歙县山区茶园管理技术

范成忠

摘要 简要介绍了歙县山区茶园现状，主要从山区茶园加强培育换代、加强耕作除草以及科学施肥3个方面总结了歙县山区茶园管理技术，以期为当地茶叶的高产、优质生产提供参考。

关键词 山区茶园；优质高产；管理技术；安徽歙县

中图分类号 S571.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）08-0049-01

歙县位于安徽的南部山区，当地农村经济发展中一项重要的产业即为茶业。目前，歙县茶树的种植总面积在安徽省各县、市中排在第1位，约为1.84万hm2，其中，约65%的茶园地处于高山之中，茶园多施用有机肥和农家肥，虫害发生少，生产出的茶叶均为无公害食品，相当部分已达到绿色食品，甚至是有机食品级别，在市场上有很好的发展前景。因此，做好歙县高山茶园的管理工作，对于当地经济的增长意义重大。现根据笔者经验，对歙县山区茶园管理技术进行简单总结。

1 加强培育换代

目前，歙县深山区的大部分茶园年代较为久远，一般建立于20世纪70—80年代，存在严重的老化问题。因此，茶园整体改良变得十分最重要，主要从补密和修剪2个方面进行[1-2]。

1.1 茶园补密

补密分为就地压条和栽种新茶苗2种方式。一是压条补密。此种方式主要是针对断株缺行较少、原有茶园健壮、品质优良的茶园。茶树压条育苗是把茶树一部分枝条压入土壤中，促使其生根、发芽，然后与母株分离成为独立生活的新植株。这种方法操作技术较为简单、工本低，无需特殊设备与苗地，育苗成活率高，茶苗生长迅速，又保持与母树具有相同的性状。在压条中，应注意的技术环节是母树应选择品种优良、生长健壮、分枝较多、无病虫害发生的茶树或台刈后1～2年的茶樹。二是栽种新茶苗。针对断株缺行较多、采用压条无法补密的茶园，可采用补密栽种新茶苗的方式，该方法要注意选择与原有茶园中茶树一致或者相近的茶苗[3]。

1.2 茶树修剪

因树制宜是培养和复壮树势、取得高产茶叶的良好技术措施。因树制宜即为采用合理的修剪方式对树体进行修剪，一般包括定形修剪、轻修剪、深修剪、重修剪和台刈等方式。一是定形修剪。对于树龄很小的茶树以及经过台刈的茶树，可采取定形修剪的方式，将主枝中的一部分以及位置较高的侧枝剪去，防止茶树长势过高，促进健壮骨干枝的发育，以增加冠幅，使树体更加合理化。二是轻修剪。其是茶树修剪方式中最常用、应用最为广泛的一种。该修剪方式可以促使芽和叶尽快萌发，防止茶树因顶芽长势过旺而对侧芽产生抑制作用，确保树冠长势粗壮、发育良好，以保证茶叶的产量、提高品质。三是深修剪。茶树长出“鸡爪枝”，需要及时剪除，此种情况下可采取深修剪的方式，使树冠合理，保证产量及品质。四是重修剪。重修剪的对象主要是未老先衰的茶树和一些树冠虽然衰老但骨干枝仍然较强壮的茶树。一般离地30～40 cm处剪去较为合适，机采茶园应掌握在离地30 cm左右。五是台刈。对衰老茶树，一般在根颈处或离地5～10 cm处剪去全部枝条。台刈时间以春茶前为好[4]。

茶树修剪时在操作中采用人工方式的，可以利用剪刀或钩刀等工具进行修剪，有条件的可采用机剪的方式。修剪茶树一般要求在晴天或阴天进行。避免在雨天进行；重修剪和台刈2种方式要将枝叶留在茶园内作为覆盖，粗干枝或病虫枝条必须及时清除出园。老茶园经过修剪后，必须增施农家肥15 t/hm2或商品有机肥3 t/hm2。

