宽甸县野生刺嫩芽人工栽培技术研究

胡海伟

摘要：刺嫩芽是山野菜中的珍品，深受人们青睐。目前宽甸县野生刺嫩芽资源逐年减少，人工栽培刺嫩芽发展前景广阔。根据宽甸县刺嫩芽野生品种的习性，结合气候条件，开发推广适宜当地的刺嫩芽人工栽培技术，为农民增收提供新途径。

关键词：刺嫩芽；人工栽培；技术要点

中图分类号：S647 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2017）02-0001-03

刺嫩芽是木本植物辽东椿木（亦称龙牙椿木）的嫩芽，别名刺龙芽、刺绵芽、刺老芽等。刺嫩芽是山野菜中的珍品，被誉为“山菜之王”。其根皮及树皮入药，对浮肿、便秘、糖尿病、胃痉挛等症有效。据测定，东北产辽东椿木根皮中总皂甙含量是人参根中的3倍左右。该类皂甙水解产物中含有齐墩果酸，而齐墩果酸具有抗炎、镇静、利尿、强心、免疫和防癌等作用，对黄疽性肝炎与迁延型慢性肝炎有较好的疗效。刺嫩牙主要分布于辽宁东部及东南部山区，吉林东部及长白山区，黑龙江东部山区，河北东北部，以及山东青岛崂山等地。

1 刺嫩芽人工栽培前景分析

刺嫩芽的嫩芽在春季可采摘两茬儿，产量不高，野生刺嫩芽树数量逐年减少，远远满足不了人们的需要。近年来，天然林的面积逐年减少，荒山坡地进行植树造林，使得刺嫩芽的生存面积也在逐年减少；加之部分地区破坏性、掠夺性的连年多茬采收，甚至割茎移栽，导致刺嫩芽资源急剧减少，在某些地區已面临灭绝的危险。因此，人工栽培刺嫩芽有着十分广阔的发展前景。

刺嫩芽生长对环境条件要求不高，人工栽培刺嫩芽主要是利用种子繁殖和根繁殖，省工省力，技术简单，易于推广，见效快且效益显著。而且随着林权制度的改革，许多农民都有自己的荒山和林地，这为建立山上刺嫩芽苗木基地提供了基本保证。如果整村推进刺嫩芽生产，势必会形成产业优势，各大超市和批发商们就会随之而来，进而为刺嫩芽开辟市场。

2 刺嫩芽人工栽培技术

根据宽甸县刺嫩芽野生品种的生长习性和种子萌发特征，结合气候条件，适应当前市场需求，开发推广适宜当地的刺嫩芽人工栽培技术。

2.1 苗木繁育技术

刺嫩芽的繁殖方法有有性繁殖和无性繁殖两种：利用种子繁殖是有性繁殖；利用枝条扦插是无性繁殖。有性繁殖育苗期的杂草防除是关键环节；无性繁殖通常采用扦插、分株、根段繁殖。

2.1.1 种子繁殖 刺嫩芽的种子很小，1 000元可购买约40万粒，可充667 m2的苗，每667 m2苗可栽种

66 700 m2的山坡地。

1） 种子处理。9月下旬—10月中旬，当刺嫩芽浆果黑熟时采下，堆放，使其变软，放入水中搓去果皮、果肉、秕粒及杂物，筛出种子备用。11月中旬，将种子用30～50 ℃的水浸泡4～6 h，捞出晾干，按种子∶细河沙=1∶5的比例拌匀，装入木箱或麻袋中，保持湿度60%～70%、温度0～5 ℃，每隔15 d翻动检查1次。1月上、中旬，移到-5～0 ℃的地方冷冻处理，直到播种；或者将处理好的种子按比例拌入沙子装入麻袋中，选择背风向阳处挖坑，将其埋入坑中，上面盖草帘或秸秆，然后培土盖平，待4月播种时挖出。

2） 育苗。① 播种育苗。选择背风向阳，耕层深厚、肥沃疏松、排水良好、透性好的酸性和微酸性土壤，离水源较近、具有灌溉条件的地块进行播种育苗。② 大棚育苗。2月扣膜暖地。3月下旬—4月上旬整地，结合整地，每公顷施优质农家肥3 000～4 500 kg，深翻细耙，做畦，畦宽1.2 m，高10.0 cm，作业道20.0～30.0 cm，畦面做平、压实、覆盖地膜，以利提高地温。

3） 播种。当10.0 cm地温达到12 ℃以上时进行播种。播种前需进行种子催芽，催芽时间在3月初，方法是：将冷冻处理过的种子用30～35 ℃的水浸泡1～2 d，然后边搅拌边捞出种子，放入0.5%高锰酸钾溶液中浸泡4 h消毒，再以种子∶湿细沙=1∶3的比例拌均，于温度15～20 ℃、湿度60%的条件下放置2个月左右，一般在5月初大部分种子已经露白，此时即可播种。播种前先揭开地膜床面浇透水，水渗下后便可进行条播或撒播，播后镇压，将种子压入土中，然后覆盖细土（以盖住种子为宜）和地膜，待子叶出土时揭膜。种子用量为1.0～1.5 kg/667 m2。裸地直播以条播为好，利于田间管理。做横床，种沟间距20.0～25.0 cm，沟深2.0～3.0 cm；均匀播下种子，覆0.5～1.0 cm厚的土；播后浇足水，覆盖稻草或草帘以利保湿；待子叶出土后揭去覆盖物，有利幼苗生长。

