浅析临安市香榧产业发展前景与对策

梅爱君 邵香君 王为宇 周菊敏 蔡铃潇 徐卫南



浅析临安市香榧产业发展前景与对策

梅爱君 邵香君 王为宇 周菊敏 蔡铃潇 徐卫南

（浙江省临安市林业局 311300）

综述了香榧的药用营养、经济价值及临安市香榧产业发展的有利条件，分析了临安市存在的香榧产业发展香榧苗木繁殖技术落后、成活率低、苗区管理粗放、采收时间过早和产品加工技术落后等问题，并结合临安目前香榧产业的发展现状，提出了合理规划造林地、加强苗区管理、提高香榧林农的专业素质、调整香榧栽培模式等行之有效的解决措施。

香榧；产业；前景；问题；对策

榧树（），红豆杉科榧树属常绿针叶乔木，雌雄异株。其中香榧（），中国原产树种，是经无性繁殖而成的优良榧树变异品种，也是世界上稀有的经济树种，其经济形态特征和地域分布区别于一般榧树，主要分布在安徽以及浙江会稽山区等，已有一千多年的栽培历史。

香榧是集观赏、材用、果用和油用于一体且兼具多种用途的珍贵树种，其果实已成为我国特有的珍稀干果，营养丰富，风味独特，为干果中的珍品。浙江省香榧面积从50年代的9000余亩到 10年前的10万亩，扩大到目前的80万亩，年产香榧5000吨左右，占全国面积和总产量的95%以上，年产值达到15亿元。临安市位于浙江省西北部天目山南侧，是全省野生榧树最多的地区，具有发展香榧产业巨大的潜力。通过对临安市香榧引种现状调查，分析了临安市发展香榧的有利条件，对发展过程中容易出现的问题提出了相应的对策，旨在为把香榧培育成临安市第三棵“摇钱树”的健康发展提供一定的理论指导。

1 香榧的价值

1.1营养价值

香榧所含脂肪油中有棕榈酸、硬脂酸、油酸，亚油酸的甘油脂、淄醇，糖分（1.0%-2.4%）等，并含有多种维生素，此外还含有草酸、挥发油、鞣质等。其种仁可入药或榨油食用，其仁含油率高达51.7%以上，以不饱和脂肪酸为主，是优质保健食用油。香榧又具有较高的药用价值，具有杀虫消积、润肺化痰、滑肠消痔、健脾补气、去瘀生新等功能。入药具有化痰、止咳、润肺、驱虫、通便、解积、强身等疗效。香榧果衣还可驱蛔虫，故食用时不必细加去衣。

1.2经济价值

由于栽培面积小，产量低，一直以来市场紧俏，价格居高不下，精加工的炒香榧每公斤可达200～400元左右，成年树株产干子10公斤左右，高产大树甚至可株产干子100多公斤，经济效益十分可观。香榧木材质地致密，硬度适中，为优良高级用材，发展香榧生产是山区农民脱贫致富奔小康的重要途径之一。

1.3生态价值

香榧系半阴性树种，在温暖、湿润、阳光充足的条件下生长，结果性能好。四季常青，根深叶茂，树形优美，既是很好的涵养水源树种，也是庭园观赏和四旁绿化的理想树种。

2 临安市发展香榧的有利条件

2.1临安有适宜香榧发展的气候条件

香榧性喜在海拔200-800米之间，温暖、湿润、日照少、直射光不强的生态环境。香榧特别喜欢凉爽气候环境，尤其是夏季要求气温不高。临安两峡一沟地形多，适宜种植香榧小气候环境多，从玲珑片至昌北片均有野生榧树分布，适宜栽培香榧。

2.2临安有适宜发展香榧的土壤条件和林地资源

香榧对土壤的适应性较强，PH值范围在5.5-7之间，并能忍耐干旱瘠薄土壤，无论是粘土、沙土、古砾土，还是岩石裸露的石缝里都能扎根生长，土层深厚、肥沃、湿润、通适性好的微酸性到中性的沙质壤土，更能促其速生丰产。根据近几年浙江省野生榧树资源分布调查数据显示，浙江省有野生榧树574738株，天目山区所在的杭州市各县市共有榧树504830株，其中临安市就有495820株，占浙江省的86.27%，占杭州地区的98.22。临安市是浙江省野生榧树分布最广，株数最多的市，极大部分土壤都适宜香榧生长。临安有林地面积390万亩，其中疏林地面积1万亩，灌木林地14万亩，无立木林地10万亩，宜林地1.8万亩。香榧种植既可以集中连片种植，也可以散生种植，尤其是临安有128万亩生态公益林，不少地方适宜套种补植香榧，只要严格按照生态公益林管护办法，既有生态公益林功能又能产生直接经济效益。

