倍。同时，有利于保护耕作层结构，能避免过湿耕作造成浆土板结；有利于保水保肥、抗旱力和抗倒伏力增强，保持稻田生产功能不变，从而达到粮油双丰收目的。

湖南其他区可采取油葵与玉米间作、马铃薯与秋油葵轮作，在立体种植条件下，可有效利用水、光、热量、土地资源，达到改良土壤、培肥地力、增加单位面积有效经济收入的目的，促进农业增效。

3.5播种季节提倡秋播为主，春播为辅2016年湖南鼎成区十美堂镇进行油葵秋播与春夏播比较试验，品种为湘葵YD3，直播密度为4.2万株/hm2，试验结果见表2。

从表2可知，一是秋播生育期较春、夏播分别短33、26 d；二是株高较春、夏播分别矮30.8、14.5 cm；三是产量较春、夏播分别增产21.8%和8.7%，并且籽粒饱满，籽粒排列紧密，空秕粒少，植株壮实；四是油葵菌核病发病株率极少，较春、夏播分别降低86.4%和80.8%。从栽培上避开了湖南“雨季、发病”季节，因此油葵秋播只要保证适当密度，就能高产稳产。

4结语

湖南自然环境满足油葵生长发育和结实的需要，特别是秋播优势更为突出，湖南油葵的发展，以选育新品种、栽培新技术、耕作新模式为核心，机械化生产和深加工为关键，紧密联系农技推广体系，面向油葵专业合作社和油脂加工企业，构建油葵“科研-生产-加工-销售”一体化产业模式。财政加大投入力度，引进农产品深加工企业，提高榨油工艺现代化水平，促进湖南油葵产业发展。

参考文献

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