喝酒不易，懂酒更难

★文/王老五

喝酒不易，懂酒更难

★文/王老五

一

有人问我：你除了喝酒……你还会干什么？

我的天哪，我都想笑了！喝酒，要具备以下条件：会聊天，会沟通，会社交，会看人；能熬夜，能早起，懂舍得，懂政治，懂娱乐，懂情调，还得上知天文下知地理。

你以为喝酒这么容易啊？喝酒是一种文化、一种修养、一种高尚的情趣！壶里乾坤大，杯中日月长！

我想问你，不会喝酒，你能会啥？

二

的确是这样，如果你不会聊天沟通，一个酒场让你搞的非常的无趣和沉闷。喝酒，说到底喝的并不是酒，而是一种氛围、一种感情、一种需求、一种背后的故事。

如果喝酒的目的就是为了喝醉，直接每人发一瓶，“吹”完散伙不就完事了吗？为什么还要苦心巴啦地选择饭店、确定人员范围、喝什么样的酒，喝完之后安排什么活动……

这些事儿都不是小事，如果安排不妥当，就会让事情事倍功半，花钱搭工夫还不落好。比如对饭店的选择，主宾喜欢吃哪一口必须要掌握，或者征求一下意见，这里面第一显个诚意，第二让吃者愉快。如果请的人对海鲜过敏，你定了海鲜店，估计人家会找借口推了，毕竟，找借口不难。再有就是请了主宾平时不感冒的人，这就比较尴尬了，气氛不融洽，酒也喝不起兴致。

酒桌上的主陪是关键，山东人对喝酒的规矩比较讲究，有一句顺口溜：主陪靠威望，副陪靠酒量，三陪靠胆量，四陪靠色相。意思是说主陪必须能够镇得住场，要么和主宾地位相当，或者高于主宾，主陪的主要任务不是喝酒，而是说话和调节氛围。副陪的主要任务一般是喝酒或者结账，也是喝酒的“发动机”，社会地位或者年龄一般都低于主陪，带酒的次数要少于主陪。三陪更低于副陪，不管能喝不能喝都要敢喝，如果轮到三陪带酒时，一般就是两口或者一口干一杯了。四陪更甚。

喝酒其实是个其乐融融的事儿，毕竟东家花钱赔工夫不是为了制造紧张气氛，但很多时候在酒桌上要遇到自己不认识的人，对第一次见面的人印象如何，这就牵连到一个“识人”的问题。

有的人给人的感觉是如沐春风、舒适坦然、心口如一、值得交往，这样的人往往会在后期的交往中成为自己的朋友。但也有的人素质低下、欲望无穷、只顾自己、信口胡来，这样的酒场喝的剑拔弩张、冗长无味，最后也是一锤子买卖的事儿。

三

喝酒的确是一种文化，会喝酒的人不但通过酒局办成事儿，还能通过酒局结交新朋友，而在我们的社会中，朋友多就意味着人脉广。

朋友也分很多层次，比如关系铁、关系不错、一起喝过酒、认识、听说过。其中就有一种朋友关系叫“一起喝过酒”，别管熟不熟，一起喝过酒就比没一起喝过酒显得近，至少之间有共同的朋友。

酒桌上不能只盯着主要客人，方方面面的客人都要照顾到，既能够重点突出，又不能厚此薄彼，应知“三十年河东、三十年河西”风水轮流转的道理。

酒桌上有些恶习一定要戒除掉，比如：目空一切，唯我独尊；逢酒必喝，逢喝必醉；满嘴跑火车，说话不把门；有美女就兴奋，没完没了劝酒；以自己的酒量要求别人，强劝别人喝酒；喝醉了不回家，在路上惹是生非；酒后开车，等等。

这些问题的存在说到底考验了一个人在酒面前能不能保持素质，很多人不沾酒正人君子一枚，一旦三杯酒下了肚，“就不是他了”，用一个成语来形容就是原形毕露。

四

怎样组织好一次酒场，考验的是一个人综合素质，按需求大致可分为：有求于人的酒场，朋友闲坐的酒场，被人拉去陪酒的酒场，公务接待的酒场，逢年过节的各类聚餐。但不管哪类酒场，切记一定让自己成为一个受人喜欢的人。不能为了喝酒而喝酒，首先要弄懂喝酒背后的本质是什么，比如：为什么喝？跟谁喝？去哪里喝？喝什么酒？喝完以后做什么，其实这些并不难，稍微用点心就可以做到。

我最喜欢的酒场是三五好友，边聊边喝，没有喝酒的任务与压力，“浓妆淡抹总相宜”，随便喝，可以多喝也可以不喝，一切随心。今天亦然，相约四人，随便喝点随便谈！

最后用两首诗词作结，算是为中国酒文化做一下普及。

一首是李煜的《渔父词》：

一壶酒，

一竿纶，

快活如侬有几人？

另一首是李白的《月下独酌》：

天若不爱酒，酒星不在天。

地若不爱酒，地应无酒泉。

天地既爱酒，爱酒不愧天。

已闻清比圣，复道浊如贤。

贤圣既已饮，何必求神仙。

三杯通大道，一斗合自然。

但得酒中趣，勿为醒者传。

编辑/罗勒

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