3 临安市香榧发展现状

临安市板桥镇三口、太湖源镇临目和锦南街道高山等地在20世纪70年代、80年代、90年代从诸暨引种香榧接穗，在老树上进行高接换种，这些地方保存下来的树，只要管理妥当，均生长良好（见下表）。

临安市各地引种香榧情况

引种地点引种时间保留株树单株产量种植地海拔及管理情况 板桥镇长命村1979年80株6-100/㎏80-280m管理好 太湖源镇横渡村1982年30株3-10/㎏300-500m管理一般 天目山镇武山村1999年500株3-10/㎏300-900m管理一般 锦南街道锦源村2000年80株8-10/㎏200-400m管理好 玲珑街道高源村2000年2500株10-15㎏100-400m管理好 太湖源镇高云村2000年20株2-8㎏150-450m管理一般

随着香榧功能的逐步为人们认识，发展香榧已经成为临安农民增加收入的第三棵“摇钱树”。 临安市林业局在规划编制、基地建设、种苗保障、品牌建设、效益示范等方面做了大量工作。2007年临安市委市政府提出通过10年努力，再打造一个产值达6亿元的新兴产业，同年临安市林业局提出了《临安市香榧产业发展总体规划》，明确了产业发展目标和总体布局，计划到2020年建成香榧基地10万亩。2008年临安市人民政府出台了《关于加快香榧产业发展的实施意见》,自2009年开始，临安市财政每年都有专项资金用于扶持香榧产业发展，8年共计800余万元。临安市香榧产业发展呈现了政府重视、多方参与、群众积极性高的良好局面，特别是有科技人员和民营企业的直接参与，取得了明显的成效。临安要把香榧产业培育成为继雷竹、山核桃后广大农民增收的第三棵“摇钱树”。

据统计，截止2016年12月，全市种植香榧面积达5.8万亩，种植株数143万余株，其中连片基地1.8万亩，散生种植3.9万亩。已建成香榧育苗基地430余亩，其中实生苗约200余万株，嫁接苗50余万株，总产苗量约260万余株,确保满足临安市每年10万株香榧种植需求。

目前全市已投产的香榧林有0.8万亩。2016年全市新种植香榧11万株，折合面积4400亩，主要集中在於潜、昌化，小块分散在玲珑片。2016年是香榧大年，全市鲜果产量达46万余斤，比2015年翻两翻，一产产值达700多万元。2008年以来，全市新培育香榧示范村22个，成立香榧专业合作社42家；已建香榧加工厂3家，其中“三口花桥”香榧获杭州市香榧产业著名商标、“临安市优秀城市礼品”称号。

4 临安市香榧发展存在的问题

4.1香榧造林成活率不高，保存率较低

随着造林技术提高，香榧造林难的问题已基本得到了解决，但成活后还会不断死亡，这主要是由于苗木受根腐病危害、种的过深、施肥太多、缺乏适当保护措施造成的。虽然政府和林业部门科学栽培管理技术推广力度不断加大，但部分林农对香榧种植存在误解，管理并不完善。

4.2香榧良种苗缺乏，种苗质量监管存在盲区

良种是林业产业发展的物质基础，通过几年扶持建设，目前临安市虽已建成一定面积的香榧良种育苗基地和采穗圃，但优质接穗条远远满足不了临安市香榧发展规模和速度。由于香榧是临安市的新兴产业，对香榧良种的鉴别存在着一定的技术难度，特别是从外地调入种苗来源良莠不齐，品种混杂，对苗木经营和监管上也存在着一定的困难。

4.3香榧种植管理没有完全做到适地适树

临安不少农民将香榧种在海拔100米以下，有的还在阳光十分强烈的地方种植，且并未采取遮荫灌溉等措施。有的机械连片种植，从山脚种到山顶，在山脊背上根本不适宜种植。有的种植户毁掉阔叶林来种植香榧纯林，引起水土流失、病虫害增加和生物多样性减少等生态问题。

4.4提前采收，影响香榧品质

香榧果实采收应在“白露”前后起，假种皮由青转黄，部分皲裂，少量种子开始脱落以示成熟，采取人工采摘，成熟一株采收一株。采收过早，果实尚未成熟，水分含量高，种子在干燥过程中收缩性大，种仁褶皱，种衣（内种皮）嵌入褶缝而不能剥离，加上含油率低，炒食硬而不脆，无香味，影响香榧品质。

4.5规模加工企业少，加工技术落后

临安虽说是新发展地区，通过这几年的发展香榧的年产量逐步增加，2016年香榧鲜果产量达46万斤，产值700多万元。全市已建香榧加工厂3家，年加工香榧1万斤，产值250万元，但规模小、技术相对落后，导致成品香榧质量参差不齐，影响销售价格。

