套袋对苹果果实品质的影响

郭宇

摘要：套袋是目前蘋果栽培上采用的主要技术措施之一。通过比较不同品种苹果套袋与不套袋果实的质量、高度、周长、体积情况，探讨套袋栽培对苹果果实品质的影响，以期为苹果优质高产栽培提供理论依据。

关键词：苹果；套袋；品质；影响

中图分类号：S661.1 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2017）02-0008-02

苹果属于蔷薇科苹果亚科苹果属，为双子叶落叶乔木，是世界四大水果（苹果、葡萄、柑桔和香蕉）之冠。苹果非常容易受到桃小食心虫的危害，而套袋是防治桃小食心虫的最主要手段。探讨套袋栽培对苹果果实品质的影响情况，以期为苹果优质高产栽培提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 供试材料

套袋乔纳金苹果21个，不套袋乔纳金苹果19个；套袋红富士苹果19个，不套袋红富士苹果16个；套袋绿澳苹果9个，不套袋绿澳苹果19个：采集时间2012年10月25日，采集地点为普兰店市柳家社区王宝良果园。

套袋国光苹果25个，不套袋国光苹果24个：采集时间2012年10月28日，采集地点为普兰店市禾甲乡毕士全果园。

1.2 仪器设备

pH精密试纸（3.8～5.4）：杭州富阳特种纸业有限公司；TD-45型数字折光仪：浙江托普仪器有限公司；UV-1100型紫外可见分光光度计：上海美谱达仪器有限公司；KDN-04A型消化炉：浙江托普仪器有限公司；KDN系列凯氏定氮仪：浙江托普仪器有限公司；微量移液器：上海求精玻璃仪器厂；BS-600+型电子天平：上海友声衡器有限公司；80-2型离心沉淀器，上海手术器械厂；DY-1型电动玻璃匀浆机：宁波新芝科器研究所；GY-4型数显式水果硬度计：浙江托普仪器有限公司；HP-2132型色差仪测试主机：深圳汉谱光彩科技有限公司。

1.3 试验方法

1.3.1 苹果质量的测定 打开百分之一电子天平，按“ZERO”键调平归零，在天平称重状态下，按：“单位转换”键，将单位选择“克（g）”称量单位，取待测苹果，放置在称量盘上，使用电子天平测量其质量，读数并记录。

1.3.2 苹果高度的测定 将苹果垂直放在水平桌面上，用硬纸板平贴在苹果的最高点处，用直尺测量水平桌面与硬纸板之间的距离，即为苹果的最大高度。

1.3.3 苹果周长的测定 取一根毛线，环绕苹果腰身，选择最长的地方，在毛线上用笔标记一点，然后用直尺测量毛线一端到标记点的距离，即为苹果的周长。

1.3.4 苹果体积的测定 使用排水法测量苹果的体积，先将1 000 mL烧杯（绿澳和乔纳金等个别品种体积较大，1 000 mL烧杯装不下，用2 000 mL烧杯）装满水，然后倒入量筒，测量出满1 000 mL水的体积；然后将待测苹果放入装满水的烧杯，使其完全浸入水中，然后取出苹果，再将烧杯中剩余的水倒入量筒，测量剩余水的体积；将装满水的体积减去剩余水的体积，即为所测苹果的体积。

2 结果与分析

2.1 套袋对苹果质量的影响

套袋对不同品种苹果的质量的影响情况见表1。

由表1可知：绿澳和乔纳金苹果套袋与不套袋的质量有显著性差异，不套袋的比套袋的质量轻；而国光和红富士苹果套袋与不套袋的质量的差异性不大。

2.2 套袋对苹果高度的影响

套袋对不同品种苹果的高度的影响情况见表2。

由表2可知：绿澳和乔纳金苹果套袋与不套袋的高度有显著性差异，不套袋的比套袋的高度低；而红富士和国光苹果套袋与不套袋的高度差异性不大。

2.3 套袋对苹果周长的影响

套袋对不同品种苹果的周长的影响情况见表3。

由表3可知：绿澳和乔纳金苹果套袋与不套袋的周长有显著性差异，不套袋的比套袋的周长短；而国光和红富士苹果套袋与不套袋的周长差异性不大。

2.4 套袋对苹果体积的影响

套袋对不同品种苹果的体积的影响情况见表4。

由表4可知：绿澳苹果套袋与不套袋的体积有显著性差异，套袋的比不套袋的体积大；而红富士、乔纳金和国光苹果套袋与不套袋的体积差异性不大。

3 结论

1） 绿澳苹果：不套袋的质量比套袋的轻；不套袋的高度比套袋的低；不套袋的周长比套袋的短；不套袋的体积比套袋的小。

2） 红富士苹果：不套袋的质量、高度、周长、体积均与套袋的相差不大。

3） 乔纳金苹果：不套袋的质量比套袋的轻；不套袋的高度比套袋的低；不套袋的周长比套袋的短；不套袋的体积与套袋的相差不大。

4） 国光苹果：不套袋的质量、高度、周长、体积均与套袋的相差不大。

由以上结果可知，套袋栽培对不同品种苹果果实品质的影响是不同的，但是可以得出结论：套袋对有些品种果实可以起到增加体积的作用。另外，在试验过程中发现，套袋对绿澳苹果的保存非常不利，绿澳套袋坏果非常多，比其他品种的情况严重得多。关于本次套袋对不同品种苹果果实品质的影响研究，因取样有限及样品差异等影响，尚需进一步探讨。

参考文献

[1] 刘汉成.中国苹果产业发展与国际竞争力[D].武汉：华中农业大学，2003.

[2] 白沙沙.鲜食苹果评价研究[D].北京：中国农科院，2012.

[3] 高华君.不同品系和光照对套袋苹果品质的影响[J].河北果树，2004（2）：7-8.

Effect of Bagging on the Quality of Apple Fruit

GUO Yu1，2

（1. Liaoning Agricultural Technical School，Shenyang 110161， China； 2. Liaoning Museum of Agricultural， Shenyang 110161， China）

Abstract： Bagging is one of the main technical measures to use in the cultivation of apple at present. By comparing the quality， height， perimeter and volume of bagging apple with the apple without bagging， this paper discussed the effect of bagging cultivation on the quality of apple fruit， in order to provide theoretical reference for good quality and high yield cultivation of apple.

Key words： apple； bagging； quality； effect