粮食烘干机性能评价与效益分析

廖兴文

（四川省德阳市绵竹市农业局，四川 绵竹 618200）

粮食烘干机性能评价与效益分析

廖兴文

（四川省德阳市绵竹市农业局，四川 绵竹 618200）

针对我国现存的传统粮食干燥出现的问题，提出了利用粮食烘干机进行改善的方法。通过对粮食烘干机的概述及其特点介绍，指出粮食烘干机的优秀性能，然后通过对粮食烘干机使用效益评估，以对粮食烘干机的使用情景进行理性分析。

粮食烘干机；性能评价；效益分析

在我国的农村，南方主要水稻为主，北方主要以小麦为主，这些粮食在成熟后都需要进行干燥处理以方便进行长久储存。以前由于科技和经济的限制，我国农村水稻等主食的产量普遍较低，绝大多数粮食都是通过晾晒的方法进行干燥，这种晾晒方法效率较低，容易对粮食造成污染，后期清理也是比较麻烦。随着社会科学与经济的进步，粮食产量得到了极大的提升，然而晾晒干燥方法的弊端也被无限拉大，而解决这一系列问题的方法就是使用粮食烘干机进行粮食干燥。

由于粮食干燥机在粮食干燥上相对于传统晾晒的方法所体现出的巨大优势，我国于早期向苏联引进了粮食干燥机，经过不懈努力，我国在粮食烘干机领域也完成了从无到有、从引进到自主研发、从小型向大型的转化。到目前为止我国已经可以根据不同地区的气候特点，不同品种和干燥量的不同设计出相匹配的粮食干燥机。在某些技术领域甚至已经达到了国际领先水平。越来越多的大型粮食生产基地开始信任并使用国产粮食干燥机。

1 粮食烘干机概述及其特点

粮食烘干机的主要原理是采用对流热风干燥法进行干燥，通过阳光加热空气，使粮食中含的水分加热蒸发的原理相似，粮食干燥机则是通过将加热的空气与粮食充分接触，空气中的热量通过热交换传递到粮食内部的水分子，水分子受热蒸发，然后将粮食中蒸发出的水分随着热空气一起排出，这样就达到了干燥的目的。

粮食干燥机相比于传统的晾晒干燥法有以下3个特点：①效率高——因为阳光只能同时照射到一边，所以需要定时对粮食进行翻面，在消耗了大量的人力物力的同时还不能保证翻晒得效率，而且晾晒还受到天气的影响，阴雨天只能置于室内等待。而粮食干燥机自动搅匀，均匀加热省时省力效率更高；②减少污染——粮食是人们的主要口粮，食品安全永远是人类最关心的问题之一，传统晾晒将晾晒直接置于地上，避免不了蚊虫带入细菌病毒，收纳是也避免不了混入泥沙，粮食干燥机内部作业，直接避免了污染的问题；③损失大——晾晒途中偶遇大雨可能将正在晾晒的晾晒淋湿，轻则将前期的晾晒成果付诸东流，重者使得粮食发霉报废，造成大量损失，粮食干燥机也可以完美避免这一问题。

2 粮食烘干机性能评价

（1）生产能力大。我国最初引入烘干机的目的就是因为其较大的烘干能力，这也是粮食烘干机最主要的功能，对于粮食烘干机的大小，一般而言将100t/d以下的划为小型干燥机，100t/d~500t/d的划为中型干燥机，而500t/d以上的划为大型干燥机。不同的干燥机所对应的用户不同，大型干燥机主要针对大型粮食企业，中型主要针对小型粮食单位，而小型主要针对农村个体单位。然而传统的粮食烘干机仅仅通过日干燥重量划分的方法并不严谨，粮食烘干机不仅仅应该考虑到日干燥量，还需要考虑的一项重要指标就是降水幅度。将降水幅度考虑进去干燥能力公式如下：

