三亚热带地区蕹菜种植技术

张雪彬　黄小燕

导读：蕹菜在三亚热带地区可常年种植，但因热带地区气候特殊，种植管理方式随季节性变化有一定区别。为了进一步总结推广热带地区蕹菜种植技术，从品种选择、整地、种子处理、水分管理、除草、追肥、病虫害防治及采收等方面介绍了三亚热带地区蕹菜种植技术，为相关栽培人员提供参考。

蕹菜又名竹叶菜、通菜、空心菜，须根系浅，再生力强，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素c等营养成分，具有解毒（主要为毒菌类中毒）、清热凉血、利尿等功效。茎叶生长适宜温度为25～30℃，能耐35～40℃高温，是海南6种常年蔬菜之一。蕹菜耐热、适应强、病虫害少，在全国各地广为种植，且种植成本低、管理粗放、生长快、产量高、品质好，深受菜农和消费者喜爱。在三亚种植，夏秋季20天左右1茬，冬春季40天左右1茬。三亚地区主要种植一次性带根采收的品种（半直立生长），食用方式为嫩茎叶炒食、口感好，市场需求量大。现将热带地区蕹菜（一次性带根采收）种植技术介绍如下。

1品种选择

应选用耐热性好、耐涝、抗逆性强、高抗病虫害及病毒病，且生长速度快、质地柔嫩、高产、商品性好并适合热带地区种植的品种，如蜂皇牌空心菜（泰国竹叶空心菜）。

2选地整地

蕹菜种植应选择地势平坦、肥沃、排灌方便，保水、保肥力强的黏壤土或壤土栽培，菜地要翻耕晒白，以减少土壤里的病菌害虫数量，每667 m²施腐熟粪肥1 000～2 500 kg、复合肥50 kg及40kg熟石灰，并与土壤混匀整平。起宽1.0 m、高0.2 m的垄（垄的大小以易农事操作管理为宜），并疏通排水沟，3天后即可播种。夏季雨水多，露地种植则起高垄。

3种子处理

用种子质量0.3%的35%甲霜灵可湿性粉剂拌种，三亚地区气温高、气候条件好，蕹菜种子比较容易发芽，可以不用催芽直接播种。

4播种间苗

播种可采用撒播或条播2种方式，但由于撒播耗种量大，长势不均匀，一般选择条播。首先在畦上划深为2～3 cm的浅沟，沟间距为7cm左右，一般株距为1～3 cm，每667 m²用种量为10～13kg。因蕹菜种子小，种植密度大，一般直播；播种时，尽量一次撒入沟内，不可重复播种，避免密度过大，增加后期间苗工作量。也可采用机械播种，机械播种具有用种量少、速度快、效率高、出苗整齐、播后无需间苗等优点，在热带地区具有较大的优势。播种后浅耙畦面使种子被土覆盖，并浇水。当幼苗长至2片真叶时，可对过密的行适当间苗。

5水分管理

热带地区常年高温，因为蕹菜是喜湿不耐旱的作物，所以在播种后出苗前浇水量应以畦面濕透为宜，但畦面上不能积水且要经常保持湿润，浇水量不足时，容易导致出苗不齐；出苗后浇水不严，浇水次数及浇水量视墒情而定，要求畦面不能过干，过干则蕹菜长势参差不齐，在接近采收时缺水则会因老化、纤维过多而失去食用价值，所以在干旱少雨季节基本上每天都要浇1次水，水量为畦面上的土壤湿透为宜，且不能有积水。露地种植蕹菜，雨季视天气情况做好排水工作。

6除草

播种完成浇水后，用60%丁草胺乳油500倍液或10.8%盖草能（氟吡甲禾灵）乳油750倍液喷洒畦面除草。在蕹菜出苗后，杂草幼嫩时可再喷施1次，以后菜苗生长迅速可不必再除草。

7管理措施

7.1露地栽培

1～4月做好防寒措施，及时浇灌肥水，保持田问湿度，防止土壤过干；5～10月疏通沟渠，及时排水，做好防台风、短时强降雨工作，雨前雨后喷药防治病虫害；11～12月做好防寒保温措施，及时防治病虫害和浇水施肥培育壮苗。

