大米做出大文章

谭华祥

在吃的法则里，大米永远是中国人餐桌上最后的主角。石柱自治县三星乡适宜的气候和特殊的地理环境，决定了大米的质量。然而，能让香糯可口的“三星香米”享誉全重庆，与一个人密不可分。

植大米，石柱土家族自治县三星乡有着得天独厚的地理优势和气候条件。该县人大代表、三星乡党委书记余启红，通过不懈努力，把一粒大米不断放“大”，增加了老百姓收入。

一语惊醒梦中人

“一方面，优质得不到优价，农业种植越来越没搞头，大量劳动力持续外出，良田好土成片荒芜。另一方面，城市人餐桌上的食品安全却越来越被化肥、农药残留等阴影笼罩，如何破解难题实現‘双赢？”三星乡土生土长的余启红思考了好多年。他认为，在逐利天性的资本不愿意进入的时候，就是基层政府大显身手的时机。

一坡充满凄凉的黄红色荒草的梯田，占据在余启红的电脑桌面上至少有四年。这是他老家背后的一个叫新院子的地方。

“在我小时候，新院子到处都种满庄稼，在不同季节种植着小麦、土豆、水稻、玉米……”余启红回忆道，以前，田间地头都是劳作的人们，而今却成了野鸡、土猪的天堂。

这副图是他2012年秋天拍的，也是他回到老家三星乡当乡长的第二年。

就是这副图，深深地刺痛了他。余启红一直想改变这种面貌。把这幅图摆在电脑桌面，就是要时时提醒他寻找突破口。

功夫不负有心人。2015年1月，经一个以前的同事介绍，他结识了重庆师范大学的教授邵景安。

“我第一次吃到这么好吃的米！”这位原籍鱼米之乡安徽的教授说，“你何不利用这个优势，把农民种的水稻集中起来，打造品牌，让城市的人吃上好米，让群众增加收入呢？”邵景安吃过三星米后说。

一语惊醒梦中人！他这个土生土长的三星人，一直觉得三星米好吃，没想到一个外地人也给予很高的评价！

“选择种植三星大米，还基于另外两个原因。”余启红说，一是没有种植的风险。因为没有多少技术难度，不需要专门特别的技术培训，农民本来已经掌握了种植技术，不会担心种植失败；二是市场风险不大。即使品牌不响，市场认可度不高，销路不好，卖不出好价钱，农民也不会埋怨政府。最坏的结果不过销售得慢一些，价格低一点儿。

三原则引导发展香米

说干就干。2015年初，余启红通过深思熟虑后，确定了三个原则。

自愿种植原则。通过召开群众大会，把政策讲透，把市场风险讲足，让农户自主决策，绝不诱导农户种植，更不给村组干部下任务，强迫农户种植。

有序发展原则。为确定适合三星区域种植和市场认可的品种，三星乡党委政府选择了4个品种，并在一个田里试验种植。在综合水稻生长、大米口感等多方面因素后，2016年确定了一个品种全面推广。

政策引导原则。该乡对种子给予补贴，政府、合作社和农户各三分之一，鼓励农户种植合作社和政府一起选定的品种；在收购环节给予补贴，合作社以市场价收购，政府以合作社给农户打款的银行流水账单，给农户每斤0.3元的补贴，让优质稻谷得到优价！2016年，除了种子和稻谷补贴外，还在种植环节给予农户每亩1000斤有机肥的补贴。

品牌营销打开知名度

2015年国庆节期间，带着10斤新米，余启红和分管领导向朝兴、崔晓芳到重庆悦来国际会展中心参加渝交会，现场煮饭，现场品尝。三星香米的香味和口感引来了一大群顾客。

初步试水，增强了自信心。2015年10月17日、18日，余启红又带领两个分管领导到南坪回龙湾，帮助在渝交会结识的经销商做活动，两天时间销售了2000多斤。2016年以来，余启红带着“三星香米”参加重庆第三届粮博会、中国西部农交会、贵州省道真县农产品展销会、垫江牡丹花节展销会、忠县农产品展销会、渝洽会、渝交会……

尤其是在参加渝洽会期间，余启红以日记的方式在“三星半月”微信公众号上对三星香米在渝交会的展出情况进行直播。2016年5月29日，中国社科院国家文化安全与意识形态建设研究中心官微“思想火炬”以《土家汉子重庆卖米记》为题全文转发了日记，收到了良好的传播效果。

通过品牌营销，“三星香米”逐步为商家和市场认可。2015年12月，“邮乐网·石柱生活馆”正式销售三星香米；2016年1月16日，三星香米正式入驻石柱县城南门口“四维土特产店”；2016年4月11日，三星香米正式入驻石柱县城“望涂溪连锁超市”； 5月初，三星香米在“佳慧超市”上市……

为了大米白了头

今年42岁的余启红，两鬓斑白，明显衰老了许多。

一次，他跟儿子开玩笑：“儿子，老爸好爱你哟，你看，老爸的头发都为你熬白了。”儿子说：“你的头发白，不是因为我，你是为三星香米白了的。”

这是大实话。儿子读书的问题，他是持让其自由发展的态度，并没有操太多的心。他绝大多数的心思和精力都花在了“三星香米”的发展和推销上。

熟悉余启红的人，都晓得他不爱多言多语。但是只要一提起“三星香米”，他就有说不完的话——水稻的品种、种植的环境、煮饭用的炊具……

2015年7月后，时任三星乡乡长的余启红，却“不务正业”多次到重庆“卖米”；2015年12月，他担任三星乡党委书记后，仍然不务正业地去“卖米”……

老家的一个表叔见到他，说了一句让他激动了好久的话：“你这个精准扶贫项目搞得好，我们不想你们给我们好多钱，关键是选好项目！我们种出来的东西能卖个好价钱，是最大的增收。”

市场上稻谷的价格是1.3元/斤，城里人开车上门购买以及合作社统一收购的价格是1.7元/斤。老百姓得到了实惠，余启红心里乐开了花。

“我想用这幅图激励全乡的广大干部，用踏石留印的努力，让荒坡还原成良田！”余启红指着乡政府会议室背景墙上一个留在石头上的脚印的照片说，他有一个梦想，以“三星香米”为龙头，把三星乡打造成为安全放心食品的守望地！