种子育苗也可采取秋播，即在9月下旬将种子采集下来放阴凉干燥处后熟7～10 d，然后放在温水中搓去种皮洗干净，晾半干后，在10月上旬做床播种，采取撒播、条播均可，播后覆土0.5～1.0 cm，床面覆盖稻草和秸秆，翌年出苗时撤掉覆盖物，管理与春播育苗相同。

2.1.2 根段繁殖 根段繁殖投资少、效率高、简便易操作，是刺嫩芽最理想的繁殖方法。

1） 根段繁殖材料准备。秋季在刺嫩芽落叶后取无病害的成株肉质根挖出，选择1 a生无伤、无变黑的健全根，直径0.5～1.0 cm，剪成15.0～20.0 cm的根段，每50根扎捆，放入窖中冬藏；也可春季在土壤解冻后采挖无病肉质根。栽前要对根段进行药剂处理以防治病害，可用50%甲基托布津或50%可温性多菌灵粉剂浸泡30 min。

2） 栽植。于4月下旬—5月上旬，即根段萌芽前进行。栽植田宜选择地下水位低、无积水或有排涝条件、土壤氮含量少的地块。栽植后施足有机肥，以提高土壤的通透性，可施优质猪圈粪2 000 kg/667 m2，随整地做床均匀混入床土中。

3） 做床。育苗床宽1.0～1.2 m，长度不限，高30.0 cm，高床有利于排水。床面开2行沟，沟间距40.0～45.0 cm，沟深10.0 cm左右。根段顺沟平放或斜扦，根段间距离15.0～20.0 cm，覆土3.0～5.0 cm（覆土要浅，若过深会影响发芽），镇压，浇透水，盖上草帘，保持土壤湿润以利于出苗。出苗以后保持苗床见干见湿，及时除草和松土。

2.2 生产田栽培管理技术

2.2.1 苗木筛选 露地栽培可选择人工繁殖苗或野生苗。人工繁育苗要选择根系多、枝条完好、每株有2条以上的健壮根、有1～2个饱满芽的枝条。

2.2.2 移栽 春栽和秋栽均可：秋栽于落叶后至上冻前进行；春栽于4月中旬—5月上旬进行。畦栽或垄栽均可：畦栽做高20.0～30.0 cm、宽1.0～1.2 m的畦，畦面按株距50.0 cm挖20.0 cm见方、深40.0 cm的坑，坑内施足农家肥，放苗并将根系摆平，浇透水，待水沉好后覆土、踩实，再覆盖一层细土以防水分散发；垄栽采取隔垄栽植，垄距60.0 cm，株距40.0 cm，栽植方法同畦栽。

2.2.3 田间管理 1） 及时浇水。无论种子繁育、根段扦插或移栽，均应保证其生长发育所需要的水分，才能确保出苗率和成活率。2） 松土与除草。苗田地应勤松土，以利幼苗生长。浇水后床面板结，松土时要避免伤根。结合松土及时消除苗间草；也可用豆科作物除草剂，但不能用桑园及果园的除草剂。3） 病虫害防治。刺嫩芽枯萎病的发生有几个方面的原因，其中得到证实的是：根部受伤以后，病菌从其伤口侵入并蔓延。防治首先要选择无病种子、种苗和种根，进行药剂消毒处理；其次要提高栽培管理水平，栽培要高起垄、高做床，高溫季节及时排除田间积水，不施或少施氮肥，尽量少进田里以免伤根。刺嫩芽的主要虫害是蚜虫和天牛，可用40%乐果乳兑水800倍喷雾。鼠害严重的地块需要灭鼠。4） 追肥。为了保证刺嫩芽人工栽培保留原有的野味，达到绿色食品标准，应积极推广有机肥、不施无机肥。于早春时刺嫩芽萌芽之前，将农家肥直接铺施在畦上、垄上或坑上。5） 修剪整枝。为了促进枝条多发和根系发育，提高刺嫩芽产量，可在每年封地后或采收后进行修剪整枝。剪枝方法：封地后在靠近地表处留2～3个侧芽，将上部剪去，作为穗段扦播材料，翌年春可发出2～3个新芽，4 a之后田面基本封满，产量可提高近3倍；也可在早春收嫩芽后立即平茬，下面留2～3个侧芽，以促进根蘖萌发，为下年生产打好基础。整枝在生长期进行，清除弱枝和过密枝，创造适宜刺嫩芽生长的光照、通风条件，促进地上枝条粗壮、芽饱满、地下根系发达，特别是栽后3～4 a更应及时疏枝。

Research on Manual Cultivation Technology of Wild Aralia Elata Seem

in Kuandian Country

HU Haiwei

（Kuandian Manchu Autonomous County Kuandian Town Government Agricultural Technology Extension Service Center， Dandong Liaoning 118200， China）

Abstract： Aralia elata seem is the treasure in wild vegetable， therefore it is very popular with people. At present， wild aralia elata seem is decreasing year by year， and aralia elata seem by manual cultivation has broad prospects. According to the habit of wild aralia elata seem in Kuandian country， we developed and popularized manual cultivation technology suitable for local aralia elata seem， which provide new way for increasing farmers' income.

Key words： aralia elata seem； manual cultivation； technical essential