2 加强耕作除草

杂草具有生命力强和生长快的特点，要对茶园加强管理。茶园除草方式有2种，分别为人工除草、使用除草剂除草。一是人工除草。中耕锄草是目前茶园除草的重要方式，因为茶园经过春茶采摘的多次踩踏，土壤表层变得坚实，应结合夏秋追肥进行中耕锄草，使茶园土质疏松。中耕除草一般采取浅锄的方式，虽然可以短期内抑制杂草，但是不能彻底清除杂草，需要多次进行。浅耕作业在起到松土效果的同时也可以除草，且与浅锄相比，可维持较长的时间，可替代浅锄除草的方式。目前，很多歙县茶农在选择人工除草方式时多采用锄头深挖的方式，不仅可保证土壤疏松，还可提高土壤对肥水的吸收效果。夏秋季常有伏旱或秋旱，歙县茶园多数分布在山坡地区，难以灌溉，可就地取材，在茶园铺草进行保墒防旱。在除草过程中，要注意定植第1年的茶苗根部杂草需要用手拔除，其余空地浅耕3～5 cm，不能深耕；第2年浅耕2～3次，时间分别在5月、8月、10月。二是除草剂除草。茶园使用化学除草的效果比人工除草效果好（一般杂草死亡率可超过70%，甚至在90%以上），具有节约时间、节省劳力、降低成本等作用。需要注意的是使用化学药剂时要选择毒性低、杀草谱广的药剂。

3 科学施肥

随着社会的快速发展，经济水平较以前有很大幅度的提高，人们的生活水平也不断提升，对茶尤其是优质茶的需求量也越来越大。歙县山区茶园大多建立在高山坡地，需肥量大。因此，安全有效施肥尤其重要。

3.1 测土配方施肥

部分茶农虽然在茶树管理中施入不少肥料，但是一直没有明显效果，产量较低，或者是产量较高但品质不行，影响了总收入的增加。深入分析其原因，主要在于茶树在不同阶段对各种养分需求量有一定的区别，且土壤类型不一样，实际的肥料施入量也有所不同。测土配方施肥方式下的施肥是在结合各茶园的土壤、生长时期等适当配比施肥，不仅可有效提高肥料的利用率、达到高产稳产的目的，对茶叶品质的提高也有很明显的作用。

3.2 茶园平衡施肥

茶树不同时期对肥料有不同的需求，因此茶园的施肥要注意春、夏、秋季平衡施肥，秋季重施基肥，春、夏季适时追肥。一是茶园基肥。基肥于每年9月下旬至11月上旬施入，首先结合秋挖在树冠外围垂直地面处开深为15～20 cm的沟，然后施农家肥15～30 t/hm2或商品有机肥3 750～4 500 kg/hm2及适量化肥，深秋施肥占全年施肥量的70%，且以有机肥为主。二是茶园追肥。茶园追肥用量要根据歙县各地不同茶叶品种和产量确定，一般分春、夏、秋3季施用，各季节比例为50%∶30%∶20%，时间分别为3月中旬、5月下旬和7月中旬。三是茶园绿肥。歙县山区多为坡地茶园，多处山地，运肥不便，土壤肥力水平低，再加上农家肥越来越少，大力种植山区茶园绿肥成为就地解决有机肥的一条有效途径。在茶园行间适宜栽种的夏季绿肥品种有绿豆、大豆和豇豆等，冬季绿肥品种有蚕豆、豌豆和紫云英等，可根据实际选择。

4 参考文献

[1] 吴铁汉.歙县山区茶园管理技术要点[J].农民致富之友，2013（8）：140.

[2] 周启乐.大港头镇山区茶园夏秋管理技术[J].农业开发与装备，2014（2）：119.

[3] 包永贵.浅谈山区茶园管理技术[J].科技致富向导，2011（27）：400.

[4] 郑雪红.歙南高山茶园管理技术[J].现代农业科技，2013（2）：62.