贵州白酒：既做“名酒”更做“民酒”

文 当代贵州全媒体记者 李唯睿

贵州白酒：既做“名酒”更做“民酒”

文 当代贵州全媒体记者 李唯睿

贵州以“树品牌、提品质、优品种”为主线，强力推动白酒产业供给侧结构性改革，促进产业转型升级、提质增效、逆势上扬，“贵州白酒军团”挑起行业大梁。

“中国制造业要走出国门，必须俯下身来，深化改革，扩大开放，扎扎实实推动国际市场的拓展力度。”5月14日，贵州茅台集团董事长袁仁国出席“一带一路”国际合作高峰论坛开幕式时表示，“一带一路”所带来的新的成长机会，可以使以茅台为引领的贵州白酒产业大有作为。

调整产品结构从“单品独大”到“1+N组合”

自古“黔人善酿”，更有一批翘楚矗立“枝头”：国酒茅台领跑中国白酒工业，董酒开宗立派发扬光大，习酒坚守传统赢得好口碑，安酒绝地反弹获取新生……集山水灵气的名酒，让贵州闻名遐迩的同时，也是全省税收收入和工业增长的主要力量。

2016年，贵州省全年规模以上白酒企业累计产量49万千升，同比增长10.5%，占全国白酒产量的3.6%，位居第11位；完成产值884亿元，占全省工业产值的7%；完成增加值735亿元，占全省工业增加值18.2%，成为全省工业增加值第一产业。

贵州白酒的发展，占据了天时、地利、人和之势。

“上游是茅台，下游望泸州；船到二郎滩，又该喝习酒。”绵延436.5公里的赤水河畔，气候温润，稻香鱼肥。从群山峡谷奔流而下，唯独在小镇茅台放慢了脚步，为贵州酿造优质白酒提供了不可替代的自然环境。多年发展，贵州白酒企业整体实力明显增强，形成了以黔北地区、黔中地区、黔南地区为主的3个名优白酒产业集群。各级政府的重视与扶持，为贵州白酒产业发展提供了有力保障。在中国一提到白酒，消费者大多首先会想到“国酒茅台”。这无形之中为贵州建设国际化白酒产区，助推贵州白酒产业在世界范围内进一步提升竞争力和影响力，增添了重要筹码。

“我们的重点是做响酱酒品牌。”遵义市政府有关负责人说。在国酒茅台的标杆引领下，以董酒、习酒·窖藏1988、贵州茅台迎宾酒、安酒等为代表的第二届贵州十大名酒金质奖品牌，和以酒中酒霸酒、镇酒·汉藏、钓鱼台国宾酒、天朝上品等为代表的第二届贵州十大名酒银质奖品牌等作为品牌支撑，在市场占据一定优势，一批成长性较好的中小型白酒企业蓬勃发展。

截至目前，贵州白酒拥有14枚中国驰名商标，这些品牌中包括了酱香型、浓香型、兼香型等，基本形成了高中低档产品并举、大中小企业相结合的发展格局。

从“茅台美酒盛名扬”，到贵州白酒香飘四海，品牌建设发力，贵州白酒品牌已经成为美誉度与知名度共存的代表。

转变营销战略从“坐商”到“行商”

2014年，贵州省政府在市场调整大背景下做出“黔酒中国行”的重要战略部署，旨在整体塑造“贵州白酒”品牌，搭建交流合作平台，促进资本与项目对接，经销商、超商、企业集团、电商等与酒企对接，全方位、多层次拓展市场营销渠道，不断提高贵州白酒在全国市场的占有率。

“未来，我们必须毫不犹豫地走向产业转型升级。”金沙酒业集团负责人认为，在本土市场竞争激烈的背景下，贵州白酒品牌走出去势在必行。

四年来，贵州省经济和信息化委员会先后组织全省重点白酒企业到华北、华东、华南、华中、西北等地开展了“多彩贵州风黔酒中国行”宣传推介活动，累计现场促成签约金额近600亿元，在全国业界引起轰动，有力提升了贵州白酒整体品牌的影响力和竞争力。

2016年，由省领导带队先后在陕西、甘肃、香港组织开展了“多彩贵州风黔酒中国行”宣传推介活动，构建了五个“黔酒营销联盟”，签约拟三年内采购贵州白酒金额达240亿元。此外，贵州白酒与滴滴集团开展了“喝贵州白酒送滴滴代驾”营销合作；茅台建设了云商物联网，2016年实现销售收入26.4亿元，并与阿里巴巴、1919等电商平台开展全方位合作。

“推进营销创新及商业模式创新，扩大营销网络体系，为企业搭建销售平台。”近年来，贵州省白酒突出以“互联网+新酒商”为发力点，创新推广思路，推动全省白酒营销模式转变。

2016年“双11”期间，以茅台、金沙、国台、董酒为代表的贵州白酒军团，在天猫商城销售额超过亿元，夺得天猫全网白酒品牌综合排名第1位。全年，贵州白酒电商销售收入达到15亿元左右，增速达100%以上，部分品牌增速更是达到200%以上。

“未来几年，茅台酒在海外市场的销售量要达到10%。”袁仁国说。近年来，贵州加大对外宣传，以海外华人市场为重点，全力拓展海外主流消费市场，随着白酒外贸活动的开展，白酒出口增长很快。

2016年全省白酒出口额达到21亿元，占全国的78.2%。其中，茅台集团实现出口额20.4亿元，同比增长37.8%，占全国的74.2%，位居全国第一。

改变市场理念从“名酒”到“民酒”

“现在我们最便宜的酒是‘红习酱’，60多块钱一瓶，但是品质绝对有保障。”茅台集团习酒公司总经理钟方达表示，“以前我们不重视中低价位市场，现在是我们考虑的重点，我们要真正从‘名酒’变成‘民酒’。”

“董酒过去的发展策略是厂家思维，自己先想出概念，然后把认为好的产品推向消费者。”董酒公司总裁刘智涛表示，董酒要转变消费思维，通过与消费者互动、请消费者体验，根据反馈回来的信息安排生产。

以市场需求为导向，引导和支持企业紧跟消费结构升级趋势，积极适应“名品定位”与“民众需求”，贵州白酒既做“名酒”，更做“民酒”。

“消费者需要什么，我们就供给什么。”中国酿酒大师、茅台集团名誉董事长季克良表示，白酒行业正处于深度调整期，白酒企业转型是否成功的一个标准，就是能否按照消费者需求改变服务，这也是白酒行业供给侧改革的核心。在个性化定制、柔性化服务、产品融合、用户体验、市场定位等方面，贵州白酒精细化开发品种，并进行改革创新，不断提高产品供给服务水平。

集中优势资源，贵州支持茅台打造百亿级超大单品，推动习酒、金沙、国台等分梯度打造精品，力争打造1个50亿级精品，3-5个10亿级梯度产品，形成“一品多元”的贵州白酒品种群，推动实现初级向精深、中间向终端、一般向品牌转变，不断提高产品供给服务水平。贵州白酒行业迈入结构清晰、稳步前进的发展阶段。

（责任编辑/顾海凇）

“黔酒中国行”高规格的推介活动、高频率的商家聚集、高频度的媒体曝光，不仅整体展示了贵州白酒的良好品牌形象，同时搭建起交流合作平台。（贵州省经济和信息化委员会供图）