香亦有道

李程莹

正值深冬，陈逸凯从台湾风尘仆仆地赶来，到苗品记茶艺馆参加香道品鉴私享会。

旁人都裹着厚厚的外套，他却只穿一件打底衫和一件深棕色的棉麻衣，衬托出内心的丰盛与坚定。

内地这两年香道兴起，但一味地模仿，市场的混乱，让陈逸凯觉得有必要分享顶级的、真正的沉香文化。

他带着深耕多年的沉香心得，知无不言，倾囊相教。

“熟化最老的黄熟香，去掉了杂质，保留了精华，可作上品收藏。”

在读大学的时候，陈逸凯就开始接触香道了。兴趣是一种很奇妙的磁场，其他同学都在谈恋爱打电动的时候，他已经读了一本又一本难啃的古籍和文献。学生时代没有什么闲钱，基本上当时能找到的所有关于沉香的书，都被他翻了个遍。也是在那个时候，他建立起了对沉香的初步认知。“一开始对中国的沉香着迷，反而是从日本的《香道》里看到记载西晋嵇含所著的《南方草木状》，被其中关于越南的蜜香树图文吸引，觉得特别典雅迷人。后来认识越来越多，慢慢有了自己欣赏的沉香品类，不再随大流去收藏。”

现在大多数人收藏沉香，并非从书本着手，而是依据市场上所谓升值空间的概念入手，这就很容易犯错误。其实以市场为风向标，有上当受骗的风险，好多人把本来不值得收藏的沉香拿来做收藏品。“他们买的也是沉香，只不过是最初级的，是用来做线香的材料，或者用作药材、合香使用，根本不能拿来做品香的香材。有些不懂行的人收藏了一大屋子，还拿来做雕刻、做挂件，这是浪费金钱和时间。”

陈逸凯对沉香不仅痴迷，还很认真。每块香的颜色、形状、好坏，哪个部位结油最香，他都一清二楚。去越南芽庄买香的时候，当地人都很诧异：只有圈子里的专业人士才瞳的选香技巧，他怎么会？但凡能^得了他法眼的沉香，一定是油脂浓密，香气浓厚。陈逸觊_直对黄熟香情有独钟，这是熟化最老的香，在土里的时间非常久，纤维烂透后，留下了最纯粹的那部分。在台湾一般叫作黄土沉。“生香像小孩，性格还没有稳定，黄熟香和熟香棋楠像老茶，已经去掉了所有杂质，只保留了精华。像日本人珍视的兰奢待就是熟香。”

“好的沉香是随形的，过分人为改造，反而不完美了。”

大约在20多年前，台湾人才开始接触黄熟香。“当时地面的沉香已经很少了，人们只有开发新市场，结果在越南发现了大量风灾后掩埋在土里的沉香。这种沉香埋在土里多年，油脂厚，在土里又有了氧化和結晶，香味层次丰富，气息也深，所以台湾一下子就有了很多土沉。”

那时候还没有很多玩香的方法，基本上都是把一块块沉香扔进炉里焚香。虽然焚烧后味道非常浓厚，气味会在房间里停留两三天，但这种方式对于珍贵的沉香来说太粗暴了。后来流行煎香，也就是品香，把一小块一小块的香放在灰上，这时候土沉的好处才被发现，它的香味凉、甜，余韵悠长。

当时香道宗师刘良佑的书，对越南土沉做了重点介绍。陈逸觊在刘良佑老师的书中了解到，古代中国的沉香产地主要在海南。他拿所藏之中最好的越南香和海南香对比，研究下来发现还是越南香更厚实，味道更美。也许是时间推移造成了这种变化，也许是现代人审美的不同，反正从那时开始陈逸凯就只收越南的土沉和棋楠。

这些上好的沉香在土里待了上百年，外面全是土的分化层，需要第二次熟化。就像青香蕉，放在密闭的空间，与空气作用后变黄了，香蕉味出来了才能吃。同样的，在土里挖出来的香，把整个结构清干净之后，表皮再次接触到空气，加大熟化的程度，整个香味就会提升。

香买回来之后，陈逸凯做的第一件事就是理香。理香有专用的工具，各种大小不同的钩刀、钩针，把每一处的木质剔除干净，不清理过多的油脂，也不留下过多的木质。“老天已经给了它形状，我们要做的，是在上面寥寥几笔就能传神。”陈逸凯对沉香雕刻也颇有研究。沉香雕刻的概念自古就有，比如唐法门寺出土的沉香山子，还有日本正仓院收藏的沉香笔，可以算是雕刻的雏形。一般木雕基本都去皮，可是沉香雕刻不去皮，保留土沉那种原生态的感觉。另外，沉香需要顶边雕刻，绝对不能大块去掉边角。现在，陈逸凯都是指导徒弟雕刻沉香，退居二线当起了“艺术总监”。“拿到一块香，要去想象，这样一个自然的形态要如何顺着它的纹路去创作。好的沉香是随形的，过分人为改造，反而不完美了。把天然与人工结合得恰到好处，就是好的雕工。”陈逸凯会把雕刻的重点、技巧传授给徒弟，但最重要的还要靠自己的天分去打磨。

“把理香后的残渣剩屑，打成粉，做成线香，是入门的玩法。”

目前的沉香文化还属于小众范畴，因为能够接触到顶级沉香的人其实很少。比方说1克棋楠就要1万元人民币，这是普通人难以承受的价格。从古至今，能玩得起沉香的都是皇室和贵族。但在这个信息化的时代，普罗大众也可以透过各种媒介了解到沉香文化。陈逸凯建议一般人可以从最基本的线香开始，即把理香后的残渣剩屑，打成粉，做成线香。对于想入门的人来说，这是最可行的方式。

这两年国内兴起了玩香的风潮，但玩的都是皮毛，一些人跟风炒作，把别人的观点全盘照抄。

“沉香美不美，意境高不高，一般人都是能分辨的，如同听一首歌，赏一幅画。把沉香拿到手里闻的时候，自然能接受好与坏，这是不用教的。有人提出去深山、沼泽找上好的沉香，这都是鬼扯。真正好的香都是在土里挖出来的，越老的沉香在土层的越下面，在土面上的就是活的沉香树。”生长了一两百年的沉香，枯萎后倒在土壤里，又要花上数百年分解，这是一种不可再生的状态。很多人以为沉香树一种就有了，但真要结到这种程度，可能几代人都无法见证这个成果。这也是沉香为何如此名贵的原因。

在台湾，陈逸凯会不定期举办一些香道活动。这是少数人的聚会，一张桌子，坐三五个人，在桌子上品香、闻香，相互交流经验。参与的人可以是各行各业，音乐家、书法家、拳击手……当闻到香的时候就像拿到一把钥匙，香味直冲脑门，脑内啡分泌旺盛，思想异常活跃，把人带到另外一个形而上的状态，一种哲学的境界。所以，香道也是一种修行。

陈逸凯玩香的时候一直处在一种愉悦的状态。一块香，拿回来理干净，放在炉子上细细地闻，再参照古人的描述，去做对比和结合。这是一种六根互通、物与神游的境界。中国香文化讲究的是闻香的感觉，称为香感。“不过一人有一人的感受与玩法。”陈逸凯说，不用去迎合固有的香文化，找到自己的状态与感觉，会让自己更轻松，物欲更少。

最珍贵的是，割舍掉附加的东西，留下最本真的内容。这是玩香的创意，亦是玩香的诚意。