5 临安市香榧发展对策

5.1合理规划，选好造林地

根据香榧对环境条件的要求，宜在海拔200 m～800 m之间，年降水量1200mm以上，以1400～1600mm为宜。坡度25°以下，通风良好的向阳、半向阳坡，土壤以深厚肥沃、通透性好、保水保肥能力强的沙质壤土为最好，有机质含量≥4.0%，土层厚度>60 cm，pH 5.0～7.5。应当限定发展区域，特别是强调香榧的生态要求和生物多样性保护，在适宜发展的地方种植香榧，严禁大面积集中连片毁阔叶林种香榧。

5.2加强香榧种苗基地建设，严防假冒伪劣种苗上山

广泛选育香榧良种，大力建设香榧的良种育苗基地，同时改善嫁接方法，提高接穗利用率，以增加繁殖系数，加强香榧采穗圃管理。香榧发育培养时间较长，从播种到成熟，至少要经历5-7年的时间。为保证香榧产业的健康发展，选育香榧良种是十分必要的。大力推行苗木的经营许可证制度，坚决抵制假苗、劣质苗上市，努力把伪劣香榧苗的生产和销售消灭在萌芽之中。此外，加强对外来香榧苗木的监督管理，引导林农谨慎购苗。

5.3培养一支多层次香榧技术推广队伍

积极与相关领域专家探讨交流，开展对基层工作者和林农的指导教育工作，大力培养香榧栽培、嫁接、管理和加工等相关技术的专业型人才。重点提高香榧专业合作社、示范点、种植大户等的技术水平和专业素养。

5.4因地制宜，采用多种香榧栽培模式

5.4.1纯林栽培

根据栽培地区的土壤条件，选择适宜的香榧栽植方式。纯林栽培要求造林地土壤肥沃,土地坡度15°以下，并采用嫁接苗,以缩短投产期。栽植密度约450～670株/hm2，大穴规格以（长、宽、深）为80 cm×80 cm×60cm为宜，每穴施基肥15 kg-25 kg后复土分层踏实，浅种高复土，加速苗木生长。

5.4.2林下套种造林

利用香榧幼苗的喜阴特性, 采用林下套种，早实果树与香榧混交等立体栽培模式，达到不同种苗木间以长补短，长短结合。调整商品林区、经济林区种植结构，使其与香榧种植有机结合起来，以提高林木生产的经济效益、生态效益和综合效益。结合香榧的林木生长特性，开展实施林木采伐，采伐价值低的小树，降低种植成本，调整林木的种植结构，促进林区的可持续发展。

由于香榧林区的造林密度较大，且幼苗生长期较长，造林区还有多余的空间可以利用开发。发展香榧林区的立体经营，如在香榧林的空地上种植栽植速生优生树种，或在林下种植大豆等经济作物，不仅充分利用了香榧林的多余空间，达到以耕代抚的目的，还可以维持香榧林地生态系统的平衡，显著提高林区的经济效益和综合效益。目前，浙江省的林农已经越来越多地发展香榧林区的立体经营模式，不但显著地提高了财政收入，还有效的改善了林区的生态环境。

5.4.3实生苗上山造林再嫁接

随着浙江省各地区香榧林建设的不断发展，香榧林面积越来越大，香榧的苗木需求量逐年递增，价格也随之不断升高，因而香榧栽植的成本也大大提高。目前，利用实生苗适应性、抗性强，生长迅速，价格低的特点，先种植实生苗再嫁接香榧优良品种的育苗方式，已是市场上常用的香榧苗木繁殖手段，这既降低了香榧林的建设成本，又避免了香榧品种参差不齐的现象。

5.5多渠道发展香榧林区，提高香榧产量

香榧林区作为一项长期发展的产业，具有资金投入大、链条长、回收慢等问题，因此，香榧产业的资金来源需要多方面、多渠道，才能保证香榧产业的顺利开展。除了资金的多渠道投入，香榧林区的发展模式也应多种多样，可以直接栽培高规格的嫁接苗，也可先栽植实生苗，再嫁接优良品种。

近年来，浙江省绍兴市林业局、诸暨市林业局等单位推广研究的病虫防治、保花保果和林地施肥管理等措施在技术生产实践中被证明行之有效。目前，加强现有的香榧林地管理是迅速增加香榧株产量的有效措施。栽培中按绿色食品要求，增施有机肥，使用无毒高效农药，确保香榧产品的安全标准。

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2017-02-26

S759.3+4

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1004-7743（2017）02-0014-04