7.2设施栽培

1～4月及时浇灌肥水，控制棚内湿度，防止湿度过大导致病害发生，四周围上40目的防虫网，及时防治病害：5～10月大棚上覆盖遮阳网，及时通风，降低大棚内温度，浇足肥水，密切关注墒情，做好防台风、短时强降雨工作，同时防治病虫害；11～12月控制大棚内湿度，围好防虫网，及时防治病虫害和培育壮苗。

8追肥

除施足基肥外还要进行追肥，追肥应先淡后浓，以氮肥为主，当幼苗有3～4片真叶时追肥，热带地区蕹菜生长期短，一般1茬追肥1次即可：冬季追肥可适当增加1次，每667 m²撒施复合肥10～15 kg，施肥后浇水，应少量多次进行，避免肥料过多溶解而导致浓度大出现烧苗或浪费肥料。

9主要病虫害防治

主要病害有猝倒病、白锈病、褐斑病、炭疽病、病毒病等；主要虫害有红蜘蛛、潜叶蝇、蚜虫等。

9.1农业防治

通过轮作，翻耕晒白，撒熟石灰消毒，施用腐熟的有机肥，减少病虫源。科学施肥，控制氮肥使用，加强管理，培育壮苗，合理通风，控制田间湿度等。

9.2物理防治

设置30 cm×20 cm黄板，按35～40块/667 m²挂在行间，高出植株顶部，诱杀蚜虫：或利用糖醋酒引诱蛾类成虫，集中灭杀。

9.3生物防治

蝶蛾类卵孵化盛期选用苏云金杆菌（Bt）可湿性粉剂、印楝素或川楝素进行防治，成虫期可施用性引诱剂。

9.4化学防治

①猝倒病发病初期开始喷洒58%甲霜·锰锌可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾（嗯霜·锰锌）可湿性粉剂600倍液、15%噁霉灵水剂750倍液或72.2%普力克（霜霉威盐酸盐）水剂800倍液，隔10天左右喷1次，连续防治2～3次，并做到喷匀喷足。

②白锈病发病初期喷施72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液、10%世高（苯醚甲环唑）水分散粒剂1 500倍液或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600倍液，隔7～10天喷施1次，连续防治2～3次。

③褐斑病发病初期喷施75%百菌清可湿性粉剂600倍液、72.2%普力克水剂800倍液、50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1 500倍液或10%世高水分散粒剂1 500倍液，隔7～10天喷施1次，连续防治2～3次。

④炭疽病发病初期喷施50%多菌灵可湿性粉剂800～1 000倍液、50%福美双可湿性粉剂500～800倍液或53.8%可杀得（氢氧化铜）水分散粒剂800倍液，隔7～10天喷施1次，连续防治2～3次，采收前5天停止施药。

⑤病毒病发病初期喷施25%盐酸吗啉胍可湿性粉剂1 000倍液、30%毒氟磷可湿性粉剂1 000倍液，隔7～10天喷施1次，可同时喷药防治蚜虫、粉虱等刺吸式口器害虫。

⑥红蜘蛛防治红蜘蛛为害，平时应注意观察，发现叶片颜色异常时，应仔细检查叶背，个别叶片受害，可摘除带虫叶片；较多叶片发生时，应及时喷药防治。发生初期，用20%阿维·螺螨酯悬浮剂1 300～1 900倍液或25%螺螨酯乳油1 500～3 000倍液喷雾。

⑦潜叶蝇一般使用75%灭蝇胺可湿性粉剂1 300倍液连续防治2～3次。

⑧蚜虫用600 g/L吡虫啉悬浮剂1 500～3 000倍液或40%啶虫脒水分散粒剂1 500倍液喷雾，连续防治2～3次，采收前7天停止用药。

10采收

蕹菜株高为30～35 cm即可收获上市，除了人工采收外，也可用机械采收，同时摘掉老叶、黄叶、病虫叶及机械损伤的叶片，将根部及叶片泥土清洗干净，及时运输上市。