昭东
“没有糖,也没有乳制品”,日前,越来越多的德国人尝试食用这种“返璞归真”的“原始人食物”。
所谓的“原始人食物”是一种模仿史前时代穴居人的饮食方式,菜谱上只有肉、鱼、蔬菜、浆果和坚果等,糖、意大利通心粉、面包等食物都是禁忌,而且食材全部是未经过加工的。
烹飪方式也要最原始,比如橄榄、酸豆和松仁拌成的沙拉,或者火烤,像烟熏野猪肉等。调查显示,超过10%的德国人经常或偶尔烹饪“原始人食物”。专家认为,像原始人那样吃未经过加工的食品,可以降低癌症、肥胖症等疾病的患病概率。
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