式中：P为烘干机的干燥能力，t/h；G为进机湿粮质量，t；ΔM为降水幅度，%；T为烘干时间，h。

而即使按照传统的干燥量计算方式，不考虑其中的损失和干燥效果，人工的干燥能力也仅仅只有大约1/4（t/d）的效率，所以粮食干燥机的干燥生产能力是远远高于人工的。

（2）生产线工艺设计配置完善。一般大型的粮食烘干机都配备有完善的公益设计配置，在经历各种改进后，现在的粮食烘干机基本都是自动化流程，从开始的原始粮食材料传入，到最后的回收后就可以直接入库储存。其中包括了自动传输带、清理、热引风机、温度检测器、电压监控、热回收风机、回收等系统。一个完善的设备必定都一个完善的系统配置，正是这样环环相扣完善的配置才使粮食干燥机能流畅运行。

（3）结构设计更为合理。粮食烘干分为多个烘干段、多个缓苏段、换向段、3个冷却段、储粮段、排粮段、废气沉降室等。不同段层都有着各自的重要功能。多段烘干段缓苏段使得在干燥过程中更有利于热空气中的热量传输到粮食内部与水分子结合，以及有利蒸发的水蒸气向外层转移。不同的层次粮食的含水量都不同，所以需要匹配不同的干燥温度等，烘干机的多段结构也进一步提高了烘干机的烘干效率。

（4）更适合高水分粮的处理。对于传统的翻晒干燥来说，含水量越高的粮食干燥就越久，工作量也相对更大，而粮食烘干机采用多层分段式烘干，烘干段和缓苏段都可以按照需要进行自由设置，根据粮食的含水量对烘干段和缓苏段进行增加或减少，这就提高了粮食烘干机使用的灵活性，在处理高水分粮食的时候就显得游刃有余了。

（5）自动化程度高。粮食烘干机配备了高自动化的检测系统，控制系统，使其自动化程度达到了一个较高的水准。自动化程度的提高也使人工操作难度系数的降低，出错率也就更低，使烘干的粮食品质也得到了保障。同时自动化的提升也减少了干燥过程所需劳动力，间接的提升了经济效益。

3 粮食烘干机使用效益评价

使用粮食烘干机后的粮食烘干率明显得到量提升，但是对于企业来说经济效益才是最重要的，那么使用粮食烘干机后的经济效益如何呢？假设人工翻晒是都处于天气晴朗的好天气，翻晒1t粮食一般需要3~4个工作日，人工费用约需500元，粮食干燥成本为0.5元/kg。而采用粮食烘干机烘干1t粮食充分考虑到燃油、人工、耗电、机器磨损等情况综合下来仅为0.2元/kg。如果考虑到人工翻晒的粮食降水率低，阴雨天停晒等情况，人工翻晒的成本将会更高。

4 结语

粮食烘干机在我国还具有较大的发展潜力，场地不够，人工工作量大，阴雨天不能及时干燥等问题时，粮食烘干机都轻松化解。所以粮食烘干机对于提升我国粮食生产效率，保障人民稳定收入都具有很大的意义。

［1］GB/T 6970-2007.黑龙江省农副产品加工机械化研究所，黑龙江省哈美达烘储设备有限公司.粮食干燥机试验方法［S］.北京：中国标准出版社，2008.

［2］孔爱民，张文华，钱生越，等.南京市粮食烘干机械化发展现状与对策［J］.农业开发与装备，2016，（6）：16-18.

Performance Evaluation and Benefit Analysis of Grain Dryers

LIAO Xing-wen
（Mianzhu City Agricultural Bureau,Sichuan Province，Mianzhu，Sichuan 618200，China）

To solve the problem of traditional grain drying in our country，the paper puts forward the method to improve the food drying machine.Based on the overview and characteristics of the grain dryer is introduced，it points out that the grain dryers of excellent performance，and then review the efficient use of feed grain dryers to rationally analyze the use situation of grain dryers.

food dryer；performance evaluation；benefit analysis

S226.6

A

2095-980X（2017）04-0009-01

2017-03-23

廖兴文，主要研究方向：农业。