经常嚼口香糖炎症风险高

王晓雄

來自美国宾汉姆顿大学最新发表在《影响因子》的一项研究发现，经常嚼口香糖不利健康，其含有的食品添加剂会提高人的炎症风险。

研究人员表示，口香糖中含有一种名为二氧化钛的食品添加剂，能破坏肠道细胞组织，食用过多，不仅会使更多有害细菌进入人体消化系统，还会阻碍人体吸收营养物质。

研究人员做了两项试验，一项将一个肠壁细胞暴露在二氧化钛中4个小时;一项将另一个肠壁细胞连续5天暴露在二氧化钛中。结果发现，暴露在二氧化钛中5天的肠壁细胞，吸收锌、铁、脂肪酸等营养物质的能力、食物消化的能力变弱，出现炎症的几率升高。

研究作者格雷琴·马勒表示，二氧化钛是一种经常在食品中使用的添加剂，几乎无法避免，除了口香糖，牙膏中也含有;巧克力产品里会用它来让口感变得更丝滑;甜甜圈等甜品常用它上色。此外，一些白色塑料、纸张也会用它作为添加剂。

长期以来，人们一直在食用含二氧化钛的食物，却并不了解它所带来的风险。研究人员建议，为了减少食物中的二氧化钛含量，人们应该少吃加工食品，尤其是糖果。